馬鈴薯全粉的加工：預煮,、蒸煮斷粒蒸煮的目的是使馬鈴薯熟化,，以固定淀粉鏈,。先經預煮,，溫度為68℃，時間15min后蒸煮,，溫度為100℃,，時間15min～20min；之后在混料機中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒,，粒度為0.15mm～0.25mm,。調整馬鈴薯顆粒在流化床中降溫,，溫度為60℃～80℃，直到淀粉老化完成,。要盡可能使游離淀粉降至1.5%～2.0%,，以保持產品原有風味和口感。干燥,、篩分經調整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥,，干燥溫度為進口140℃，出口60℃,，水分控制在6%～8%,；物料經篩分機篩分后，將成品送到成品間中貯存,，不符合粒度要求的物料,，經管道輸送至混料機中重復加工。馬鈴薯粉中的膳食纖維有助于調節(jié)胃腸道功能,。廣東半成品用馬鈴薯粉報價

馬鈴薯粉是一種以馬鈴薯為原料制作的食品,，在西方國家已有相當長的歷史和普遍的應用。它是一種透明的堅實均勻的,、無氣味無味的粉末,，含有純度高、營養(yǎng)豐富,、易于消化吸收,、廉價等優(yōu)點,，是一種具有很高的實用價值和經濟價值的食品原料,。馬鈴薯粉的生產工藝1、選材：選用成熟的馬鈴薯為原料,，將馬鈴薯進行清洗,、去皮、切塊,。2,、磨漿：將馬鈴薯塊用研磨機磨成泥狀，然后用過濾網過濾,。3,、干燥：將過濾后的馬鈴薯漿均勻地涂在大理石烘干機，然后將機器開啟,，把馬鈴薯的水分蒸發(fā)出來,，產生馬鈴薯粉。4,、篩粉：將干燥好的馬鈴薯粉通過粉碎機和篩子粉碎,，把殘留在篩子上的過大的顆粒再經過磨粉機加工,，形成細小的馬鈴薯粉末，去掉雜質后存放或包裝出售,。哈爾濱40目馬鈴薯粉官網馬鈴薯粉可以在乳制品中替代傳統(tǒng)的乳化劑,。

馬鈴薯粉生產工藝描述：首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗。清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機蒸汽去皮,。在蒸汽去皮機中,，馬鈴薯的表皮在高溫、高壓的蒸汽作用下短時間內迅速膨脹剝離,，并在去皮機中脫去表皮,。去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中的SO2溶液中護色，經切片,，喂入到預煮機中進行預煮,，然后又被喂入到冷卻機中冷卻。冷卻后的薯片被輸送到蒸煮機中蒸煮,，生產雪花粉和全粉所要求的蒸煮時間不同,，由于雪花粉要求一定的結塊率，蒸煮時間要短一些,。

隨著人們的健康意識不斷增強,，更多的人開始注重飲食健康，越來越多的健康食品也應運而生,。馬鈴薯粉就是其中一種以馬鈴薯為原材料制成的健康食品,。馬鈴薯粉是將新鮮的馬鈴薯經過清洗、切碎,、烘干等工藝加工而成的粉末,，其純度高、無添加劑,、營養(yǎng)豐富,，被譽為“健康食品”的象征之一。馬鈴薯粉的營養(yǎng)價值：馬鈴薯粉中含有大量的淀粉,、蛋白質,、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。馬鈴薯粉中的淀粉含量達到了70%以上,，同時還含有多種維生素和礦物質,，如維生素B1、B2,、C,、K等以及鈣、鎂,、鋅等元素,，這些營養(yǎng)成分對人體健康有非常重要的作用,。馬鈴薯粉可以增加食品的質感和口感。

油炸馬鈴薯片(條)是頗具風味的食品,，其加工特點是在油炸之前,，需預煮(漂燙)、脫水,、再油炸,，可得色、香,、味具佳的薯條,。用于油炸薯條的馬鈴薯，其質量要達到一定的要求,，如外表整齊,，芽眼少而淺，建議呈橢園形,，淀粉粉量大于14％,，干物質含量高，休眠期長等,。我國目前馬鈴薯種植面積約為330萬hm2,，但由于加工尤其深度加工未得到發(fā)展，馬鈴薯出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象,，如果能加快發(fā)展馬鈴薯加工業(yè),，則可使種植面積大為增加，尤其是南方冬閑田可大面積種植馬鈴薯,。馬鈴薯粉可以用于制作不同種類和口味的各類食品,。浙江湯圓馬鈴薯粉價格表

馬鈴薯粉不含膽固醇和反式脂肪酸，是一種良好的飲食選擇,。廣東半成品用馬鈴薯粉報價

亞洲市場年需求量約6萬噸,，并且每年以20%的速度遞增,，國外資本目前都看好中國消費市場的這種上升趨勢,。國外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品的比率達70%以上,，因此,，歐美洲市場全粉需求量更大。90年代以來,，在亞洲逐步形成了一個馬鈴薯產品的新興市場,。1993年只東亞地區(qū)的日本、韓國,、香港,、中國臺灣就從美國進口了11億美元的炸薯條和炸薯片,。隨著美式快餐麥當老、肯德基連鎖店的不斷擴張,，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥,、薯餅、薯排等歐美食品一時風靡全球,。廣東半成品用馬鈴薯粉報價