土豆全粉可制成全營養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品,，如雪花片類早餐粥、肉卷,、餅干、牛奶土豆粉,、肉餅,、丸子等，也可以作為添加劑食用,，制成冷飲食品,、方便食品、膨化食品,、多種營養(yǎng)食品,。平時在家里，吃土豆泥很多的就是老人和孩子,，但是市場上看不見原材料的參差不齊的品質(zhì),，不讓人放心。愛味客的土豆全粉已經(jīng)獲得了ISO9001質(zhì)量體系的認(rèn)證,，以及綠色食品A級產(chǎn)品的證書,。甚至還作為先進(jìn)參與起草了SB/T10752馬鈴薯雪花全粉貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。土豆全粉是價格親民：土豆全粉價格相對較低，易于普及,。米粉土豆粉顆粒粉

以土豆全粉為主食,，能量低，飽腹感強,。即使你多吃一點,，你也不會像白米和面條那樣容易發(fā)胖。因此,，當(dāng)我們以土豆全粉為原料制作食物時,，我們不能再吃其他主食，或者我們需要減少其他主食的攝入,，這更有利于體重控制,。我相信很多人第1次知道，除了做饅頭和大蛋糕,，土豆全粉還可以使煮熟的蔬菜美味10倍,，它可以把白水變成奶白色的湯，可以做出素炸雞,，而且根本不需要和面,，只要非常常見的高筋面粉或中筋面粉，不需要用到打蛋器,、黃油、烤箱等復(fù)雜的原料和工具,。下面,，和愛味客一起打開土豆全粉的新世界吧！60目雪花全粉生產(chǎn)廠家加工工藝原料選擇：還原糖含量高,，成品色澤深,；

以土豆全粉為原料，可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品,、方便食品,、膨化食品及特殊人群（血脂高癥、糖尿病人,，老年,、婦女、兒童等）食用的多種營養(yǎng)食品,、休閑食品等,。?你知道嗎？馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種,，這是一種低糖分,、低熱量,、低脂肪、高蛋白的食品原料,！它是經(jīng)多種工藝過程,，其主要包括清洗—去皮—挑選—切片—漂洗—預(yù)煮—冷卻—蒸煮—搗泥等方式，以新鮮馬鈴薯為原料,，然后脫水干燥而得的產(chǎn)品,。馬鈴薯全粉在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2和礦物質(zhì)鈣,、鉀,、鐵等營養(yǎng)成分。

馬鈴薯的加工應(yīng)用范圍有哪些,？食品加工用：快餐食品,、方便食品原料便是土豆全粉。土豆全粉是馬鈴薯經(jīng)去皮,、蒸煮,、脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀，加水成糊狀,，可添加在面包和各類主食中,、可加工成脫水馬鈴薯片（條）、速凍薯條,、即食土豆泥及胚料等,。休閉食品如馬鈴薯膨化小食品、馬鈴薯脆片,、馬鈴薯果脯等膨化食品,。餌料用：雪花粉是馬鈴薯經(jīng)脫水、干燥,、膨脹后制成的白色薄片,。它叫馬鈴薯雪花粉。它的名字是因為它的形狀和材料像雪花,。該材料比例小,，霧化效果好。雪花粉是許多誘餌的基礎(chǔ),。它的附鉤性差,，很少單獨使用。一般與其他誘餌一起使用,，以增加誘餌的霧化,，減少誘餌的比例，并改善誘餌的入口性,。土豆全粉是一種適合心臟病人士的食品,。

土豆全粉原料選擇：還原糖含量低：還原糖含量高會加深產(chǎn)品顏色,，因此要求還原糖含量小于0.5%。多酚氧化酶活性低：多酚氧化酶含量高容易導(dǎo)致半成品嚴(yán)重褐變,，導(dǎo)致產(chǎn)品顏色變暗,。茄堿含量低：茄堿含量高使脫毒困難，給加工過程帶來困難,。此外,，腐爛土豆、機械損傷,、冷凍和灰土豆的比例不得超過土豆總原料的10%,，發(fā)芽率不得超過2%，且無明顯病蟲害癥狀,。選擇時應(yīng)考慮生土豆的風(fēng)味,，因為生土豆的風(fēng)味將反映在后面的產(chǎn)品中。例如,，陽光照射下土豆的苦味會使整個粉末變苦,，原料儲存條件差導(dǎo)致的霉變、腐爛和枯萎也會導(dǎo)致產(chǎn)品的不良風(fēng)味,。土豆全粉是一種非常有機的食品原料,，具有極高的可持續(xù)發(fā)展價值。40目土豆粉面粉

土豆全粉可以用來制作各種糖果和蜜餞,。米粉土豆粉顆粒粉

生產(chǎn)土豆全粉須選用芽眼淺,、薯形好、薯肉色白,、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種,。將選好的原料送入料斗中，經(jīng)過帶式輸送機,，對原料進(jìn)行稱量，同時進(jìn)行挑選,，除去帶霉斑薯塊和腐塊,。清洗馬鈴薯經(jīng)干式除雜機除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒式清洗機中清洗干凈,。去皮清洗后的馬鈴薯按批量裝入蒸汽去皮機,，在5mpa～6mpa壓力下加溫20s，使馬鈴薯表面生出水泡,，然后用流水沖洗外皮,。蒸汽去皮對原料沒有形狀的嚴(yán)格要求，蒸汽可均勻作用于整個馬鈴薯表面,，大約能除去0.5mm～1mm厚的皮層,。去皮過程中要注意防止由多酚氧化酶引起的酶促褐變,，可添加褐變抑制劑（如亞硫酸鹽），再用清水沖洗,。米粉土豆粉顆粒粉

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