牛肉湯是一道漢族傳統(tǒng)的美食，主料有牛大骨,、牛肉,。牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料,，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡，除去血污,，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮,。還用自制的牛油,，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無(wú)味,，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉,、洛河綠豆餅,、八公山豆腐皮（千張、百頁(yè)）,、祁集豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯，原料豐富,，味足味厚,，令人回味無(wú)窮。中文名牛肉湯英文名beafsoup主要食材牛肉分類家常菜,，湯菜口味咸工藝煮目錄1菜品特色2起源3做法?洛陽(yáng)湯?清燉湯?麻辣湯?美味紅酒?番茄湯?牛骨髓湯4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5其他湯類?東北湯?客家湯?粉絲湯?普通做法6營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛肉湯菜品特色編輯淮南地處淮河南岸各式各樣牛肉湯(15張),，毗鄰淮南岸邊，四季分明,，物產(chǎn)豐富,，特別盛養(yǎng)牛羊，對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴,，早餐的主要食品，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,。淮南牛肉湯將徽菜的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致,，它的味道鮮,、咸、辣,。這也是徽菜的大特點(diǎn),。淮南牛肉湯有它的獨(dú)特風(fēng)味,，它的味道鮮美,，肉爽口鮮嫩。河西區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)醬牛腱肉便宜嗎,。紅橋區(qū)月盛齋醬牛腱肉好吃嗎

醬牛肉做好關(guān)鍵的一步是什么,？是浸泡去腥，否則后面再完美,，帶有腥味的牛肉也不好吃,。工藝如下：(1)原料選擇、修整,。選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的質(zhì)量牛肉,，除去血污、淋巴等,，再切成750克左右的肉塊,，用清水沖洗干凈，瀝干血水待用,。(2)煮制,。煮鍋內(nèi)放少量清水,，把黃醬加入調(diào)稀，再兌入足夠清水,，用旺火燒開,，撈凈醬沫后，將牛肉放入鍋內(nèi),。肉質(zhì)老的部位,，如脖頭、前后腿,、胸口,、肋條等碼放在鍋底層，肉質(zhì)嫩的部位,，如里脊,、外脊,、上腦等放在鍋上層,，用旺火把湯燒開至牛肉收身后，在開鍋頭上投入輔料,，煮制1小時(shí)后進(jìn)行壓鍋,。(3)壓鍋。先用壓鍋板壓住牛肉,，再加入老湯和回鍋油,。回鍋油是指上次煮完牛肉撇出的牛浮油,，可起到鍋蓋作用,，使牛肉不走味，調(diào)料能充分滲入,。加好回鍋油后,，改用文火燜煮。(4)翻鍋,。每隔1小時(shí)翻鍋一次,。翻鍋時(shí)，將肉質(zhì)老的牛肉放在開鍋頭上,。(5)出鍋,。醬牛肉經(jīng)6～7小時(shí)煮制后即可出鍋。出鍋時(shí),，一手拿盤,，一手拿筷子或鉤子，把醬牛肉搭在盤上,，再用小勺舀起鍋里的湯油,，潑在搭出的醬牛肉上,，如此反復(fù)幾次，以沖掉醬牛肉上的料渣,，將醬牛肉放在屜上,，再用湯油在放好的牛肉上燒淋一遍，然后控凈湯油,，晾涼即為成品,。南開區(qū)品牌醬牛腱肉口感好嗎河西區(qū)好吃的醬牛腱肉便宜嗎。

4春節(jié)送禮品送什么比較合適具體要看以下幾個(gè)方面,。一,，要看送禮品的對(duì)象是誰(shuí)了。如果是年齡大一點(diǎn)的就送煙酒,，營(yíng)養(yǎng)品什么的,。如果年齡小一點(diǎn)的就送電子產(chǎn)品，化妝品,，包包什么的,。如果是小朋友，可以送玩具或玩偶之類的,。二,，要看送禮品的關(guān)系，關(guān)系比較親的自然叫選擇貴重一點(diǎn)的,，關(guān)系一般的隨便一點(diǎn)以行,。其實(shí)這個(gè)應(yīng)該是人家喜歡什么你就送什么就可以的啦，不是送一些什么臉面上的東西不適合別人的東西,，那有什么用啊,，你浪費(fèi)了錢，別人又得不到什么實(shí)惠,，你們當(dāng)?shù)厝讼矚g吃什么呀,，你就買點(diǎn)什么就給他?；蛘呶彝扑]一家,，天津至美齋薪出來的肉制品大禮包還挺不錯(cuò)的，送誰(shuí)都合適,，像一些醬牛肉啊,，燒雞什么的都有。

