團餐配送中,，應該注意哪些安全事項,？1.外包裝箱采用無毒,、保溫性能好的材料制作,，包裝箱適時進行清洗消毒,，保持外觀整潔,。盒飯采用封閉式專門車輛運輸,，在運輸前對車輛進行清洗,、消毒，在運輸裝卸過程中注意操作衛(wèi)生,，防止食品污染,。2.快餐供應與留樣，快餐食品溫度須控制在65℃以上,，燒熟后2小時,，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟后4小時,。留樣餐品冰箱內存放48小時,。3.其他，地溝,、防蠅防塵設施間隙小于6mm,；設置足夠數量廢棄物容器；設置足夠數量的專門水池,；具備開展農藥殘留及其他檢測所需的儀器,、設備及試劑，并有相應的檢驗方法和檢驗記錄,；按市場監(jiān)管部門要求定期送檢餐品,。團餐配送的價格為何差距較大：人工本錢。珠海團餐配送要求

團餐配送如何才能控制食材成本：訂單采購環(huán)節(jié),，訂單員搜集一切客戶的采購需求,，經過整理匯總再轉化為自有采購人員或供給商的采購單。采購經過采購單布置自有采購人員采購或者供給商停止配貨,，并保證貨品的齊全度與質量,。采購對供給商資源停止優(yōu)化并對各個供給商停止管理，包含質量,、供貨品類,、賬款等；供給商需依據請求按時按量停止配貨,。該環(huán)節(jié)需求控制食材采購成本（包括貨質量量）,、訂單人員錄入成本（包括精確率）。訂單采購環(huán)節(jié)主要控制定單錄入成本,，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程,，將傳統(tǒng)的電話下單,、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，完成客戶遠程下單,，訂單直接錄入匯總，進步錄入精確率,。中山建筑工地團餐配送優(yōu)勢團餐配送模式的優(yōu)勢：多種配餐模式,。

食堂承包與團餐配送有什么區(qū)別？?食堂是為單位成員提供日常餐飲服務的餐飲業(yè),。在很多地方,，經營食堂的企業(yè)都屬于團餐企業(yè)的范疇。因此,，有必要說明食堂與團餐配送的關系,。團餐配送是團餐的簡稱。顧名思義,，團餐是一種為大量人群提供餐飲的形式,。其實，要看某一個餐飲服務是否是團餐配送,，不僅要看人數,，還要看該餐飲服務的特點。團餐配送的服務對象一般包括特定地點,、特定時間,、特定人群。提供的服務通常是每日或工作餐,。因此,，團餐配送的特點是需求量大、生產量大,、服務時間短,、利潤低。如展覽餐飲,、表演餐飲,。

團餐配送廚房操作衛(wèi)生制度：一、墻面,、排風置,、工作臺、灶臺,、地面無積灰,、無污垢、無積水,。廚房抽屜內整潔無灰,、無蟑娜,、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內,，當日清理,。每班工作結束后，擦洗水斗,，倒掉池中網籃內的殘渣,，擦洗桌面，工具,、用具清洗干凈,，拖清地板,。整理好架子,、灶臺，蓋好輔料容器的蓋子,、剩余和備用食品,，或放冰箱，或加籠置蓋好,，保持室內清潔衛(wèi)生,，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位,，使用者應尊重衛(wèi)生包干者的勞動,，用后保持整潔（冷藏室、切配間定位放置物品）,。二,、食品充分加熱，防止內生外熟,。隔頓隔夜食品回燒后供應,。每班工作結束后調料加蓋。工具,、用具,、灶上、灶下,，地面清掃洗刷干凈,。團餐配送需要什么資質：餐飲從業(yè)人員較基本的健康證，在防疫站辦理,。

如何做好團餐配送,？1.了解受眾，需要明確的是,，團餐行業(yè)必須充分了解受眾范圍,，確立好自己的品牌定位,。比如專做學校團餐的公司跟專做企業(yè)團餐的公司就大有不同，學兄啊的團餐,，重點在于食品的安全性以及營養(yǎng)的均衡搭配,，對于食品的衛(wèi)生以及售后服務要求更加的嚴格。人數也較為多,，有幾百到幾千人不等,。而企業(yè)餐飲往往對菜品的品質與口味要求跟高，企業(yè)餐飲服務對象多為寫字樓辦公族,，人數幾十到幾百不等,。所以，團餐企業(yè)需要充分了解客戶的需求,，從而精確的對自己的產品進行定位,，實現“一個蘿卜一個坑”2.提供發(fā)票，這也許是團餐企業(yè)較容易忽視的一點,，鑒于團餐服務對象的特殊性,。若沒有發(fā)票，合作的可能性會偏低,。且部分公司對于發(fā)票還有特殊需求,，所以發(fā)票對于團餐是容易但又不能忽視的一點。團餐配送中,，應該注意哪些安全事項:外包裝箱采用無毒,、保溫性能好的材料制作?；葜萜髽I(yè)員工團餐配送價格

需要團餐配送的類型：各類企業(yè)/公司團餐,。珠海團餐配送要求

選擇團餐配送公司主要從以下幾個方面考慮？1,、員工滿意的食堂配送公司,。員工滿意的食堂配送公司主要表現在這幾個方面：（1）食品配送公司配送食材新鮮安全，這需要配送公司具備全程冷鏈配送的能力,。（2）企業(yè)員工來自五湖四海,，口味各不相同，食材也是千差萬別,。這需要配送公司能夠配送各種食材,，除了柴米油鹽醬醋茶，甚至是各種日常用品,，這樣會極大的方便企事業(yè)單位員工,。在食堂一次性采購的東西絕不在超市解決。2、食堂大廚滿意,。（1）準時,、準點配送才是好的，如果太晚耽誤吃飯可就糟了,，你得罪的可不是一個人,，而是一個集團的工作人員。但是配送時間也不能太早,，這時候大廚可能還在休息,，而且食材如果放得太久就會不新鮮。（2）能對食材進行簡單加工的食堂配送公司,，食堂師傅也不容易,。往往幾個人要準備幾百人的飯食，如果配送公司能夠體諒一下食堂師傅的難處,，對配送的食材進行一些力所能及的粗加工,，這將節(jié)省食堂師傅的烹飪時間，廚藝發(fā)揮起來也將游刃有余,。珠海團餐配送要求

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司在同行業(yè)領域中,，一直處在一個不斷銳意進取,，不斷制造創(chuàng)新的市場高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產品標準，在廣東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步,，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進取的無限潛力,，深圳市佳佳順餐飲供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去,，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜,，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備,，要不畏困難，激流勇進,，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來！