焦莊燒餅是淄博美食之一,在淄博,,焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個大、餡多,、皮酥的特點受到大眾的喜愛,剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,,芝麻一層,,皮薄餡多,外酥里綿,,鮮香味濃,,輕咬一口,,油水便滋溢而出。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,,發(fā)面不能夠用酵母,,而是用老面引子,這樣和的面能夠軟硬適中,,有勁道,。肉餡需用上好的五花肉,過肥則太膩,,過瘦則無香,,并輔以博山的小香蔥,萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細膩,否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后,,將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,揉圓,,壓成小餅,,包上肉餡和小香蔥,沾上一層芝麻,,再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,肉餡才能均勻,,餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,,外部以黃泥包裹抹平,有較好的保溫性,??緹炗媒固?不能見明火,火不能太旺,,太旺燒餅易烤焦,,太低,燒餅又不香脆,,這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。 企業(yè)發(fā)展,,服務為本;質(zhì)量服務,,誠信為本.泰安洪福焦莊燒餅哪家好吃
有人說燒餅酥,這樣描述是不準確的,。燒餅經(jīng)慢火烘烤,,薄薄的皮子是脆的,不時嚼著幾粒芝麻,,更是脆里加香,,美妙無比。肉餡子在里面成為一個小肉餅,,入口咀嚼富有嚼頭,,這嚴實的面皮將肉餡包裹的嚴嚴實實,烤制過程中的香味一點不會散失,,怪不得那么好吃,。
吃燒餅切忌狼吞虎咽,得慢慢的小口吃,,嘴里是干脆的面皮考出來的香味,,鼻子嗅到的是肉餡的香味,再加上熱的燙嘴,,也由不得你大口吞咽,,所以只得慢慢咀嚼,細細品味,。
博山人打的燒餅,,用的是半發(fā)面,和面摻上引子,,待面醒好之后再用,;用肉得選用后座有肌肉纖維的部位,七分瘦三分肥的,,全用瘦肉口感發(fā)柴,,加點肥的,反而增香,;肉要切成細肉丁,,用絞肉機雖然省勁,但是絞出來的肉總沒有手工切的耐嚼,;蔥花只能用蔥白這一段,,連蔥芽子都不能用,如果放了蔥葉會有葫噥味,,所以必須得棄之不用,。
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傳承百年,歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源,,可以追溯到幾百年前,焦莊燒餅的村莊“焦莊村”,,是古時博山通往濟南的必經(jīng)之地,,相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候,路過洪濟橋,,吃了焦莊燒餅贊口不絕,,并留詩一首,詩已無從查考,,燒餅制作技藝還代代相傳,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,,用料的考究,成為博山人喜愛的早餐之一,。 低投入高回報的利潤已風靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示:目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達到白日化階段,,雖然存在巨大的消費市場,但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言,,很難分得一杯羹,。但是焦莊燒餅,依靠清晰的市場定位,,“人人都消費”的理念,,低投入高回報,風險少利潤高,、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關注,,同時由于焦莊燒餅的品牌度高,管理簡單,、回本快,、易復制等特點創(chuàng)業(yè)高潮。
開店是創(chuàng)業(yè)的形式之一,,那么開店做生意,,先要考慮的就是店鋪地址問題。連鎖店的選址需要考慮很多因素,,如客流量,,店鋪租金,競爭對手等。雖說需要考慮的問題很多,,但還是有一個大體方向的,,下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說一說。一,、連鎖店選在人們聚集的場所,。如美食街等休息所附近,或是商業(yè)區(qū)的選址,,這樣一方面可吸引出入行人,,另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點,并且來過的顧客向別人宣傳介紹,,會比較容易指引他人光顧,。另外,商業(yè)區(qū)的發(fā)展,、居民區(qū)的擴容和市政規(guī)劃的建設,,會給店鋪帶來更多的顧客。二,、根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址,。店鋪銷售的商品種類不同,其對店址的要求也不同,。有的店鋪要求開在人流量大的地方,,比如服裝店、小吃店,。三,、學會借品牌。即把店鋪開在有名的連鎖店或品牌店附近,,條件允許的話甚至可以開在它的旁邊,。例如,你想經(jīng)營餐飲,,將店鋪開在有名的快餐店周圍,,這些已開門的快餐店在選擇店址前已做過大量細致的市場調(diào)查,挨著它們開店,,不僅可省去考察場地的時間和精力,,還可以借助它們的品牌效應“撿”些顧客。四,、選在交通便利的區(qū)域,。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應具備接納各種來客的交通設施,即連鎖店周邊擁有公交車站點,,還具有停車場,。 洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上,,服務記在心里。
燒餅是近幾年受眾多消費者追捧的一個美食行業(yè),,在人們的日常生活中占領著重要的地位,。燒餅作為一道美食,讓人**難以忘記的自然是它好吃的味道,。剛出爐的燒餅泛著層層熱氣,,散發(fā)著迷人的香味,嘗上一口,,面粉的清香伴隨著芝麻油的味道,讓你欲罷不能,。燒餅的主要制作原料是面粉,,芝麻,食用油等,,取材簡易,,制作也十分的便利。憑著極好的口感,,簡潔的制作,,燒餅在市場上的**度越來越高,受到了無數(shù)消費者的夸獎,。作為一個如此出眾的行業(yè),,燒餅自然吸引了無數(shù)的投資者前來投資。談到加盟,,**關注的肯定是如何選擇一個質(zhì)量品牌了,。而博山肉燒餅便是這個行業(yè)中的常青樹了,吸引了眾多消費者的視線,。 洪福餐飲艱苦堅實,、誠信承諾、實干實效,。湖北洪福焦莊燒餅技術培訓
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想要創(chuàng)業(yè)的人都很難去選擇正確的,。先如今是餐飲行業(yè)的世界,餐飲行業(yè)已經(jīng)分布在國家的每一個角落里,,焦莊燒餅作為一種民間的小吃,,憑借著制作簡單,投資小,,門檻低,,獲得的利潤卻比較高等優(yōu)點,,在眾多的小吃中名列前茅,許多的人都來加盟,。這就讓加盟的群體無限的擴大,。3經(jīng)營方式的不斷變化許多的初入創(chuàng)業(yè)者,都會問這樣一個問題:創(chuàng)業(yè)需要注意什么?針對這個問題我們就拿餐飲來說,,首先要分析當下的餐飲局勢,,因為**餐飲業(yè)日趨退出大眾視野,快餐隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,,幾乎都轉(zhuǎn)到線上平臺進行宣傳和營銷,,焦莊燒餅迅速的抓住了市場的發(fā)展,把傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代的技術完美的結(jié)合在一起,,在搭配網(wǎng)絡和平臺上的宣傳,,迅速的進入大眾的視野,讓越來越多的人認識了焦莊燒餅這種小吃,。
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