醬牛肉所需原材料：炸醬,、蔥,、姜、蒜,、牛腱子肉,、花椒,、大料、桂皮,、山楂干,、冰糖等。1,、必須用牛腱子,，前腱比較好。把筋膜去掉,，注意,，是筋膜，不是筋切掉哈,。2,、拿清水泡一下，洗干凈,，控去血水,。冷水下鍋，加姜片,，蔥,，再來點(diǎn)料酒,。煮開撇去浮沫,。把肉撈出。3,、家里如果有條件的,，把焯牛肉的水倒掉，涮干凈鍋,，再來一鍋涼水,。下肉，煮,。4,、由于咱家是熟醬，不用炒,，過去用黃醬還得用黃酒澥開,，倒入鍋中一起煮，現(xiàn)在方便了,。5,、比例大概是一袋醬能煮生腱子肉二斤。6,、如果想增加風(fēng)味,，除醬外,，可以放山楂干、冰糖,，也可以不放,，單放咱家的醬。7,、大火煮一小時(shí),，轉(zhuǎn)小火煮到失去耐心。不用放鹽哈,，放了也吃不進(jìn)去多少,，吃的時(shí)候蘸調(diào)料。8,、關(guān)火,，但不要撈出，在鍋里泡一晚上,，第二天會(huì)有驚喜,。9、吃的時(shí)候切片,，配生抽+蒜泥為上,。河?xùn)|區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉好不好吃?

至美齋醬牛肉是我在天津市區(qū)里面買過口味比較好的一家了，每次都買醬牛肉,，每一塊都帶著筋兒,，隨便拿塊都很好，但是人們也是習(xí)慣了桃桃揀揀,，唯恐自己買到的不是比較好的,，這種心態(tài)可以理解，畢竟東西不便宜,，小老百姓要精打細(xì)算的過日子,。還有其他很多菜品，牛肚,，素丸子,，鹵蛋，燒餅,，等等很多呦,，但是我就鐘愛醬牛肉，排隊(duì)的長(zhǎng)龍就沒斷過溜,，很麻利,，分工合作，但是也排不了多長(zhǎng)時(shí)間,，至美齋醬牛肉制作工作衣創(chuàng)立至今已有近百年歷史,，已經(jīng)形成獨(dú)特的制作工藝,，色、香,、味能夠保持經(jīng)久不變,，在醬制品時(shí)，突出營(yíng)養(yǎng),、健康,、綠色的傳統(tǒng)特點(diǎn)，深受廣大市民的熱愛,。另外它家的快餐也比較方便,，花樣種類還不算少，店面臨街,，很好找,，門臉不大，但進(jìn)去不小,，作為充足,。環(huán)境干凈衛(wèi)生，十五美味量大,，算得上色香味俱全,！~除了可以從窗口柜臺(tái)買外帶，還可以堂食早餐,，各種小吃,，鹵味品種入味豐富好吃，住在附近的居民算是有福啦,，可以偶爾解解饞,！西青區(qū)清真醬牛腱肉排行榜,！武清區(qū)特色醬牛腱肉

南開區(qū)天寶樓醬牛腱肉便宜嗎?紅橋區(qū)月盛齋醬牛腱肉好吃嗎

春節(jié)既是一-種民俗傳統(tǒng),也是一種文化自信和精神堅(jiān)守,。壬寅年春節(jié)將至，"年味"也漸濃,，而有一種年味,就是."買年貨",。在春節(jié)影年貨，已經(jīng)成了中國(guó)人不可或缺的"頭等大事",。琳瑯滿目的年貨里,，既有文化傳承，也有幸福滋味,，有發(fā)展印痕,。我國(guó)幅員遼闊，各個(gè)地域因地理,、文化環(huán)境不同,形成了富有特色的飲食習(xí)俗,其中天津的飲食文化,，既保留了北方飲食的基本特色,，又融入了江南的細(xì)膩與精致，經(jīng)過了歷史長(zhǎng)時(shí)間的積淀,，形成了特別的"津味兒",讓人品味無(wú)窮,。為了讓天下食客品嘗到、地道的津味兒美食,，至美齋誠(chéng)意打造了一款美食大禮包,，將一款款經(jīng)典美食匯于一體，足不爐也能購(gòu)買特色年貨,過津味大年,。至美齋大禮包主要產(chǎn)品為烤鴨,、醬肘子、燒雞,、醬豬蹄,、醬鹵肉、醬牛肉,款款美味,，樣樣精致,。我們?nèi)空邕x原材質(zhì)，采用古法,，還原食材的本真,，很大程度保留食物的自然美味，氣濃郁自然,，回味醇香留舌,。醬牛肉咸淡適中，醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴;醬豬蹄"嫩,、滑,、香",不吃到允指不罷休;醬肘子酥爛香醇，色濃味厚,。紅橋區(qū)月盛齋醬牛腱肉好吃嗎

天津市至美齋食品有限公司是一家從事醬牛肉,，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃研發(fā),、生產(chǎn)、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè),。公司坐落在中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào),，成立于2006-06-30。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念,，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn),。在孜孜不倦的奮斗下，公司產(chǎn)品業(yè)務(wù)越來越廣。目前主要經(jīng)營(yíng)有醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃等產(chǎn)品,，并多次以食品,、飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、客戶需求定制多款多元化的產(chǎn)品,。至美齋為用戶提供真誠(chéng),、貼心的售前、售后服務(wù),，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠,。公司秉承為社會(huì)做貢獻(xiàn)、為用戶做服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念,，致力向社會(huì)和用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù),。天津市至美齋食品有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力,。不斷提升管理水平及醬牛肉,，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃產(chǎn)品質(zhì)量,。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來,！