菠蘿加工設(shè)備，經(jīng)過分級后的菠蘿,，通過本機可以完成去皮,，通芯兩道工序，以得到圓柱形菠蘿果,；該設(shè)備具有操作簡單,，易于維修，場地占地面積小,。適用于菠蘿的去皮,，通過本機可以完成去皮，捅心兩道工序,，以得到圓柱形菠蘿果筒,。菠蘿用人工切去頭尾兩端后，由人工擺放在放料架上,，放料架可調(diào)節(jié)中心高度,；由氣缸將菠蘿向前推送，經(jīng)過特制劃皮刀將菠蘿外皮劃破,，推入高速旋轉(zhuǎn)著的去皮刀筒,，將菠蘿外皮切去，同時送料桿內(nèi)的捅心刀將菠蘿心捅掉,，從而得到圓柱形果筒,，如果只需要去皮不捅心的話，可把送料桿內(nèi)的捅心刀卸除,。菠蘿加工生產(chǎn)線對制作流程進行優(yōu)化就能節(jié)省大量的能源,。云南菠蘿果干加工生產(chǎn)線代加工

動態(tài)消毒水工作站也叫動態(tài)消毒水制備機,、動態(tài)消毒水生產(chǎn)機，可用于菠蘿飲料等多種食品生產(chǎn)過程中,。在使用過程中,，要掌握好消毒水濃度和消毒水接觸物品的時間。以菠蘿為原料,，不只是可加工成菠蘿飲料,，還可加工成菠蘿茶、菠蘿濃縮汁,、菠蘿酸奶,、菠蘿冰淇淋、菠蘿蛋黃派,、菠蘿餡餅,、菠蘿月餅、菠蘿粉,、菠蘿酒,、菠蘿醋等菠蘿食品。在菠蘿加工食品過程中,，使用動態(tài)消毒水生產(chǎn)機和雙核臭氧殺菌機,，既可豐富菠蘿食品品種、提高菠蘿食品安全水平,，又可提高菠蘿附加值,、增加果農(nóng)收入、推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改變,。寧夏大型菠蘿加工生產(chǎn)線流程菠蘿加工生產(chǎn)線選用生產(chǎn)罐頭和果脯的下腳料,，充分利用不能進行其他加工用的果料。

菠蘿飲料生產(chǎn)線是用于從菠蘿鮮榨或者采用菠蘿原汁為原料生產(chǎn)的菠蘿飲料,，可用于塑料瓶、玻璃瓶,、易拉罐,、利樂包、屋頂盒包等包裝,。不同的包裝方式,，不同的產(chǎn)量所用的設(shè)備都是不同的。我公司生產(chǎn)的菠蘿飲料生產(chǎn)線的產(chǎn)量從1噸/小時到120噸/小時不同,，也可用于生產(chǎn)線菠蘿濃縮汁,，然后用無菌袋包裝。菠蘿飲料生產(chǎn)線工藝流程：菠蘿飲料生產(chǎn)線前處理：菠蘿清洗-菠蘿人工切端頭-菠蘿榨汁-菠蘿汁過濾殺菌-菠蘿汁存儲,。菠蘿飲料生產(chǎn)線灌裝包裝生產(chǎn)線：菠蘿飲料化糖調(diào)配-菠蘿飲料灌裝機-菠蘿飲料旋蓋封口機-二次殺菌機-貼標(biāo)機-噴碼機-紙箱包裝機-碼垛機-入庫,。

菠蘿在加工時,，需要將已封口的菠蘿飲料放入熱水池中，進行水浴殺菌,。水池中的水溫保持在85-90攝氏度之間,，殺菌10到15分鐘。將經(jīng)過殺菌處理的菠蘿飲料放入冷水池中,，冷卻到常溫,。冷水池中的水應(yīng)干凈衛(wèi)生、保持流動,，并經(jīng)常更換,。冷卻池中的水可用雙核臭氧水。按飲料食品安全標(biāo)準(zhǔn),，對菠蘿飲料進行檢測,。經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品作為成品，入庫保存,、對外銷售,。采用動態(tài)消毒水工作站，可對生產(chǎn)車間環(huán)境,、食品設(shè)備,、生產(chǎn)工器具等進行殺菌消毒，有助于控制微生物對菠蘿飲料等食品的污染,，減小殺菌難度,，降低殺菌強度，更好地保留菠蘿飲料中的營養(yǎng)功能成分,。菠蘿加工生產(chǎn)線適用物料范圍普遍,，如柑橘、臍橙,、檸檬,、胡柚、香蕉,、火龍果,、菠蘿等多種熱帶水果加工使用。

菠蘿加工生產(chǎn)線選用新鮮,、成熟度好的菠蘿,，去皮，用0.5%的鹽水浸泡,，切塊,，以料水比2∶1進行榨汁，離心過濾得菠蘿汁,，再在80℃的水浴中加熱3～5分鐘鈍化其中的多酚氧化酶活性,。將菠蘿汁和水按合理的比例混合,，加入適量的白砂糖及檸檬酸，同時加入適量果膠酶,，使果汁中的果膠物質(zhì)充分水解,。果膠中的膠體物質(zhì)因失去果膠的保護而沉淀，達到澄清的目的,，然后在澄清汁中加入穩(wěn)定劑,。均質(zhì)為使果汁中的顆粒微細化，菠蘿汁和木瓜汁要充分混合,。為改善飲料的口感和感官性狀,，將混合均勻的果汁通過高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力25-30MPa,，均質(zhì)溫度為60-70℃,。可以生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良,、口感細膩,、組織狀態(tài)良好的產(chǎn)品。菠蘿加工生產(chǎn)線的使用也使產(chǎn)品包裝使用更薄,。寧夏大型菠蘿加工生產(chǎn)線流程

菠蘿加工生產(chǎn)線的生產(chǎn)線針對于帶有果核類的桔類,，可以單獨分離出果核。云南菠蘿果干加工生產(chǎn)線代加工

菠蘿分選釀酒用的菠蘿對品質(zhì)的要求不高,，從成品的質(zhì)量,、風(fēng)味考慮，以成熟度高,，酸度適宜,，出汁率高，香味濃郁,，無霉?fàn)€為宜,。洗滌去皮用清水洗去表皮的泥砂和雜物，然后削皮,。破碎,、榨汁切成小塊，用單道打漿機打碎后,，用榨汁機榨汁，成分調(diào)整成分調(diào)整直接影響到主發(fā)酵后酒的風(fēng)味,，經(jīng)過我們大量的實驗表明,，菠蘿汁發(fā)酵的外觀糖度應(yīng)調(diào)整在20BX—22BX為宜，具體應(yīng)由成品酒酒精度的要求而定,，如果需加入的糖分較多,，則應(yīng)分批加入,，以免在高糖的環(huán)境下影響發(fā)酵的正常進行。酸度的調(diào)整為0.8%—1.0%為佳,，(以酒石酸汁),，適宜的酸度可控制有害微生物生長，酸度過低,，會生成較多的揮發(fā)酸,，酸度過高還會影響酵母的正常發(fā)酵。會影響菠蘿酒口感,，在適宜的酸度范圍內(nèi),，酸度越高，風(fēng)味越好,，陳釀后香味也更濃郁香醇,。云南菠蘿果干加工生產(chǎn)線代加工

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