團餐配送廚房操作衛(wèi)生制度：一,、墻面,、排風置、工作臺,、灶臺,、地面無積灰、無污垢,、無積水,。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑娜,、無鼠跡,。廢棄物及時倒入帶蓋桶內(nèi)，當日清理,。每班工作結(jié)束后,，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘渣,，擦洗桌面,，工具、用具清洗干凈,，拖清地板,。整理好架子、灶臺,，蓋好輔料容器的蓋子,、剩余和備用食品，或放冰箱,，或加籠置蓋好,，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除,。共用部位,，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動，用后保持整潔（冷藏室,、切配間定位放置物品）,。二、食品充分加熱,，防止內(nèi)生外熟,。隔頓隔夜食品回燒后供應(yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋,。工具,、用具、灶上,、灶下,，地面清掃洗刷干凈,。團餐配送經(jīng)營時的注意事項：外賣還可以分等級。廣東寫字樓團餐配送哪里找

團餐配送行業(yè)方案,，團餐配送公司運營管理模式分析,。團餐配送主要的客戶群體是哪些?“團餐”是指以團體為單位消費，以滿足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài),，一般為工作餐,，與團餐相對應(yīng)的是服務(wù)于零散消費者的社會餐飲。團餐根據(jù)制作場所不同可分為現(xiàn)場制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區(qū),、企業(yè)工廠,、國家機關(guān)、事業(yè)單位,、學校,、醫(yī)院等一般以現(xiàn)場制作為主;寫字樓、大型會議,、大型活動,、航班等則一般以配送為主。團餐配送企業(yè)的要求特點,。1,、團餐配送：團餐配送就是要針對沒有設(shè)置廚房的企業(yè)、單位及大型活動,、賽事等團體。2,、團餐配送由于運作時間周期短,、靈活等優(yōu)點，倍受寫字樓,、事業(yè)團體的喜愛,。3、團餐配送人員規(guī)模要求：30人以上,。廣東工地團餐配送優(yōu)勢團餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：烹飪食品的溫度和時間應(yīng)能保證食品安全,。

專業(yè)的團餐配送公司應(yīng)該看那些方面？從食品安全和質(zhì)量上看,。1.價格合理性,。與市場價格對比，判斷食材配送公司的食材價格是否合理,，是否物有所值,。如果食材價格遠高于市場價，又或配送服務(wù)費過高,，無疑會提升企業(yè)的成本,。即便服務(wù)很好,，也并不利于企業(yè)的發(fā)展。是否擁有嚴格完善的品質(zhì)管理體系,，管控貫穿食材配送的采購,、運輸、入庫,、儲藏,、出庫、配送的全過程,，全力保障食材的質(zhì)量與安全,。是否直接與多家蔬菜種植基地、禽類及水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,、較好食材供應(yīng)商合作,，獲得較低的成本價格，同時降低客戶的食材成本,。2.食品安全管控能力,。食品安全是重中之重，食材的安全關(guān)乎生命,，只有專業(yè)及嚴謹?shù)墓芸伢w系,，才能對食品安全品質(zhì)進行強有力的保障。是否具備完善的配送網(wǎng)絡(luò),，精確把控配送進程,，實現(xiàn)按時送達的高效配送。

團餐配送堅持哪些原則?1.保證菜品質(zhì)量,。與食堂簽訂合作協(xié)議,合作協(xié)議包括價格以及質(zhì)量等,保證雙方的利益大化.再給食堂配送重要的時保證食材的質(zhì)量,與食堂是長期合作,所以質(zhì)量關(guān)鍵,才能夠達成長期合作,不論是新鮮程度還是食材安全都要嚴格把控,。2.確保配送時間。由于食堂的食材供應(yīng)需要及時,如果不及時就很可能耽誤當天的進度,與食堂約定好每天的配送時間,如果合作的食堂較多的話,可以多派些配送員進行配送,。3.配送路線規(guī)劃,。如果食堂業(yè)務(wù)眾多,路線規(guī)劃也是其中重要的一步避免高峰路段,不但能確保配送時間,還能減少路程,減少運輸成本.因為有些東西需要冷鏈運輸,成本還是比較高的。4.合理的價格,。價格也是重要的因素之一,因為在食堂配送業(yè)務(wù)中競爭力還是比較大的,食堂不僅要貨比三家,還有考慮價格是否便宜,所以我們可以走薄利多銷路線,擴大自己的市場資源,。團餐配送模式的優(yōu)勢：飯菜衛(wèi)生。

