菠蘿果脯加工的操作要點(diǎn)：菠蘿果脯是用新鮮水果為原料,，采用去皮、去核,、糖漿煮制,、糖漿浸漬、干燥,、包裝等工序加工而成的食品,，外觀特點(diǎn)是鮮亮透明、表面干燥,、稍有粘性,，含水量在20%以下。果脯種類(lèi)較多,，按照原料不同,，可分為蘋(píng)果脯、酸角脯,、杏脯,、梨脯、桃脯,、青梅,、山楂片,、果丹皮等。根據(jù)糖含量劃分,，果脯可分為低糖果脯和高糖果脯：低糖果脯含糖量為40%~55%,，高糖果脯含糖量一般在60%以上，目前,，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大多為低糖果脯,。菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)選用生產(chǎn)罐頭和果脯的下腳料，充分利用不能進(jìn)行其他加工用的果料,。河南加工生產(chǎn)線(xiàn)哪家好

菠蘿是大眾喜愛(ài)的水果,，即可鮮食,，也可加工成菠蘿飲料等定型包裝食品,。同其他食品一樣，菠蘿飲料也會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo),、發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問(wèn)題,。專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)食品安全保護(hù)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為,，采用動(dòng)態(tài)消毒水工作站,、雙核臭氧發(fā)生器以及HACCP食品安全管理體系，可殺菌消毒,，防止食品腐壞變質(zhì),，保障菠蘿飲料食品安全和營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)菠蘿飲料食品保質(zhì)期,。生產(chǎn)菠蘿飲料的配料包括：水,、菠蘿、白砂糖,、檸檬酸鈉,、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸,、護(hù)色保鮮劑,。湖南菠蘿果汁加工生產(chǎn)線(xiàn)規(guī)格菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)過(guò)程，超聲焊接同樣可用于接合因產(chǎn)品而玷污的包裝材料,。

菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)使用方法簡(jiǎn)單,，全自動(dòng)化、全數(shù)字化設(shè)計(jì),。如機(jī)器遇故障,，可通過(guò)電腦遠(yuǎn)程維修。需要多少濃度的消毒液,，就在機(jī)器屏幕上設(shè)定多少濃度,，此舉為消毒技術(shù)的重大突破,，獲得了發(fā)明。生產(chǎn)線(xiàn)消毒液殺菌技術(shù)的應(yīng)用十分簡(jiǎn)單：水開(kāi),，機(jī)器開(kāi),；水關(guān)，則機(jī)器關(guān),。整個(gè)消毒水制備的過(guò)程均為全自動(dòng)化,、全數(shù)字化操作。與食品生產(chǎn)線(xiàn)同步的消毒液制造機(jī)的使用方法：將自來(lái)水通入動(dòng)態(tài)消毒水制造機(jī)中,，打開(kāi)出口的水,，即可得到同步消毒水，與即熱式熱水器的使用方法一樣,。生產(chǎn)線(xiàn)消毒液制造機(jī)的用途非常普遍,，可替代原食品生產(chǎn)車(chē)間使用的84消毒液（次氯酸鈉NaClO）、二氧化氯,、次氯酸鈉等?，F(xiàn)使用現(xiàn)制取，每小時(shí)可生產(chǎn)2-6噸消毒液,，成本只為0.5元/噸,。

生產(chǎn)線(xiàn)消毒液制造機(jī)可用于食品生產(chǎn)工廠的地面、墻面,、設(shè)備表面,、工作臺(tái)、工具等表面的沖洗消毒,。沖到地面上的動(dòng)態(tài)消毒水,，流入下水道，可以除臭,，且能夠驅(qū)趕蟑螂,、老鼠。用于肉制品解凍消毒,。直接將動(dòng)態(tài)消毒水注入解凍池內(nèi),，在解凍的過(guò)程中，可殺滅細(xì)菌,、去除異味,。用于沖洗家禽酮體。對(duì)已經(jīng)屠宰的家禽進(jìn)行殺菌消毒,，滅殺大腸桿菌,、去除血水。用于設(shè)備的CIP清洗,。直接通過(guò)管道,，將生產(chǎn)線(xiàn)消毒水注入機(jī)器內(nèi),，殺菌完成后，不需要二次清洗,，無(wú)任何有害物質(zhì)殘留,。菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)中萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗,，包括后續(xù)的廢水處理,。

菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)過(guò)程，超聲焊接同樣可用于接合因產(chǎn)品而玷污的包裝材料,，并能夠保證接合部位的清潔與緊密,。這種方法能夠減少包裝的頂部空間體積，并從而節(jié)省包裝材料,。與熱封及冷封相比,，這種方法同樣能夠提高合格產(chǎn)品的產(chǎn)量。與使用加熱工具的熱接觸法相比,，超聲焊接節(jié)省的能源可高達(dá)80%,。輕量化是現(xiàn)代食品包裝發(fā)展的趨勢(shì)之一，從小瓶裝水,、迷你酒等便能窺視一二。輕量化一方面有助于節(jié)約原材料及能源,，優(yōu)化搬運(yùn)作業(yè)并降低運(yùn)輸成本,；另一方面也是避免浪費(fèi)。當(dāng)下,，無(wú)論是金屬罐,、塑料或是玻璃包裝，所有這一切都變得越來(lái)越輕,，但同時(shí)卻具有更好的包裝性能及包裝穩(wěn)定性,。菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)不只是生產(chǎn)本身會(huì)用到水，成品中也會(huì)含有水,。寧夏菠蘿果干加工生產(chǎn)線(xiàn)定做

菠蘿加工生產(chǎn)線(xiàn)更經(jīng)濟(jì)的薄膜成為可能,。河南加工生產(chǎn)線(xiàn)哪家好

在菠蘿飲料加工過(guò)程中，開(kāi)啟動(dòng)態(tài)消毒水工作站,，制備動(dòng)態(tài)消毒水,，用動(dòng)態(tài)消毒水殺菌消毒，可快速殺滅食品車(chē)間內(nèi)的細(xì)菌,、霉菌,、酵母菌等多種微生物，大幅度降低食品車(chē)間內(nèi)浮游菌和沉降菌數(shù)量,，減少沉降在菠蘿食品內(nèi)容物表面的微生物數(shù)量,。這樣的話(huà),，就可以降低菠蘿食品在包裝封口前后的殺菌溫度，減少殺菌時(shí)間和殺菌壓力,，從而減小殺菌強(qiáng)度,，降低高溫高壓對(duì)菠蘿中的風(fēng)味物質(zhì)和功能成分的破壞程度，更好地保留菠蘿中的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)健康物質(zhì),，有利于打造營(yíng)養(yǎng)美味食品,。河南加工生產(chǎn)線(xiàn)哪家好

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