土豆雪花粉色澤從乳白色到黃色 ;產(chǎn)品呈薄片狀;散裝密度0.25~0.55g/cm";淀粉形態(tài)α 化;游離淀粉≥4% ;水分≤7%,。雪花粉在生產(chǎn)過程中由于生產(chǎn)工藝與顆粒粉不同，有較多的游離淀粉被分離出來,，細(xì)胞的完好率一般在79%左右，保持原有養(yǎng)分及風(fēng)味物質(zhì)只有40%~60%左右,所以復(fù)水后的口感,風(fēng)味及營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如顆粒粉,但其生產(chǎn)成本較低,。另雪花粉復(fù)水的速度雖然比較慢,但水量比較容易控制,復(fù)水后也比較均勻,。如果將土豆雪花粉再破碎成0.3~0.8mm的細(xì)小顆粒，從外觀形狀及顏色上看與顆粒粉基本相似,，如果以此為原料加工成的復(fù)合薯片,、膨化薯?xiàng)l以及其他終端食品后,風(fēng)味和口感與顆粒粉著差別很大。土豆粉采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn),。代餐調(diào)劑飲料土豆粉全粉加工廠

利用近紅外光譜技術(shù)對(duì)120個(gè)冷凍干燥土豆粉樣品進(jìn)行蛋白質(zhì)無損檢測,，得出經(jīng)過多元散射校正處理后的光譜建模效果教好，優(yōu)于全波段和特征波段建立的模型,，為土豆粉蛋白質(zhì)的無損檢測提供方法,。饅頭是我國居民必不可少的主食，是土豆主糧化的重要研究方向有些工作人員將土豆粉與小麥粉混合,，當(dāng)土豆粉添加比例為20%時(shí),，饅頭的彈性、回復(fù)性及感官評(píng)價(jià)教高,，超過20%后評(píng)分下降,，饅頭的感官品質(zhì)變差?；旌?5%土豆粉的復(fù)配粉中加入6.5%的谷朊粉可以達(dá)到饅頭常用粉要求,。細(xì)粉土豆全粉定制土豆粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,。

西北和華北地區(qū)很早就有將土豆做成主食吃的傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)乩习傩瞻淹炼勾虺蓾{搗成泥,，蒸煮烤炸各顯神通,，做成搗糕,、馓子,、馕以及洋芋攪團(tuán)等特色美食。而在西南地區(qū),，傳統(tǒng)的糍粑,、年糕、米線等地方小吃,，一部分已經(jīng)走上了土豆加工的工業(yè)化生產(chǎn)線,。土豆是蔬菜和糧食的中間食品，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì),，又兼具了糧食的飽腹感,，富含抗性纖維以及膳食纖維，但是熱量卻比糧食低很多,。因而將土豆和其他雜糧,、豆類復(fù)配在一起，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量,、不含糖的功能性食品,。

主食化產(chǎn)品曲高和寡。自國家農(nóng)業(yè)部提出土豆主食化戰(zhàn)略以來,，一些拿到項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的**就開始埋頭研究,，憑著自己的喜好和理論研發(fā)出了饅頭、面條,、豆沙糕,、菊花餅、曲奇餅干等近200種土豆主食產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品除了在各類展會(huì)上一露真容外,，市場上很難見到。一些生產(chǎn)企業(yè)坦言：“土豆主食產(chǎn)品的生產(chǎn)成本太高,，以熟粉來說，面粉每噸成本只可以購買到面粉四到五成的土豆粉,?！贝送?，這些主食產(chǎn)品的口感與老百姓本身的飲食習(xí)慣也存在很大的差異。土豆粉低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白。

土豆粉可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅,、丸子等,，也可以作為添加劑食用,，制成冷飲食品、方便食品,、膨化食品,、多種營養(yǎng)食品。土豆的脂肪含量低,、蛋白質(zhì)質(zhì)量高,，能抑制體重增長、清理腸道,、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病,。土豆是全營養(yǎng)食品原料，將其加工成相應(yīng)的主食,，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心,。土豆鮮薯不易儲(chǔ)存，加工成土豆粉后可提高耐儲(chǔ)存性,、增加產(chǎn)品類別,、擴(kuò)大應(yīng)用范圍。研究人員對(duì)土豆粉進(jìn)行深入研究,研究其營養(yǎng),、性狀、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)等,，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用,。土豆粉的生產(chǎn)成本太高。食品級(jí)土豆粉加工制作

土豆粉是貴族的原料,，售價(jià)很貴,。代餐調(diào)劑飲料土豆粉全粉加工廠

土豆粉是一種低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1,、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分,，可制成從嬰兒到老年各個(gè)不同年齡階段的較佳營養(yǎng)食品。因此,，粉被國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”,。此外，土豆粉幾乎具備了人體所需要的各種營養(yǎng)元素,，同時(shí),，土豆粉是新鮮土豆的脫水制品，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于其加工過程中較大限度的保持了土豆細(xì)胞顆粒的完好性,，因此，復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng)及風(fēng)味和口感,。代餐調(diào)劑飲料土豆粉全粉加工廠

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是一家生產(chǎn),，加工，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作,，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品,，即食土豆泥,、烘焙、裹粉,、食品配料,、魚餌和湯料等。"的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí),、誠實(shí)可信的企業(yè),。公司自創(chuàng)立以來，投身于馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉,，是食品,、飲料的主力軍。愛味客始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。愛味客創(chuàng)始人迪克-賽赫斯特，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技,，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。