馬鈴薯如何主糧化？農(nóng)業(yè)部相關(guān)人士表示，未來將用馬鈴薯加工成適合中國人飲食消費習(xí)慣的饅頭,、面條、米粉等主食產(chǎn)品,，實現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變,、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變,、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變,，作為我國小麥、水稻,、玉米三大主糧的補充,，逐漸成為第四大主糧作物。在推進原則上,，要做到“一不三堅持”,。“一不”就是不與小麥,、水稻,、玉米三大主糧搶水爭地?！叭龍猿帧本褪菆猿种魇郴c綜合利用相兼顧,，堅持相關(guān)部門引導(dǎo)與市場決定相結(jié)合，堅持整體推進與重點突破相統(tǒng)一,。土豆粉采用正交試驗對添加馬鈴薯全粉的湯圓加工工藝進行了優(yōu)化,。細粉土豆全粉經(jīng)銷商

土豆全粉以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮,、挑選,、切片、漂洗,、預(yù)煮,、冷卻、蒸煮,、搗泥等工藝過程,，經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品,。高研磨加工后的土豆全粉含有豐富的B類維生素,，優(yōu)質(zhì)纖維素，氨基酸,，蛋白質(zhì),，維生素等營養(yǎng)元素?？梢栽诤兔娴臅r候加入面團中,，做成餅干、肉餅等食品食用,。土豆全粉為原料也可以制成方便食品,、膨化食品等營養(yǎng)、休閑食品食用等,。土豆全粉應(yīng)選擇正規(guī)廠家出廠的產(chǎn)品,，粉質(zhì)細膩，顏色略發(fā)黃,，聞起來有馬鈴薯香味的,。馬鈴薯雪花土豆粉多少錢一袋歐美國家的炸薯條、炸薯片等加工食品和休閑食品,，受到人們的歡迎,。

品質(zhì)好的土豆全粉市場需求怎么樣？據(jù)統(tǒng)計,，我國的土豆全粉生產(chǎn)能力為45萬噸,，但實際產(chǎn)量和市場需求量只為10萬噸左右。目前,，土豆全粉主要運用于冷凍食品,、彭化食品、吐司面包,、餌料,、中式快餐食品,、寶寶食品等領(lǐng)域。既然土豆全粉營養(yǎng)如此之全方面,、豐富,，應(yīng)用又如此普遍，為什么與其它馬鈴薯產(chǎn)品相比,，市場占有份額及需求量不大呢,？首先，成本太高,。一噸全粉的生產(chǎn)成本在9000元左右,，銷售價在10000元以上，這對很多食品企業(yè)而言,，全粉是用不起的貴族原料,。

土豆全粉的基本加工工藝原料選擇：原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有直接影響。不同品種的馬鈴薯,，其干物質(zhì)含量,、薯內(nèi)色澤、芽眼深淺,、還原糖含量以及龍葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明顯差異。干物質(zhì)含量高,，則出粉率高,；薯肉白者，成品色澤淺,；芽眼多又深,，則出品率低；還原糖含量高,，成品色澤深,；龍葵素含量高，去有害素的難度就大,，工藝復(fù)雜；多酚氧化酶含量高,，半成品褐變嚴重,，會導(dǎo)致成品色澤深。因此,，生產(chǎn)土豆全粉須選用芽眼淺,、薯形好、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。將選好的原料送入料斗中，經(jīng)過帶式輸送機，對原料進行稱量,，同時進行挑選,，除去帶霉斑薯塊和腐塊。土豆粉是以新鮮土豆為原料,。

馬鈴薯如何主糧化,？飽腹感馬鈴薯食用后有很好的飽腹感，十分耐餓,。營養(yǎng)高馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高,，且擁有人體所必需的全部氨基酸。馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量很全的,，含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍,；B族維生素是蘋果的4倍。耐儲存馬鈴薯比小麥,、玉米,、水稻更耐貯存，土豆全粉可以貯存15-20年不變質(zhì),。馬鈴薯在全球有1000多個品種,。在西方發(fā)達國家，土豆全粉加工為餅干,、面包,，工業(yè)可做變性淀粉，普遍應(yīng)用于食品,、化妝品,、石油、化工,、醫(yī)療等行業(yè),。土豆全粉可制成血脂高癥食用的多種營養(yǎng)食品等。包子土豆粉

土豆粉添加量小于5%時,，蒸煮過程中無斷條發(fā)生,。細粉土豆全粉經(jīng)銷商

現(xiàn)在，我國的土豆全粉年生產(chǎn)能力在45萬噸以上,，而實際產(chǎn)量在10萬噸左右,。全粉加工占我國馬鈴薯加工業(yè)的6-8%。我國的全粉加工主要采用歐洲的設(shè)備和工藝,，其加工以新鮮馬鈴薯為原料,，經(jīng)清洗、去皮,、挑選,、切片,、漂洗、預(yù)煮,、冷卻,、蒸煮、搗泥等工藝過程,，然后脫水干燥成為品質(zhì)全粉產(chǎn)品,。全粉生產(chǎn)需要把握好以下幾點：一是原料選擇。生產(chǎn)土豆全粉必須選用芽眼淺,、薯形好,、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。目前,，國內(nèi)生產(chǎn)全粉的品種主要是大西洋，在新疆,、甘肅地區(qū)也有部分干物質(zhì)含量高的隴薯品種用于加工全粉,。細粉土豆全粉經(jīng)銷商

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司正式組建于2007-07-13，將通過提供以馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等服務(wù)于于一體的組合服務(wù),。是具有一定實力的食品,、飲料企業(yè)之一，主要提供馬鈴薯雪花全粉,，馬鈴薯粉,，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù),。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時,，進一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長,，以及品牌價值的提升,，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力,。公司坐落于張掖市民樂生態(tài),，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,，進一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻,。