牛肉湯,完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程,。也許,,這就是淮南牛肉湯的來路。而淮南這個(gè)地理概念,,在當(dāng)時(shí)泛指淮河以南,、長(zhǎng)江以北的廣袤區(qū)域,與的淮南***一個(gè)省轄市行政區(qū)劃,,毫不相干,。的淮南,與歷史上的淮南,,亦不能齊肩,。的淮南,不過繼承了淮南國的衣缽,,世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓,。牛肉湯,不是誰發(fā)明的,,也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的,。更直白一點(diǎn)講,牛肉湯是一種飲食方法,;更貼切地說,,牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。所以,,牛肉湯作為牛肉的食用方式,顯然不是從一開始就是固定不變,,在宋,、金時(shí)代,它從遙遠(yuǎn)的北方而來,,隨著時(shí)間的流逝,、歷史的演進(jìn),內(nèi)容逐漸豐富,,以至形成的風(fēng)格,。或許,,當(dāng)初,,北方游牧民族端在手上的牛肉湯,,不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。洪?;茨吓H鉁用似放?/p>
關(guān)于淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸,,鄰接淮南岸邊,,四季分明,物產(chǎn)豐碩,。牛羊遍地,,出格盛養(yǎng)牛羊,當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,,對(duì)牛肉酷好,。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處,牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴,,早餐的**主要食品,,風(fēng)靡江淮大地,形成獨(dú)具風(fēng)味的處所小吃,?;茨吓H鉁x料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,,用牛骨頭熬湯,,煮牛肉時(shí)必需浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,,均可下鍋同煮,,還用廉價(jià)的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方式多樣,,都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),,淮芋粉、綠豆餅,、豆腐皮(干章,、百頁)、豆圓子等為輔料,?;茨吓H鉁o人的感受是:湯濃醇鮮,香辣可口,,原料豐碩,,味足味厚,令人回味無窮,,四季皆宜,。內(nèi)蒙古怎么加盟淮南牛肉湯洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì),滿足客戶需求,。
如是*在冬天吃,可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?,那是陋劣的短暫誘惑,,不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,因?yàn)闊崃业母惺?,香醇的味道是季?jié)無法阻攔的,,牛肉湯的特殊,在于它的神秘的高湯,,不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,,諸多醇香埋藏不才層的,難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,,全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,因?yàn)樗?,我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng),,一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條,,怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,,怎么都是一類別扭,,嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,沒有了主食般的牛肉湯,,只有清湯寡水的豆乳,,或者豆花,怎么都感受是一種不外癮,,仿佛沒有正式吃過早飯一般,意猶不僅未盡,,而且是壓根沒吃的干瘦之感,。
到過安徽淮南的朋友,大街小巷都見牛肉湯,,地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點(diǎn),。淮南牛肉湯分咸淡兩種,,咸的牛肉湯肉肥味鮮,,而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽,湯汁喝起來清爽醇厚,,兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方,就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g、牛油500克,。香料配方:桂皮2克,、八角5g、丁香1克,、白芷2g,、草果1個(gè)、香葉3片,、香砂2個(gè),、甘草0.5克、花椒20粒,、紅辣椒5個(gè),、山奈5克、陳皮4g,。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克、味精2克,、胡椒粉3克,、姜片45克、大蔥50g,、辣椒粉200克,、香菜10克?;茨吓H鉁淖龇?1.把牛骨,、牛肉洗凈,清水泡制2小時(shí),,然后進(jìn)行焯水,。2.焯好的放入到鍋中,加入6斤水,把香料放入,、大火燒開后放入牛肉,,然后改中火熬煮,加入調(diào)料,。3.等牛肉熟透時(shí),,取出,放冷,,在冰箱冷凍1小時(shí),,拿出來切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味,,放蔥,、姜片炸香撈出,下辣椒粉炸香即可,。5.把牛肉湯倒入碗中,,加入牛油辣子、香菜,、蔥即可完成,。至此,這道美食大功告成!洪福餐飲誠信做人,,務(wù)實(shí)為民,。
粉絲的筋斗,,豆餅的韌感,,百葉絲的柔軟,牛肉的天香,,初試勾留在舌尖,,一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮,齒縫舌苔無不被一種完美的感應(yīng)津潤的服服帖帖,,一口湯喝下,,即感受順著湯的流淌,五臟六腑無不舒暢,,每個(gè)毛孔都舒展開來,,從頭暖到腳,被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,,俄然有了知覺,,溫暖無處不在般的,且越吃越感受溫暖,,越感受熱騰,,熱辣而熱火,,汗意已出來了,鼻腔也開始有所潮濕,,以至無法自拔,健忘周圍所有,,只是被這甘旨深深吸引,,靜心苦吃。吃完牛肉湯,,一般不會(huì)有意猶未盡的感受,,因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),等到喝完一口湯,,幡然舉頭,,才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),但在過程,,是永遠(yuǎn)無法自拔,。顧客是洪福餐飲的上帝,品質(zhì)是上帝的需求,。東營淮南牛肉湯加盟利潤高
洪福餐飲以人為本,,誠信相當(dāng)有魅力。洪?;茨吓H鉁用似放?/p>
焦莊燒餅是早在明清時(shí)期就流傳在我國的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,,它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗常彩遣┥疆?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃,。焦莊燒餅的制作工藝比較簡(jiǎn)單容易操作,,口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼o嬍场=骨f燒餅要趁熱吃才好,,口感舒適,,越吃越好吃,鮮香味濃,,價(jià)格也很便宜很適合大眾消費(fèi)群體?,F(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝,產(chǎn)品的升級(jí),,已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的境界,,由原來的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式,又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面,,讓產(chǎn)品多元化,,在市場(chǎng)上贏得了客戶的喜愛。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實(shí)際情況,對(duì)咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開始將的介紹,詳細(xì)的分析,提供針對(duì)性方案,對(duì)整個(gè)運(yùn)作流程將全程進(jìn)行和指導(dǎo),。其中涉及:烹飪技術(shù),開店選址,商圈分析,門店裝修,門店管理,并提供一套的門店標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè),。洪?;茨吓H鉁用似放?/p>
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