桃杏李加工的種類有哪些？(1)果汁果醬類：這類制品是通過壓榨或換取果實的汁液，經(jīng)過密封滅菌或濃縮后再密封滅菌保藏,。其風味和營養(yǎng)都非常接近新鮮果品，是果品加工中較能保存天然成分的制品,。根據(jù)制作工藝不同又分為澄清汁、混濁汁,、濃縮汁,、顆粒汁、果汁糖漿,、果汁粉和固體飲料等,。(2)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗、分揀等處理加工后,，裝入一定的容器內(nèi),，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌，即所謂桃杏李罐頭,。因其密封性能好,，微生物不能浸入，得以長期保藏,。如糖水蘋果罐頭,、糖水梨罐頭等。此外,，果汁,、果醬、果凍,、果酒,、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包裝,。(3)果醋類：將果品經(jīng)醋酸發(fā)酵,，制成果醋。果醋取材十分普遍,，幾乎所有的果品都可以做醋,。生產(chǎn)中制造果醋常利用次果、爛果,、果皮,、果心、酒腳等釀制而成,。如蘋果醋,、柿子醋等。毛刷洗果機,，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋,，達到清洗的較終目的。甘肅新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線流程

上海果豐機械設備有限公司是一家專業(yè)設計和銷售果蔬加工設備的公司,，具有豐富的工程項目經(jīng)驗,、比較強的技術攻關能力和新產(chǎn)品的開發(fā)能力,。公司通過整合吸收歐美先進的機械設計理念，在果汁,、果醬,、果干、果脯,、飲料等的加工工藝及設備改進方面,，較全實現(xiàn)了技術提升。我們專業(yè)設計和銷售日處理量10~1500噸果蔬加工及包裝整線設備,，從制造工藝的選擇,，到高性價比設備的設計和定制，均為顧客量身打造,。公司所參與開發(fā)的番茄,、蘋果、刺梨,、芒果,、桃、枸杞等其他果蔬的加工設備在我國新疆,、內(nèi)蒙,、甘肅、貴州等地區(qū)得到用戶一致好評,，同時產(chǎn)品不僅遠銷非洲,、東南亞、南美等地區(qū),，更在歐美等發(fā)達國家取得了良好的口碑,。適用于杏子、李子,、桃等核果類的加工,，可生產(chǎn)清汁、濁汁,、原漿,、濃縮汁、濃縮漿,、果粉,、果醋等產(chǎn)品。該生產(chǎn)線主要由清洗機,、提升機,、紫外滅菌機、去核機、打漿機,、脫氣機,、均質(zhì)機、殺菌機及灌裝機等設備組成,。本生產(chǎn)線設計理念先進,、自動化程度高,；主體設備全部采用優(yōu)良不銹鋼材質(zhì)制造,，完全符合食品加工的衛(wèi)生要求。甘肅新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線流程良種化是今后桃杏李加工的方向,。

選好的備用桃杏李,，按照個體的尺寸大小或者成熟度進行分級，淘汰不符合要求的桃杏李,，保證整體品質(zhì),。備用桃杏李分級完成后，進行去皮和切分,，將不能食用的部分去掉,，包括皮、蒂,、核等,。在去皮和切分的過程中，要對鮮切桃杏李進行修整,，包括切分大小,、切分形狀等，使較終成品呈現(xiàn)出較好的觀感,。鮮切桃杏李的切分程度是影響鮮切桃杏李成品保鮮的一個重要因素,，切分體積的大小影響桃杏李的切分表面，不同的切割方式也會影響切分表面積的大小和營養(yǎng)的流失程度,，從而影響鮮切桃杏李的保鮮效果,。

桃杏李加工屬農(nóng)產(chǎn)品加工或食品加工范疇，以植物學,、化學,、物理學、植物生理,、植物生物化學,、果樹育種、食品營養(yǎng),、食品微生物,、食品工程、食品衛(wèi)生檢驗以及果樹栽培等學科作為普遍基礎。20世紀由于基礎學科的發(fā)展,，加速了果品加工的發(fā)展,。諸如果品加工原料的貯藏和原料基地的建立，桃杏李罐藏品種,、制汁品種和葡萄釀酒品種的選育,，層壓塑料罐和二片罐等包裝容器的開發(fā)，果品資源的綜合利用,，罐頭的無菌操作工藝,，水靜壓和高溫短時殺菌等新工藝，成套高效加工設備的設計制造,，產(chǎn)品的質(zhì)量管理和檢測,，生產(chǎn)的自動化程度，新一代食品添加劑的開發(fā),，以及現(xiàn)代新食品新工藝的開發(fā)等方面都有明顯進展,。蜜餞類制品要求果實肉質(zhì)豐滿，富粘性,，糖分高,，色澤好，耐煮制,。

烘干桃杏李工藝說明：1.挑選分級：原料在采摘,、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛桃杏李,，落葉,、沙石、禽畜類便等雜物,；風選機,，可去除癟桃杏李等輕重不一的雜物；滾杠挑選輸送機,，可使果粒360度轉(zhuǎn)動,，方便人工挑除爛桃杏李；分級機用于選擇合適級別的桃杏李進行保鮮處理,。2.清洗吹干：浸泡清洗機清洗,，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類,、滲出的果液軟化,，以利于下步毛刷清洗機的清洗；毛刷洗果機,，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋,，達到清洗的較終目的,；吹干機用于將表面水珠吹落，以節(jié)省烘干時間,。3.烘干殺菌：經(jīng)分級處理好的桃杏李烘干吃力,，容易掌控烘干的時間、溫度,；又因烘干后的桃杏李子有部分會粘連,、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝,，需經(jīng)二次挑選,，以起到冷卻效果并確保產(chǎn)品的合格率；輻射殺菌機,，對人手接觸部進行表面殺菌,，確保產(chǎn)品品質(zhì),，延長保質(zhì)期,。快速清洗,、快速調(diào)整,、容積缸體動作無級調(diào)速，適合不同規(guī)格,、不同液體的灌裝,。甘肅新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線流程

一位年輕的創(chuàng)業(yè)者，想要開一家果醬店,，卻苦于沒有足夠的資金,。我們的桃子加工生產(chǎn)線，讓創(chuàng)業(yè)之路更加順暢,。甘肅新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線流程

一般要求桃杏李種類和品種適宜,，果實成熟度適當，且具有新鮮完好的狀態(tài),。干制要求的桃杏李種類和品種,，須是干物質(zhì)高，水分低,，大小合適,、糖、酸含量高,，風味良好,，果實廢棄部分少，果肉豐厚,，粗纖維少,，酶褐變輕微等。釀酒和制汁要求果實多汁，取汁容易,，糖,、酸含量高，果膠適宜,，色香味好,，風味有特色。罐藏要求果實肉質(zhì)豐滿,，可食部比例高,，質(zhì)地緊密，耐煮制,，糖,、酸比例適當，色香味好,，果實加工后不變形,，不軟爛。冷凍桃杏李的要求與罐藏基本相同,，但要求解凍后汁液流失少,。果醬類制品要求果實肉質(zhì)豐滿，色香味好,，糖,、酸含量高和比例適當，果膠物質(zhì)豐富,。蜜餞類制品要求果實肉質(zhì)豐滿,，富粘性，糖分高,，色澤好,，耐煮制。甘肅新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線流程