焦莊燒餅是早在明清時期就流傳在我國的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,，它是當?shù)赜忻奶厣朗?，也是博山當?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃。 焦莊燒餅的制作工藝比較簡單容易操作,，口感舒適所以成為當?shù)厝巳旱恼ｏ嬍?。焦莊燒餅要趁熱吃才好，口感舒適,，越吃越好吃,，鮮香味濃，價格也很便宜很適合大眾消費群體,。 現(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝,，產(chǎn)品的升級，已經(jīng)達到了登峰造極的境界,，由原來的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,，又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面，讓產(chǎn)品多元化,，在市場上贏得了客戶的喜愛,。 "焦莊燒餅" 將根據(jù)加盟商的實際情況,對咨詢加盟者將提供特殊的的服務,從咨詢開始將的介紹,詳細的分析,提供針對性方案,對整個運作流程將全程進行和指導。其中涉及：烹飪技術(shù),開店選址,商圈分析,門店裝修,門店管理,并提供 一套的門店標準化手冊,。洪福餐飲從點滴做起,。河南洪福牛肉湯招商

焦莊燒餅是淄博美食之一，在淄博,，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大、餡多,、皮酥的特點受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼，芝麻一層,，皮薄餡多,，外酥里綿，鮮香味濃,，輕咬一口,，油水便滋溢而出。 發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道,。肉餡需用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香,，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜、博山花椒等佐料,。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀。準備妥當后,，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,，揉圓，壓成小餅,，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻，餅才圓,、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性?？緹炗媒固?不能見明火,，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦,，太低,，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了。 河南洪福牛肉湯招商沒有十全十美的產(chǎn)品,，但有****的服務,。

湯頭定下了味覺基調(diào)，就等著客人上門,，店家便麻利地將薄薄的牛肉片,、千張、豆餅和紅薯粉放在笊籬上,，下鍋燙熟,，所謂“一滾當三鮮”,，端上桌來，熱騰騰,、香噴噴。 千張就是豆腐絲,，很多人吃火鍋,、麻辣燙都愛點它；豆餅則是淮南當?shù)夭懦缘玫降奶厣?，用綠豆面炸成,，本身沒什么味道，配菜入湯卻是一絕,。 如果沒有豆餅,，店家還會用馓子代替，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了,，吸收了骨湯后的馓子,，那滋味，實在太驚艷了,！ 一碗地道的淮南牛肉湯里,，千張、粉絲和香菜一定是少不了的,。 喝湯就饃,，一干一濕，文武之道 牛肉湯喝起來也有講究,，當?shù)夭簧傩〉?，可?*無限加湯，點一碗牛肉湯,，能讓你喝到飽,，很多外地人不知道，還會多買一碗,。不過要是有人遇到對胃口的好湯,，不斷加湯加香菜，老板估計也很郁悶,！ 口味重的食客,，還會叮囑店家，“多多加辣”,、“多舀些湯鍋里**上面那層的湯”,，如果端上桌的湯沒什么辣椒，那還得添些桌上的辣椒油,，才算過癮,。 光是濕的吃不飽,，純干的又怕噎著?；茨吓Ｈ鉁?，和各地一樣，也是一干一濕,、干濕結(jié)合了,。

美食，是一種城市符號,！她**著一座城市的性格,、氣質(zhì)和人文精神。反映人的生活態(tài)度,、情感記憶和家風傳承,，進而被賦予更加意味雋永的時代印記和文化情懷?！碧崞鸹茨?，只要是吃貨都會下意識的接上一句：淮南牛肉湯！雖然名聲早已在外,，但是一碗合格的淮南牛肉湯真的少之又少,。牛肉湯看似簡單，做起來可一點都不馬虎,。湯底,，要用牛骨和牛肉熬出高湯，再將千錘百煉的辣椒油混到其中,，***再加上幾片老生長談的豆餅,、千張，直到絲絲縷縷的粉絲燙煮的軟若無物,，熟而不亂,，一份合格的牛肉湯的制作才算完成。洪福餐飲認為市場是海,，企業(yè)是船,，質(zhì)量是帆，人是舵手,。

    在淮南,，幾乎每一處小吃攤都少不了牛肉湯。牛肉,、粉絲加小蔥,，用餅子配湯吃，春**神,、夏吃通透,、秋吃解乏,、冬吃御寒，四季皆宜,，這樣一碗牛肉湯,，滋養(yǎng)了淮南人的脾胃，也陪伴著淮南人從小到大,。每天清晨來一口牛肉湯,，整天的拼搏都充滿了力量?；茨吓Ｈ鉁鞣藷o數(shù)吃貨的胃中國人善于造勢,，淮南牛肉湯應該是“沙縣小吃”,、“黃燜雞米飯”、“潮汕牛肉火鍋”之后的新網(wǎng)紅,?！渡嗉馍系闹袊泛汀讹L味人間》的總導演陳曉卿曾經(jīng)在微博里多次提到淮南的牛肉湯，除了作為安徽人的鄉(xiāng)情自豪,，自然也是對那股齒頰留香的念念不忘,，對于那碗地道的淮南牛肉湯，他說：“那充滿動物油脂的鮮美的湯,，單是想想,，就可以讓我滿口生津”。更早之前,，孟京輝導演也在微博中分享了淮南牛肉湯,，“好吃！小豆餅,，寬粉絲,，千張，牛肉,，香蔥,，芫荽。洪福餐飲以質(zhì)量服務樹良好風范,，用真心誠意贏一片民心,。河南洪福牛肉湯招商

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關(guān)于淮南牛肉湯 淮南地處淮河南岸，鄰接淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐碩,。牛羊遍地，出格盛養(yǎng)牛羊,，當?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對牛肉酷好。對牛肉的加工也有獨到之處,，牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴,，早餐的**主要食品，風靡江淮大地,，形成獨具風味的處所小吃,。   淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料,，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時必需浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮,，還用廉價的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方式多樣,，都取用當?shù)靥禺a(chǎn),，淮芋粉、綠豆餅,、豆腐皮（干章,、百頁）、豆圓子等為輔料,?；茨吓Ｈ鉁o人的感受是：湯濃醇鮮,，香辣可口,，原料豐碩，味足味厚,，令人回味無窮,，四季皆宜。 河南洪福牛肉湯招商

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