喜歡吃熟食的朋友,，對(duì)于醬牛肉肯定是再熟悉不過(guò)了,。醬牛肉不同于家里的燉牛肉或者熟食中的鹵牛肉,，除了口感不同外,，醬牛肉比較大的特點(diǎn)就是除了有復(fù)合型的香味,，還有一種獨(dú)特的醬香味道,，這也是醬牛肉名字的由來(lái),。醬牛肉的做法不同于鹵牛肉的做法,，因?yàn)閷?duì)鹵水的處理要求不高,，以“醬”為主,，只要是香料配方得當(dāng)，做法得當(dāng),，從操作上來(lái)說(shuō)更加簡(jiǎn)單,。所以說(shuō)除了專業(yè)的鹵食店之外，普通家庭也可以自己來(lái)制作醬牛肉,。下面就把相對(duì)于的香料配方以及具體的做法,，分享給大家。收藏多年的醬牛肉香料配方,，以及具體的制作方法,，值得收藏,。一，醬牛肉的香料配方其實(shí)醬牛肉從做法上來(lái)說(shuō),，并不是太復(fù)雜,，但是香料的配方比較獨(dú)特，香料的配比合適了,，才能做出醬牛肉的味道,。這里的配方如下：以10斤牛肉的量為標(biāo)準(zhǔn)，八角6克,，白豆蔻5克,，白芷10克，草果5克,，丁香2克,，香茅草10克，香葉8克,，小茴香10克,，肉桂40克，陳皮5克,，甘草15克,，砂仁10克，山奈5g,，肉豆蔻8克,，羅漢果半個(gè)。這里對(duì)這個(gè)配方做一下解釋：放在前面的幾位主要香料,，分別是白豆蔻,、白芷、草果,、丁香,、香茅草，白豆蔻是為了出“頭香”,，白芷和草果是為了出“靈魂香”,，丁香和香茅草是為了出“尾香”衡水傳統(tǒng)醬牛肉送人怎么樣？河北至美齋醬牛肉便宜嗎

不知道過(guò)節(jié)送什么,？看看至美齋新出的肉制品禮包,，分為四種。套餐B包含醬牛筋,、醬牛肚,、醬牛筋、醬牛眼,、醬牛舌,、醬雞,；套餐C包含醬牛筋、醬牛肚,、醬牛筋,、醬牛筋和一只烤雞；套餐D包含真空醬牛筋,、真空醬牛筋,、真空醬牛舌、精品烤雞,；e包包含兩袋醬牛筋,、醬牛筋、醬牛眼,、純牛肉罐頭、烤雞罐頭,。嚴(yán)選輔料工藝,，根據(jù)四季"特殊"食材，堅(jiān)持"家族傳統(tǒng)"制作工藝,，將牛肉,、食材、老湯,、純凈水按比例擺放,，按照古代工藝結(jié)合現(xiàn)代烹飪鍋預(yù)設(shè)程序烹飪、饋贈(zèng),，再至美齋,。河北品牌醬牛肉好吃嗎廊坊至美齋醬牛肉送人怎么樣？

對(duì)于禮盒,，至美齋是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。他們的牛肉包裝的很好，我之前買(mǎi)過(guò)很多次,。我喜歡招牌牛肉,，以及牛筋和醬腌牛肉。他們家很不錯(cuò),，禮盒包裝的很好,，送禮物沒(méi)問(wèn)題。它的質(zhì)量好,，它的價(jià)格好,，它的包裝相當(dāng)喜慶。而且味道很好,。相對(duì)來(lái)說(shuō),，我推薦給美宅,。他們的禮盒有醬牛肉筋、醬牛肉肚,、醬牛肉筋,、醬牛肉眼、醬牛肉舌,、醬雞等等,。美齋公司發(fā)展至今，堅(jiān)持民族傳統(tǒng),，古法工藝,。以醬牛肉為例。至美齋生產(chǎn)的醬牛肉全部采購(gòu)國(guó)內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的酸牛筋,，不含任何防腐劑和化學(xué)添加劑,。嚴(yán)格篩選輔料工藝，堅(jiān)持四季"特殊"食材,，堅(jiān)持"家族傳統(tǒng)"制作工藝,，將牛肉、食材,、老湯,、純凈水按比例擺放，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代烹飪鍋預(yù)設(shè)程序烹飪,。做菜的時(shí)候,，把牛骨放在鍋底，讓牛骨的精華浸在濃湯里,。融合了牛筋和牛骨的香氣,。制作醬料時(shí)，用精制的黃醬,，使醬牛肉色澤紅艷,，味道清香，肉質(zhì)鮮嫩,，咸淡適中,。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過(guò)節(jié)、壽宴必不可少的美味,，深受顧客青睞,。

馬上就到中秋了，家人團(tuán)圓之際,，該送些什么禮物給家人呢,？我想至美齋肉制品大禮包是您的推薦，至美齋公司發(fā)展至今,，堅(jiān)守著民族傳統(tǒng)和古法技藝,。以醬牛肉為例,，至美齋生產(chǎn)的醬牛肉，全部采購(gòu)國(guó)內(nèi)外清真食品加工企業(yè)生產(chǎn)的排酸牛腱肉,，無(wú)添加任何防腐劑和化學(xué)添加劑,。嚴(yán)格篩選輔料工藝，按照四季推薦“特殊”配料,，堅(jiān)持“家傳”制作技藝,，牛肉、配料,、老湯和純凈水按比例投放,，按照古法工藝結(jié)合現(xiàn)代煮鍋預(yù)定程序進(jìn)行煮制。是一個(gè)大人小孩都喜愛(ài)的美味大禮包,。和平區(qū)解饞醬牛肉便宜嗎!