團餐配送公司經(jīng)營模式,。1.價格差異,。一般剩余法是在工廠食堂按食品配送企業(yè)的批次產(chǎn)品采購，批次單價較低,，再按市場價格銷售,，這樣毛利率較高。食堂蔬菜配送企業(yè)獲取差價的關(guān)鍵途徑有兩種:一是低價分批購買產(chǎn)品,，一般是競價條件,，然后按照議價方式降低產(chǎn)品成本,；第二，賣個好價錢,。以這樣的價格銷售產(chǎn)品也不是不可能,，只要公司有一定的信譽，產(chǎn)品的附加值,，產(chǎn)值,。因為現(xiàn)在的顧客更喜歡質(zhì)量而不是價格。2.生產(chǎn)加工鑒賞方法,。對產(chǎn)品進行一定的生產(chǎn)加工,，把產(chǎn)品變成半成品或成品，提高產(chǎn)品的使用價值,。產(chǎn)品在這些方面很有競爭力,。不同的公司生產(chǎn)和加工不同的產(chǎn)品。合理的操作和實施非常重要,。利用互聯(lián)網(wǎng)技能發(fā)展,，不需要投入大規(guī)模的資金，沒有各種營銷也不需要做好服務(wù)項目,。對于在工廠食堂配送食材的深圳生活網(wǎng)企業(yè)來說,，是一個非常好的方式。如何保證團餐配送食品安全,，完善的儲存條件是保證菜品口味的基礎(chǔ),。廣東寫字樓團餐配送哪里找

團餐配送從業(yè)人員規(guī)范：持有有效的健康證明，并每年進行健康檢查取得健康證明,，必要時應(yīng)進行臨時健康檢查,。廣東寫字樓團餐配送哪里找

團餐配送的關(guān)鍵。1,、蔬菜配送或食材配送的食材要安全健康，民以食為天,，食以安為先,。不管是工廠食堂、學校食堂仍是企事業(yè)單位食堂,，食品安全都是他們關(guān)注的要點,，一旦出現(xiàn)任何的安全問題，輕則關(guān)門倒閉,，重則追查法律責任,。所以每個食堂配送食材都必須通過嚴厲檢測，而且還必須要提供相應(yīng)的檢測證明,，才能讓這些食材上餐桌,。而宏鴻的食材在安全上會讓客戶比較放心,，而食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本，宏鴻人每天都在努力的做這項工作,。2,、蔬菜配送和食材配送要及時準點。因為食堂吃飯的不是1—2人,，假如蔬菜配送或食材配送不能準時到達食堂,，那么耽誤吃飯的人將非常的多，少則一百,，多則幾千,。俗話說，人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓的慌，耽誤了企事業(yè)單位員工的用餐,，將影響食堂在我們心目中的形象,，所以，一般食堂對蔬菜配送或食材配送的時間都嚴厲要求,。廣東寫字樓團餐配送哪里找

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā),、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的服務(wù)型企業(yè),。公司成立于2015-04-20,，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司主要產(chǎn)品有承包食堂,，團餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等,，公司工程技術(shù)人員,、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗,。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系,。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn),、銷售承包食堂,，團餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包產(chǎn)品,，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司以先進工藝為基礎(chǔ),、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本,、以技術(shù)創(chuàng)新為動力，開發(fā)并推出多項具有競爭力的承包食堂,，團餐配送,，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)品,，確保了在承包食堂,，團餐配送，企事業(yè)單位食堂承包,，員工食堂承包市場的優(yōu)勢,。