土豆雪花粉色澤從乳白色到黃色 ;產(chǎn)品呈薄片狀;散裝密度0.25~0.55g/cm";淀粉形態(tài)α 化;游離淀粉≥4% ;水分≤7%,。雪花粉在生產(chǎn)過程中由于生產(chǎn)工藝與顆粒粉不同，有較多的游離淀粉被分離出來,，細胞的完好率一般在79%左右,，保持原有養(yǎng)分及風味物質(zhì)只有40%~60%左右,所以復水后的口感,風味及營養(yǎng)成分遠不如顆粒粉,但其生產(chǎn)成本較低。另雪花粉復水的速度雖然比較慢,但水量比較容易控制,復水后也比較均勻,。如果將土豆雪花粉再破碎成0.3~0.8mm的細小顆粒,，從外觀形狀及顏色上看與顆粒粉基本相似，如果以此為原料加工成的復合薯片,、膨化薯條以及其他終端食品后,風味和口感與顆粒粉著差別很大,。土豆粉采用熱氣流干燥工藝方式生產(chǎn)。代餐調(diào)劑飲料土豆粉全粉加工廠

利用近紅外光譜技術對120個冷凍干燥土豆粉樣品進行蛋白質(zhì)無損檢測,，得出經(jīng)過多元散射校正處理后的光譜建模效果教好,，優(yōu)于全波段和特征波段建立的模型，為土豆粉蛋白質(zhì)的無損檢測提供方法,。饅頭是我國居民必不可少的主食，是土豆主糧化的重要研究方向有些工作人員將土豆粉與小麥粉混合,，當土豆粉添加比例為20%時,，饅頭的彈性、回復性及感官評價教高,，超過20%后評分下降,，饅頭的感官品質(zhì)變差?；旌?5%土豆粉的復配粉中加入6.5%的谷朊粉可以達到饅頭常用粉要求,。細粉土豆全粉定制土豆粉是一種低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白的食品原料。

西北和華北地區(qū)很早就有將土豆做成主食吃的傳統(tǒng),，當?shù)乩习傩瞻淹炼勾虺蓾{搗成泥,，蒸煮烤炸各顯神通,，做成搗糕、馓子,、馕以及洋芋攪團等特色美食,。而在西南地區(qū)，傳統(tǒng)的糍粑,、年糕,、米線等地方小吃，一部分已經(jīng)走上了土豆加工的工業(yè)化生產(chǎn)線,。土豆是蔬菜和糧食的中間食品,，既包含了蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，又兼具了糧食的飽腹感,，富含抗性纖維以及膳食纖維,，但是熱量卻比糧食低很多。因而將土豆和其他雜糧,、豆類復配在一起,，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品,。

主食化產(chǎn)品曲高和寡,。自國家農(nóng)業(yè)部提出土豆主食化戰(zhàn)略以來，一些拿到項目經(jīng)費的**就開始埋頭研究,，憑著自己的喜好和理論研發(fā)出了饅頭,、面條、豆沙糕,、菊花餅,、曲奇餅干等近200種土豆主食產(chǎn)品。這些產(chǎn)品除了在各類展會上一露真容外,，市場上很難見到,。一些生產(chǎn)企業(yè)坦言：“土豆主食產(chǎn)品的生產(chǎn)成本太高，以熟粉來說,，面粉每噸成本只可以購買到面粉四到五成的土豆粉,。”此外,，這些主食產(chǎn)品的口感與老百姓本身的飲食習慣也存在很大的差異,。土豆粉低脂肪、低糖分,、低熱量,、高蛋白。

土豆粉可制成全營養(yǎng),、多品種,、多風味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干,、牛奶土豆粉、肉餅,、丸子等,，也可以作為添加劑食用，制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品、多種營養(yǎng)食品,。土豆的脂肪含量低,、蛋白質(zhì)質(zhì)量高，能抑制體重增長,、清理腸道,、預防消化系統(tǒng)疾病。土豆是全營養(yǎng)食品原料,，將其加工成相應的主食,，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的中心。土豆鮮薯不易儲存,，加工成土豆粉后可提高耐儲存性,、增加產(chǎn)品類別、擴大應用范圍,。研究人員對土豆粉進行深入研究,研究其營養(yǎng),、性狀、結(jié)構,、理化性質(zhì)等,，便于產(chǎn)品開發(fā)及利用。土豆粉的生產(chǎn)成本太高,。食品級土豆粉加工制作

土豆粉是貴族的原料，售價很貴,。代餐調(diào)劑飲料土豆粉全粉加工廠

土豆粉是一種低脂肪,、低糖分、低熱量,、高蛋白的食品原料,，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1、VB2,、VC和礦物質(zhì)鈣,、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分，可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的較佳營養(yǎng)食品,。因此,，粉被國內(nèi)外營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”。此外,，土豆粉幾乎具備了人體所需要的各種營養(yǎng)元素,，同時，土豆粉是新鮮土豆的脫水制品,，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物質(zhì),。由于其加工過程中較大限度的保持了土豆細胞顆粒的完好性，因此,，復水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營養(yǎng)及風味和口感,。代餐調(diào)劑飲料土豆粉全粉加工廠

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是一家生產(chǎn)，加工,，銷售薯類食品; 作為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領企業(yè),，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務行業(yè)的企業(yè)有著長期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應用于休閑食品,，馬鈴薯制品,，即食土豆泥、烘焙,、裹粉,、食品配料、魚餌和湯料等,。"的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務實、誠實可信的企業(yè),。公司自創(chuàng)立以來,，投身于馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉,，馬鈴薯顆粒粉，是食品,、飲料的主力軍,。愛味客始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功,。愛味客創(chuàng)始人迪克-賽赫斯特,，始終關注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務,。