品茗指南編輯沖泡方法1．百鶴沐浴（洗杯）：用開(kāi)水洗凈茶具,；2．觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具,，放茶量約占茶具容量的五分；茶[25]3．懸壺高沖（沖茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌,，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),；4．春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈,；5．關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,；6．韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；7．鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色,；8．品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜,，先嗅其香，后嘗其味,，邊啜邊嗅,，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,，但能齒頰留香,，唯底回甘，心曠神怡,。在泡行茶過(guò)程中,，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正,、肩要平,，動(dòng)作過(guò)程中眼神與動(dòng)作要和諧自然，在泡茶過(guò)程中要沉肩,、垂肘,、提腕，要用手腕的起伏帶動(dòng)手的動(dòng)作,，切忌肘部高高抬起,。[10]飲茶習(xí)慣國(guó)外飲茶大觀：全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的居民都喜愛(ài)品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來(lái)推廣,。各國(guó)的飲茶方法各不相同,。斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶葉又苦又澀,，他們卻覺(jué)得津津有味,。該國(guó)紅茶**世界各地，在首都科倫坡有經(jīng)銷(xiāo)茶葉的大商行,，設(shè)有試茶部,。飲茶始于中國(guó),。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形,，可以用開(kāi)水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。江蘇名貴綠茶購(gòu)銷(xiāo)廠家批發(fā)價(jià)

    促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長(zhǎng)江流域。公元前2世紀(jì),，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年，在揚(yáng)雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”,；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國(guó)時(shí)代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問(wèn)，方覺(jué),，乃言曰：適吾夢(mèng)中見(jiàn)帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進(jìn)茶,。左右奏帝,，后向日侍帝不謹(jǐn)，不合吸此茶,?！边@就說(shuō)明在當(dāng)時(shí)，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”,；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料。關(guān)于飲茶的記載也日益增多,?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時(shí),，有老姥每旦獨(dú)提一器若，往市留之,，市人競(jìng)買(mǎi)”之句,，說(shuō)明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀(jì),，北方飲茶相效成風(fēng),。六七世紀(jì)再傳播到西北。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,，茶葉消費(fèi)量迅速增加,，從此，茶葉成為中國(guó)各族人民普遍喜愛(ài)的一種飲料,。[5]唐代陸羽,。江蘇名貴綠茶購(gòu)銷(xiāo)廠家批發(fā)價(jià)茶葉源于中國(guó)，茶葉**早是被作為祭品使用的,。

    茶葉,，俗稱茶，一般包括茶樹(shù)的葉子和芽,。[1]別名茶,、槚（jiǎ），茗,，荈（chuǎn）,。[2]茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國(guó)，茶葉**早是被作為祭品使用的,。但從春秋后期就被人們作為菜食,，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料,，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史,。飲茶始于中國(guó),。葉革質(zhì),，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類,。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶,、秋茶,、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶,、緊壓茶、萃取茶,、藥用保健茶,、茶食品、含茶飲料等,。茶葉為什么又苦又澀安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者宣布影響茶葉苦澀味的關(guān)鍵酶和基因被找到,，酯型兒茶素是苦澀味的主要來(lái)源，黃酮醇也影響著茶葉的澀味,。什么決定了茶葉的味道,？更多研究顯示，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素,，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素,，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分,。什么是兒茶素,？更多兒茶素又稱兒茶精，茶單寧,。

    因?yàn)?*初由兒茶中提取出所以取名兒茶素。無(wú)色結(jié)晶體,；能溶于水,，和**同屬茶葉中的兩大重要機(jī)能性成分，兒茶素可以通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入全身,，加強(qiáng)新陳代謝,，增強(qiáng)脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到***肥胖的作用。內(nèi)容整理：枯葉無(wú)邪中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地中國(guó)-余姚產(chǎn)地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿等價(jià)值功效降壓，增強(qiáng)***,、***等傳統(tǒng)茶青茶,、黃茶,、黑茶、綠茶,、紅茶,、白茶加工茶花茶、水果茶等***品種龍井茶,、碧螺春,、大紅袍等創(chuàng)新茶手工花茶、速溶茶目錄1歷史發(fā)展?歷史溯源?**古老的茶葉?茶葉對(duì)外傳播2生長(zhǎng)環(huán)境3基本茶種4主要變種5品種分類?歷史分類?制作工藝分類?季節(jié)分類?再加工類6加工工藝7價(jià)值功效?成分功能?醫(yī)療價(jià)值?生活妙用8飲食禁忌?茶的搭配?茶的小貼士9品茗指南?沖泡方法?飲茶習(xí)慣10飲茶禮儀11選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)?按體質(zhì)選茶?選購(gòu)常識(shí)12存儲(chǔ)方法?保鮮技巧?零售保管?受潮處理?注意事項(xiàng)13中國(guó)名茶14世界紀(jì)錄15相關(guān)謠言和真相歷史發(fā)展編輯歷史溯源考古中出土的茶樹(shù)根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開(kāi)始植茶樹(shù),，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、我國(guó)**早人工種植茶樹(shù)的地方,。[3]秦統(tǒng)一中國(guó)后,。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一,。

    鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素,，如錳、鐵,、氟,、鉀、鈉等均高于其他茶類,。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分，具有苦,、澀味及收斂性,。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對(duì)人體的生理作用。具抗氧化,、抗突然異變,、抗**、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,、***血壓上升,、***血小板凝集、***,、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效,。[19]2．**帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份,。紅茶茶湯中,，與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高,，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能，并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性,，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老、延長(zhǎng)壽命的功效,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶、茶食品,、含茶飲料等,。吉林新鮮綠茶購(gòu)銷(xiāo)保存方法

秦統(tǒng)一中國(guó)后，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。江蘇名貴綠茶購(gòu)銷(xiāo)廠家批發(fā)價(jià)

    唐代時(shí),，日本和尚**澄大師及806年空海大師,，留學(xué)中國(guó)研究佛學(xué)，歸國(guó)后，將中國(guó)茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本,。1811年,，榮西和尚留學(xué)回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本,。1828至1833年,，茶葉產(chǎn)制技術(shù)傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)研究,，每次均帶回茶種,、制茶技術(shù)工人及器具。[8]1833年,，沙俄來(lái)訪中國(guó)采購(gòu)茶籽與茶苗,，1848年開(kāi)始采摘，依照中國(guó)茶葉制作方法開(kāi)始生產(chǎn),。1834年,，印度成立植茶研究發(fā)展**會(huì)，即派秘書(shū)哥登來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)茶葉產(chǎn)制技術(shù),。購(gòu)買(mǎi)茶籽及茶苗,，并尋找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶師及工人,，到大吉嶺等地發(fā)展茶業(yè),。1835年，宇治山本氏,，傳回中國(guó)覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年，哥登氏帶回中國(guó)茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國(guó)紅茶制法，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學(xué)習(xí)中國(guó)武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國(guó)輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,，中國(guó)茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人，將中國(guó)的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng),。1898年，日本開(kāi)始仿制中國(guó)紅茶,、綠磚茶,。江蘇名貴綠茶購(gòu)銷(xiāo)廠家批發(fā)價(jià)

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