茶葉,，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽,。[1]別名茶,、槚（jiǎ），茗,，荈（chuǎn）,。[2]茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿,、肌醇、葉酸,、泛酸,，有益健康。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。茶葉源于中國,，茶葉**早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,，在西漢中期發(fā)展為藥用,，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事,。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國,。葉革質(zhì),，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲,，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類,。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶,、秋茶,、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶,、緊壓茶、萃取茶,、藥用保健茶,、茶食品、含茶飲料等,。茶葉為什么又苦又澀安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)者宣布影響茶葉苦澀味的關(guān)鍵酶和基因被找到,，酯型兒茶素是苦澀味的主要來源，黃酮醇也影響著茶葉的澀味,。什么決定了茶葉的味道,？更多研究顯示，茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是兒茶素,，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素,，其中酯型兒茶素約占70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分,。什么是兒茶素,？更多兒茶素又稱兒茶精，茶單寧,。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史。吉林專業(yè)的綠茶購銷參考價格

    鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳,、鐵,、氟、鉀,、鈉等均高于其他茶類,。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧、是茶葉特有成分,，具有苦,、澀味及收斂性。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對人體的生理作用,。具抗氧化,、抗突然異變、抗**,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,、***血壓上升、***血小板凝集,、***,、抗產(chǎn)物過敏等功效。[19]2．**帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份,。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高,，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能,，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用,。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長壽命的功效。吉林專業(yè)的綠茶購銷參考價格茶葉源于中國,，茶葉**早是被作為祭品使用的,。

    這種茶喝起來確實味道更好。不過,，從中醫(yī)理論講,，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時間才會消失,。因此,，飲用過多時新茶可使人上火。另外,，新茶中的茶多酚,、咖啡堿含量較高，容易對胃產(chǎn)生刺激作用,，如果經(jīng)常飲用新茶,，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人,，應(yīng)少喝加工后存放不足半個月的綠茶,。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好,，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化,，品質(zhì)更好。3．睡前喝茶影響睡眠茶葉中含有的咖啡堿有興奮***的作用,，因此,，一直就有睡前喝茶會影響睡眠的說法。同時,，咖啡堿也是***劑,，加上喝茶攝入大量水分，勢必增加夜間上廁所的次數(shù),，從而影響睡眠,。但據(jù)消費者反映,，喝普洱茶對睡眠的影響并不大。不過,，這并不是因為普洱中所含的咖啡堿更少,，而是因為其他還不明確的原因。4．茶葉要洗,，頭泡茶不能喝頭泡茶是否能喝取決于喝的是什么茶,。黑茶或烏龍茶，應(yīng)先用沸水快速洗一下,，再把水倒掉,，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫,，有利于茶香的揮發(fā),。但綠茶、紅茶等,，并不需要這道工序,。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過洗茶除去農(nóng)殘,。其實,，茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會有農(nóng)藥殘留,。

    只喝二三杯這種甜茶,，嘴里就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了,。北非：北非的薄荷茶,。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,，飲時清涼可口,。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完,，才算有禮貌,。南美：南美的馬黛茶,。南美許多國家,，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹的葉子制成茶，既提神又助化,。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著,。[10]飲茶禮儀編輯中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史,，嚴(yán)格的敬茶禮節(jié),，奇特的飲茶風(fēng)俗,。中國飲茶，從神農(nóng)時***始,，有四千七百多年歷史,。茶禮有緣，古已有之,?？蛠砭床瑁侵袊鴿h族**早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié),。直到21世紀(jì),，賓客至家，總要沏上一杯香茗,。喜慶活動,，也喜用茶點招待。開個茶話會,，既簡便經(jīng)濟,，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水,，也是指清香宜人的茶水,。中國漢族還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,，每逢立夏,，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果,，饋送親友毗鄰,，叫做七家茶。這種風(fēng)俗,，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔,，表示新春吉祥如意的意思。[26]茶禮還是中國古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的,。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本,，植必子生。古人結(jié)婚以茶為識,，以為茶樹只能從種子萌芽成株,，不能移植。茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。

    并預(yù)防蛀牙與食物中毒，****值與***,。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟,。生活妙用茶水可以去垢滌膩,，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌,，可以使頭發(fā)烏黑柔軟,，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑,，不會傷到頭發(fā)和皮膚,。飲食禁忌編輯茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多,，如食狗肉后立即飲茶,，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,，能減弱腸蠕動,，產(chǎn)生***，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致*物滯腸內(nèi)被動吸收,，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,，促使消化液分泌,，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,，達到清熱***的效果,。如茶中加糖，就會***這種功能,。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖,。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋,，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。4．茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時,，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,。秦統(tǒng)一中國后,，促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。河南什么是綠茶購銷文化

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    728—804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公?！痹谏褶r(nóng)時代（約在公元前2737年）,，即已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以***?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十二毒，得茶解之,?！边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，說明中國利用茶葉**少已有四千多年的歷史,。[6]至唐,、宋時代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間,，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣,，瓷甌碧翠泯憂歡,。老君悟道養(yǎng)雅志，元亮清談祛俗喧,。不經(jīng)涅槃渡心劫,，怎**源一片鮮。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事,。”可見,，飲茶風(fēng)習(xí)是從四川傳出來的,。因為隔著千山萬水，“蜀道”險阻,，種茶,、飲茶局限于四川一帶,。[5]**古老的茶葉2015年中國科學(xué)院正式證實，從陜西漢陽陵出土的植物樣品為古代茶葉,，這些茶葉距今已經(jīng)有2100多年的歷史,，而近日，漢陽陵出土的茶葉又獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證,，成為了迄今為止發(fā)現(xiàn)的**古老的茶葉,。[7]茶葉對外傳播世界各國的制茶技術(shù)，均直接或間接地來自中國,。英國學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界,。”805年,。吉林專業(yè)的綠茶購銷參考價格

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