牛肉湯,,完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程,。也許,,這就是淮南牛肉湯的來路,。而淮南這個地理概念,,在當(dāng)時泛指淮河以南,、長江以北的廣袤區(qū)域,,與的淮南***一個省轄市行政區(qū)劃,毫不相干,。的淮南,,與歷史上的淮南,亦不能齊肩,。的淮南,,不過繼承了淮南國的衣缽,世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓,。牛肉湯,,不是誰發(fā)明的,也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的,。更直白一點講,,牛肉湯是一種飲食方法;更貼切地說,,牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已,。所以,牛肉湯作為牛肉的食用方式,,顯然不是從一開始就是固定不變,,在宋、金時代,,它從遙遠的北方而來,,隨著時間的流逝、歷史的演進,,內(nèi)容逐漸豐富,,以至形成的風(fēng)格?;蛟S,,當(dāng)初,,北方游牧民族端在手上的牛肉湯,不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已,。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。洪福淮南牛肉湯加盟品牌
關(guān)于淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸,,鄰接淮南岸邊,四季分明,,物產(chǎn)豐碩,。牛羊遍地,出格盛養(yǎng)牛羊,,當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,,對牛肉酷好。對牛肉的加工也有獨到之處,,牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴,,早餐的**主要食品,風(fēng)靡江淮大地,,形成獨具風(fēng)味的處所小吃,。淮南牛肉湯選料講究,,取制江淮一帶的黃牛為原料,,用牛骨頭熬湯,,煮牛肉時必需浸泡血污,,內(nèi)臟清洗干凈,,均可下鍋同煮,還用廉價的牛油,,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,,然牛肉湯的燙制方式多樣,,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉,、綠豆餅,、豆腐皮(干章、百頁),、豆圓子等為輔料,。淮南牛肉湯,給人的感受是:湯濃醇鮮,,香辣可口,,原料豐碩,味足味厚,,令人回味無窮,,四季皆宜。內(nèi)蒙古怎么加盟淮南牛肉湯洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì),,滿足客戶需求,。
如是*在冬天吃,,可能只是因為辣食的溫暖,,那是陋劣的短暫誘惑,不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,,因為熱烈的感受,香醇的味道是季節(jié)無法阻攔的,,牛肉湯的特殊,,在于它的神秘的高湯,不只是陋劣的辣味那樣簡單,,諸多醇香埋藏不才層的,,難盡的對于熱烈糊口的追求,全情表此刻對于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,,因為它,我們的早餐才顯得這樣昌大而排場,,一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,,是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條,,怎么都顯得熱騰了良多,。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,怎么都是一類別扭,,嗓子也是永遠的不順暢,,沒有了主食般的牛肉湯,只有清湯寡水的豆乳,,或者豆花,,怎么都感受是一種不外癮,仿佛沒有正式吃過早飯一般,,意猶不僅未盡,,而且是壓根沒吃的干瘦之感。
到過安徽淮南的朋友,大街小巷都見牛肉湯,,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點?;茨吓H鉁窒痰瓋煞N,,咸的牛肉湯肉肥味鮮,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,,湯汁喝起來清爽醇厚,,兩種都風(fēng)味獨特。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,,就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。食材用料:牛肉500克、牛大骨500g,、牛油500克,。香料配方:桂皮2克、八角5g,、丁香1克,、白芷2g、草果1個,、香葉3片,、香砂2個、甘草0.5克,、花椒20粒,、紅辣椒5個、山奈5克,、陳皮4g,。調(diào)料:食鹽2克、雞精2克,、味精2克,、胡椒粉3克、姜片45克,、大蔥50g,、辣椒粉200克、香菜10克,?;茨吓H鉁淖龇?1.把牛骨、牛肉洗凈,,清水泡制2小時,,然后進行焯水,。2.焯好的放入到鍋中,加入6斤水,,把香料放入,、大火燒開后放入牛肉,然后改中火熬煮,,加入調(diào)料,。3.等牛肉熟透時,取出,,放冷,,在冰箱冷凍1小時,拿出來切成片即可成牛肉片,。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味,,放蔥、姜片炸香撈出,,下辣椒粉炸香即可,。5.把牛肉湯倒入碗中,加入牛油辣子,、香菜,、蔥即可完成。至此,,這道美食大功告成!洪福餐飲誠信做人,務(wù)實為民,。
粉絲的筋斗,豆餅的韌感,,百葉絲的柔軟,,牛肉的天香,初試勾留在舌尖,,一會兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,,齒縫舌苔無不被一種完美的感應(yīng)津潤的服服帖帖,一口湯喝下,,即感受順著湯的流淌,,五臟六腑無不舒暢,每個毛孔都舒展開來,,從頭暖到腳,,被冬日嚴寒凍得有些僵的身體,俄然有了知覺,,溫暖無處不在般的,,且越吃越感受溫暖,,越感受熱騰,熱辣而熱火,,汗意已出來了,,鼻腔也開始有所潮濕,以至無法自拔,,健忘周圍所有,,只是被這甘旨深深吸引,靜心苦吃,。吃完牛肉湯,,一般不會有意猶未盡的感受,因為老是太投入般的吃進,,等到喝完一口湯,,幡然舉頭,才發(fā)現(xiàn)其實肚腹早已充實,,但在過程,,是永遠無法自拔。顧客是洪福餐飲的上帝,,品質(zhì)是上帝的需求,。東營淮南牛肉湯加盟利潤高
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焦莊燒餅是早在明清時期就流傳在我國的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗?,也是博山?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃,。焦莊燒餅的制作工藝比較簡單容易操作,口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼o嬍?。焦莊燒餅要趁熱吃才好,,口感舒適,越吃越好吃,,鮮香味濃,,價格也很便宜很適合大眾消費群體。現(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝,,產(chǎn)品的升級,,已經(jīng)達到了登峰造極的境界,由原來的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,,又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面,,讓產(chǎn)品多元化,在市場上贏得了客戶的喜愛,。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實際情況,對咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開始將的介紹,詳細的分析,提供針對性方案,對整個運作流程將全程進行和指導(dǎo),。其中涉及:烹飪技術(shù),開店選址,商圈分析,門店裝修,門店管理,并提供一套的門店標(biāo)準(zhǔn)化手冊,。洪福淮南牛肉湯加盟品牌
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