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    北域名醫(yī)2022-12-26·百度認證:長春市銳途文化傳媒有限公司關(guān)注一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的,。\x0d\x0a因其包裝,、儲存條件不同，酒質(zhì)隨著時間的延長,，會有所變化,。普通瓶包裝儲存時間長了就會酒質(zhì)變差。但不影響引用,。因白酒主要成分是水,、乙醇。營養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有,，所以不容易變質(zhì),。\x0d\x0a一般情況下，白酒儲存的實踐越長,，醇類,、醛類酯化越明顯，喝起來會越柔和,，不烈不燥,。\x0d\x0a\x0d\x0a國家《食品標識管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋,、食用鹽,、固態(tài)食糖類，可以免除標注保質(zhì)期,。\x0d\x0a\x0d\x0a有些成品酒包裝上會標注上保質(zhì)期,，實際上，多在啤酒,、葡萄酒等酒精度低的酒類上,。搶首贊評論分享舉報1688廣告2024-01-23白酒有保質(zhì)期嗎采購批發(fā)，盡在阿里巴巴!找白酒有保質(zhì)期嗎就上阿里巴巴,，產(chǎn)品齊全,，樣式眾多,，一手貨源,，優(yōu)惠多，利潤大!·醉心答題,，歡迎關(guān)注關(guān)注根據(jù)相關(guān)規(guī)定，酒精度大于等于10的飲料酒,，可以免除標注保質(zhì)期,。因為酒精具有殺菌的作用，在10度以上的酒精濃度中,，微生物難以生存,，不易產(chǎn)生變質(zhì)。據(jù)介紹,，我國相關(guān)規(guī)定,，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標示保質(zhì)期,。因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,。

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我國有規(guī)定,，酒精度數(shù)大于等于10℃的飲料酒是可以標注標注保質(zhì)期的。沒有保質(zhì)期跟白酒本身的特性有關(guān),，白酒中含有酒精,，酒精本身有消毒殺菌的作用，所以微生物在白酒里面不會使它變質(zhì),。但不標注保質(zhì)期,，著白酒就可以一直無限制的存放。對于低度數(shù)的白酒來說,，存放時間不宜過長,，應(yīng)盡快飲用。我國有規(guī)定,，酒精度數(shù)大于等于10℃的飲料酒是可以標注標注保質(zhì)期的,。沒有保質(zhì)期跟白酒本身的特性有關(guān)，白酒中含有酒精,，酒精本身有消毒殺菌的作用,，所以微生物在白酒里面不會使它變質(zhì)。但不標注保質(zhì)期,，并不著白酒就可以一直無限制的存放,。對于低度數(shù)的白酒來說，存放時間不宜過長,，應(yīng)盡快飲用,。

    白酒制作工藝流程詳解1、原料粉碎,。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,，使淀粉充分被利用,。2、配料,。將新料,、酒糟、輔料及水配合在一起,，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ),。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小,、原料的淀粉量,、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定,。3,、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化,。有利于淀粉酶的作用,，同時還可以殺死雜菌。4,、冷卻,。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法,，使料迅速冷卻,，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5~10℃時,，品溫應(yīng)降至30~32℃,，若氣溫在10~15℃時，品溫應(yīng)降至25~28℃,，夏季要降至品溫不再下降為止,。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用,。5,、拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,，揚渣后同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,，一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%（即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用）,。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行，在拌醅時應(yīng)加水（工廠稱加漿）,，控制入池時醅的水分含量為58~62%,。6,、發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18~20℃（夏季不超過26℃）,，入窖的醅料既不能壓的緊也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜,。裝好后,。 白酒喝紅酒一起喝會有什么反應(yīng)。

不能產(chǎn)生有害物質(zhì),；白酒酒精度數(shù)相對較高,，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存,，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題,，所以可以不用標示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低,，酒中的微生物容易生長繁殖,，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此,，低度酒不宜久存,。其次，俗話說酒是陳的香,，度數(shù)高的白酒在合適的環(huán)境下密封儲存,，酒中的醛和酸會氧化、酯化,，生成讓酒更香醇的乙酸乙酯,，這種陳酒也就沒有所謂的保質(zhì)期可言，只能說在一定的期限內(nèi)飲用口感,。當然,，也并不是所有白酒都是越陳越香。低度的白酒長期存放,，就易使口感變淡,，這種酒在兩年以內(nèi)飲用為宜。擴展資料：“一般來說,，相對濕度在70％左右為宜,，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間,，嚴禁煙火,。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度,?！卑拙平榻B說,，貯存在避光，濕度,、溫度都適宜的環(huán)境效果更好,，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點,，就是要選擇適合長期存放的白酒,，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏,。也并不是所有的白酒都越陳越好,，有的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”,，失去原有風(fēng)味,。特別是清香型白酒，不要長期貯存,，因為容易失去原有的香型特點,，甚至出現(xiàn)苦澀味。在白酒的多種香型中,，以醬香型白酒適宜儲藏,。喝白酒多久可以開車查不出酒駕。北京哪些華仁小酒哪個好

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    工廠酒：規(guī)?；a(chǎn)，標準化工藝,，不同年份酒質(zhì)變化不大,，口感差別很小。工廠酒更多的是一個大眾商品的概念,。3.產(chǎn)量酒莊酒：酒莊酒產(chǎn)量有限,，單品從幾百瓶到幾萬瓶不等。一般來說酒莊酒年產(chǎn)量不會超過幾十萬瓶,。工廠酒：產(chǎn)量沒有上限,，每年會根據(jù)市場需求量產(chǎn)，有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達到上億瓶,。4.價格酒莊酒：小眾化輕奢品,，每瓶價格少則上百元，多則幾千元及上萬元不等,。工廠酒：大眾化消費品,，價格相對便宜，多在幾十元到上百元之間。5.二氧化硫酒莊酒：釀酒師在釀制過程中每天都要試酒,，以檢驗酒的發(fā)酵程度,，并且隨著酒的變化來添加或減少二氧化硫。因此,，酒莊酒的精細工藝將化地降低了二氧化硫的殘留,，終達到零的標準。酒廠酒：一個不銹鋼酒槽常常達到幾十噸酒漿,。工廠的釀酒師會制定一些格式化的調(diào)配比例,，這樣往往忽視了來自于不同土壤葡萄的個性。而對之前所說的重要元素二氧化硫的處理,，工廠酒要顯得粗糙。浙江華仁小酒貴不貴