牛肉湯,,完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程。也許,,這就是淮南牛肉湯的來(lái)路。而淮南這個(gè)地理概念,,在當(dāng)時(shí)泛指淮河以南,、長(zhǎng)江以北的廣袤區(qū)域,與的淮南***一個(gè)省轄市行政區(qū)劃,,毫不相干,。的淮南,與歷史上的淮南,,亦不能齊肩,。的淮南,不過(guò)繼承了淮南國(guó)的衣缽,,世襲了淮南國(guó)的歷史文化遺產(chǎn)的精髓,。牛肉湯,不是誰(shuí)發(fā)明的,,也不是誰(shuí)**早發(fā)現(xiàn)的,。更直白一點(diǎn)講,牛肉湯是一種飲食方法,;更貼切地說(shuō),,牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。所以,,牛肉湯作為牛肉的食用方式,,顯然不是從一開(kāi)始就是固定不變,在宋,、金時(shí)代,,它從遙遠(yuǎn)的北方而來(lái),隨著時(shí)間的流逝,、歷史的演進(jìn),,內(nèi)容逐漸豐富,,以至形成的風(fēng)格?;蛟S,,當(dāng)初,北方游牧民族端在手上的牛肉湯,,不過(guò)是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已,。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上。洪?;茨吓H鉁用似放?/p>
關(guān)于淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸,鄰接淮南岸邊,,四季分明,,物產(chǎn)豐碩。牛羊遍地,,出格盛養(yǎng)牛羊,,當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,對(duì)牛肉酷好,。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,,牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴,早餐的**主要食品,,風(fēng)靡江淮大地,,形成獨(dú)具風(fēng)味的處所小吃?;茨吓H鉁x料講究,,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,,煮牛肉時(shí)必需浸泡血污,,內(nèi)臟清洗干凈,均可下鍋同煮,,還用廉價(jià)的牛油,,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,,湯不醇則無(wú)味,,然牛肉湯的燙制方式多樣,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),,淮芋粉,、綠豆餅、豆腐皮(干章,、百頁(yè)),、豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯,,給人的感受是:湯濃醇鮮,,香辣可口,原料豐碩,,味足味厚,,令人回味無(wú)窮,四季皆宜,。內(nèi)蒙古怎么加盟淮南牛肉湯洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì),,滿足客戶需求。
如是*在冬天吃,,可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏鞘锹拥亩虝赫T惑,,不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,,因?yàn)闊崃业母惺埽愦嫉奈兜朗羌竟?jié)無(wú)法阻攔的,,牛肉湯的特殊,在于它的神秘的高湯,,不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,,諸多醇香埋藏不才層的,難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,,全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,因?yàn)樗?,我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng),,一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,是無(wú)論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條,,怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒(méi)有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,,怎么都是一類(lèi)別扭,,嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,沒(méi)有了主食般的牛肉湯,,只有清湯寡水的豆乳,,或者豆花,怎么都感受是一種不外癮,,仿佛沒(méi)有正式吃過(guò)早飯一般,,意猶不僅未盡,,而且是壓根沒(méi)吃的干瘦之感。
到過(guò)安徽淮南的朋友,,大街小巷都見(jiàn)牛肉湯,,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香、湯鮮味醇的特點(diǎn),?;茨吓H鉁窒痰瓋煞N,咸的牛肉湯肉肥味鮮,,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,,湯汁喝起來(lái)清爽醇厚,兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,,就跟大家分享這道美食菜譜的做法。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g,、牛油500克。香料配方:桂皮2克,、八角5g,、丁香1克、白芷2g,、草果1個(gè),、香葉3片、香砂2個(gè),、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個(gè),、山奈5克,、陳皮4g。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克,、味精2克、胡椒粉3克,、姜片45克,、大蔥50g、辣椒粉200克,、香菜10克,。淮南牛肉湯的做法:1.把牛骨、牛肉洗凈,,清水泡制2小時(shí),,然后進(jìn)行焯水。2.焯好的放入到鍋中,,加入6斤水,,把香料放入、大火燒開(kāi)后放入牛肉,,然后改中火熬煮,,加入調(diào)料。3.等牛肉熟透時(shí),,取出,,放冷,在冰箱冷凍1小時(shí),,拿出來(lái)切成片即可成牛肉片,。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒(méi)有腥味,放蔥,、姜片炸香撈出,,下辣椒粉炸香即可。5.把牛肉湯倒入碗中,,加入牛油辣子,、香菜、蔥即可完成,。至此,,這道美食大功告成!洪福餐飲誠(chéng)信做人,務(wù)實(shí)為民,。
粉絲的筋斗,,豆餅的韌感,,百葉絲的柔軟,牛肉的天香,,初試勾留在舌尖,,一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,齒縫舌苔無(wú)不被一種完美的感應(yīng)津潤(rùn)的服服帖帖,,一口湯喝下,,即感受順著湯的流淌,五臟六腑無(wú)不舒暢,,每個(gè)毛孔都舒展開(kāi)來(lái),,從頭暖到腳,被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,俄然有了知覺(jué),,溫暖無(wú)處不在般的,,且越吃越感受溫暖,越感受熱騰,,熱辣而熱火,,汗意已出來(lái)了,鼻腔也開(kāi)始有所潮濕,,以至無(wú)法自拔,,健忘周?chē)校皇潜贿@甘旨深深吸引,,靜心苦吃,。吃完牛肉湯,一般不會(huì)有意猶未盡的感受,,因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),,等到喝完一口湯,幡然舉頭,,才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),,但在過(guò)程,是永遠(yuǎn)無(wú)法自拔,。顧客是洪福餐飲的上帝,,品質(zhì)是上帝的需求。東營(yíng)淮南牛肉湯加盟利潤(rùn)高
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焦莊燒餅是早在明清時(shí)期就流傳在我國(guó)的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,,它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗?,也是博山?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃。焦莊燒餅的制作工藝比較簡(jiǎn)單容易操作,,口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼o嬍?。焦莊燒餅要趁熱吃才好,口感舒適,,越吃越好吃,,鮮香味濃,價(jià)格也很便宜很適合大眾消費(fèi)群體?,F(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過(guò)我公司的品牌包裝,,產(chǎn)品的升級(jí),已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的境界,,由原來(lái)的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,,又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面,讓產(chǎn)品多元化,在市場(chǎng)上贏得了客戶的喜愛(ài),。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實(shí)際情況,對(duì)咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開(kāi)始將的介紹,詳細(xì)的分析,提供針對(duì)性方案,對(duì)整個(gè)運(yùn)作流程將全程進(jìn)行和指導(dǎo),。其中涉及:烹飪技術(shù),開(kāi)店選址,商圈分析,門(mén)店裝修,門(mén)店管理,并提供一套的門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)。洪?;茨吓H鉁用似放?/p>
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