前些年與孩子們?cè)俚奖本?，前門(mén)地區(qū)改造，大柵欄由土變洋氣了,，可是我找不到那家醬肉鋪?zhàn)恿?，再吃烤鴨和涮羊肉也沒(méi)有老味道了，我很失望,。醬肉類食品，沈陽(yáng)也很好,，有幾次到省城辦事,，朋友在北行市場(chǎng)買(mǎi)了醬牛肉和牛筋，我吃出了情緒,，真是由愛(ài)不釋手,，轉(zhuǎn)為吃不松口了。沈陽(yáng)的醬貨,，比較大的特點(diǎn)是肉質(zhì)軟爛,，醬味濃郁。對(duì)比之下西餐的烤牛肉與中餐的醬牛肉有根本上的區(qū)別,。上個(gè)世紀(jì)七十年代中期,，我到坐落在天津街的紅旗旅社西餐廳考察學(xué)習(xí)西餐的幾個(gè)品種，其中就有烤牛肉,。操作方法很簡(jiǎn)單,，大塊牛肉，按照紋理切成中塊,，擺在烤盤(pán)中,，放入胡蘿卜、圓蔥,、芹菜等配料,，又撒入精鹽,。香葉等調(diào)味料，在烤爐里烤了兩個(gè)多小時(shí),，烤出的牛肉既有各種蔬菜的芳香,，又有調(diào)料的口味，而且肉質(zhì)很干爽,。所以在西餐廳用著刀子和叉子吃牛肉是沒(méi)有湯汁,，刀叉盤(pán)子都顯得很干凈。到過(guò)古城西安,，滿城都是肉夾饃,，可以這樣講西安就是一座肉夾饃的城市。我在食品街看到為了做好肉夾饃,，醬牛肉的湯汁很多,，肉質(zhì)很爛，肥瘦相間,。這種醬牛肉很適合剁碎成肉泥,，夾在白吉饃中。武清區(qū)月盛齋醬牛肉包裝怎么樣,。河北特色醬牛肉口感好嗎

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醬牛肉烹飪步驟：1.鍋內(nèi)倒入鹽,，花椒炒香2.碗內(nèi)倒入腱子肉，倒入剛炒好的花椒,，腌制1-2天3.白芷,，小茴香，桂皮,，香葉,，茴香，八角,，陳皮,，姜包入調(diào)料包4.鍋內(nèi)倒水5.放入牛肉6.倒入蔥、姜焯水,，去腥去血沫7.鍋內(nèi)倒水,，放入牛肉，冷水入,，倒入生抽,、老抽、冰糖,、黃豆醬,、甜面醬、鹽、蔥,、姜8.放入調(diào)料包9.小火煮1小時(shí)在關(guān)火燜一小時(shí)10.完成.烹飪小貼士：1,、牛有補(bǔ)脾胃、血,、強(qiáng)筋骨,、消水腫等功效。2,、老年人將牛肉與仙人掌同食,，可起到止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果,。3,、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效,。4,、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜,，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品,。5,、牛肉有補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃,，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng),，止渴河北至美齋醬牛肉便宜嗎

天津市至美齋食品有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全,。至美齋是天津市至美齋食品有限公司的主營(yíng)品牌,，是專業(yè)的至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展,。連鎖店開(kāi)設(shè)了早,、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐,，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐,。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè)，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門(mén)店,。當(dāng)前,，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起,，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)，探索清真快餐的合作共贏之路,。公司,，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力,，多年來(lái)一直專注于至美齋公司在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí),，也向快餐領(lǐng)域發(fā)展。連鎖店開(kāi)設(shè)了早,、中晚餐,，增添了具有代表性的“津味”健康營(yíng)養(yǎng)早餐，近幾年挖掘了市場(chǎng)瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐,。使至美齋快餐成為天津清真快餐業(yè)的首要企業(yè),，成為廣大消費(fèi)者信任和支持的食品安全門(mén)店。當(dāng)前,，面對(duì)電商和餐飲快遞的迅速興起,，至美齋公司也在積極迎合市場(chǎng)與時(shí)俱進(jìn)，探索清真快餐的合作共贏之路,。的發(fā)展和創(chuàng)新,，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。天津市至美齋食品有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃,，堅(jiān)持“質(zhì)量保證,、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,，贏得廣大客戶的支持和信賴,。