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來源： 發(fā)布時(shí)間：2022-09-08

牛肉湯，完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程,。也許,，這就是淮南牛肉湯的來路。而淮南這個(gè)地理概念,，在當(dāng)時(shí)泛指淮河以南,、長(zhǎng)江以北的廣袤區(qū)域，與的淮南***一個(gè)省轄市行政區(qū)劃,，毫不相干,。的淮南，與歷史上的淮南,，亦不能齊肩,。的淮南，不過繼承了淮南國的衣缽,，世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓,。牛肉湯，不是誰發(fā)明的,，也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的,。更直白一點(diǎn)講，牛肉湯是一種飲食方法,；更貼切地說,，牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。所以,，牛肉湯作為牛肉的食用方式，顯然不是從一開始就是固定不變,，在宋,、金時(shí)代，它從遙遠(yuǎn)的北方而來,，隨著時(shí)間的流逝,、歷史的演進(jìn)，內(nèi)容逐漸豐富,，以至形成的風(fēng)格,。或許,，當(dāng)初,，北方游牧民族端在手上的牛肉湯,，不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已。洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上,。洪?；茨吓Ｈ鉁用似放?/p>

關(guān)于淮南牛肉湯淮南地處淮河南岸,，鄰接淮南岸邊,，四季分明，物產(chǎn)豐碩,。牛羊遍地,，出格盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地,，對(duì)牛肉酷好,。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家甘旨佳肴,，早餐的**主要食品,，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的處所小吃,?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料,，用牛骨頭熬湯,，煮牛肉時(shí)必需浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈,，均可下鍋同煮,，還用廉價(jià)的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油,。牛肉湯故以湯為主,，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方式多樣,，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),，淮芋粉、綠豆餅,、豆腐皮（干章,、百頁）、豆圓子等為輔料,?；茨吓Ｈ鉁o人的感受是：湯濃醇鮮，香辣可口,，原料豐碩,，味足味厚，令人回味無窮,，四季皆宜,。內(nèi)蒙古怎么加盟淮南牛肉湯洪福餐飲保證服務(wù)品質(zhì)，滿足客戶需求,。

如是*在冬天吃，可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?，那是陋劣的短暫誘惑,，不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求，因?yàn)闊崃业母惺?，香醇的味道是季?jié)無法阻攔的,，牛肉湯的特殊，在于它的神秘的高湯,，不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,，諸多醇香埋藏不才層的，難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,，全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上,。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲，因?yàn)樗?，我們的早餐才顯得這樣昌大而排場(chǎng),，一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上，是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂,。比起上海小家子氣的豆乳油條,，怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,，怎么都是一類別扭,，嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢，沒有了主食般的牛肉湯,，只有清湯寡水的豆乳,，或者豆花，怎么都感受是一種不外癮,，仿佛沒有正式吃過早飯一般，意猶不僅未盡,，而且是壓根沒吃的干瘦之感,。

到過安徽淮南的朋友，大街小巷都見牛肉湯,，地道淮南牛肉湯具有肉爛酥香,、湯鮮味醇的特點(diǎn),。淮南牛肉湯分咸淡兩種,，咸的牛肉湯肉肥味鮮,，而甜牛肉湯只是不加鹽或者加了少量的食鹽，湯汁喝起來清爽醇厚,，兩種都風(fēng)味獨(dú)特,。小編有幸得到淮南牛肉湯的精確配方，就跟大家分享這道美食菜譜的做法,。食材用料:牛肉500克,、牛大骨500g、牛油500克,。香料配方:桂皮2克,、八角5g、丁香1克,、白芷2g,、草果1個(gè)、香葉3片,、香砂2個(gè),、甘草0.5克、花椒20粒,、紅辣椒5個(gè),、山奈5克、陳皮4g,。調(diào)料:食鹽2克,、雞精2克、味精2克,、胡椒粉3克,、姜片45克、大蔥50g,、辣椒粉200克,、香菜10克?；茨吓Ｈ鉁淖龇?1.把牛骨,、牛肉洗凈，清水泡制2小時(shí),，然后進(jìn)行焯水,。2.焯好的放入到鍋中，加入6斤水，把香料放入,、大火燒開后放入牛肉,，然后改中火熬煮，加入調(diào)料,。3.等牛肉熟透時(shí),，取出，放冷,，在冰箱冷凍1小時(shí),，拿出來切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作:將牛油500克煉至沒有腥味,，放蔥,、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可,。5.把牛肉湯倒入碗中,，加入牛油辣子、香菜,、蔥即可完成,。至此，這道美食大功告成!洪福餐飲誠信做人,，務(wù)實(shí)為民,。

粉絲的筋斗,，豆餅的韌感,，百葉絲的柔軟，牛肉的天香,，初試勾留在舌尖,，一會(huì)兒香氣就填滿口中的每一寸地皮，齒縫舌苔無不被一種完美的感應(yīng)津潤的服服帖帖,，一口湯喝下,，即感受順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢,，每個(gè)毛孔都舒展開來,，從頭暖到腳，被冬日嚴(yán)寒凍得有些僵的身體,，俄然有了知覺,，溫暖無處不在般的，且越吃越感受溫暖,，越感受熱騰,，熱辣而熱火,，汗意已出來了，鼻腔也開始有所潮濕,，以至無法自拔，健忘周圍所有,，只是被這甘旨深深吸引,，靜心苦吃。吃完牛肉湯,，一般不會(huì)有意猶未盡的感受,，因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn)，等到喝完一口湯,，幡然舉頭,，才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí)，但在過程,，是永遠(yuǎn)無法自拔,。顧客是洪福餐飲的上帝，品質(zhì)是上帝的需求,。東營淮南牛肉湯加盟利潤高

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焦莊燒餅是早在明清時(shí)期就流傳在我國的山東省淄博市博山區(qū)焦莊的一種小吃,，它是當(dāng)?shù)赜忻奶厣朗常彩遣┥疆?dāng)?shù)匾环N漢族的傳統(tǒng)小吃,。焦莊燒餅的制作工藝比較簡(jiǎn)單容易操作,，口感舒適所以成為當(dāng)?shù)厝巳旱恼ｏ嬍场＝骨f燒餅要趁熱吃才好,，口感舒適,，越吃越好吃，鮮香味濃,，價(jià)格也很便宜很適合大眾消費(fèi)群體?，F(xiàn)如今焦莊燒餅經(jīng)過我公司的品牌包裝，產(chǎn)品的升級(jí),，已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的境界,，由原來的小吃轉(zhuǎn)型成快餐店的形式，又添加了4種口味的燒餅和4種口位的牛肉湯和牛肉面,，讓產(chǎn)品多元化,，在市場(chǎng)上贏得了客戶的喜愛。"焦莊燒餅"將根據(jù)加盟商的實(shí)際情況,對(duì)咨詢加盟者將提供特殊的的服務(wù),從咨詢開始將的介紹,詳細(xì)的分析,提供針對(duì)性方案,對(duì)整個(gè)運(yùn)作流程將全程進(jìn)行和指導(dǎo),。其中涉及：烹飪技術(shù),開店選址,商圈分析,門店裝修,門店管理,并提供一套的門店標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè),。洪?；茨吓Ｈ鉁用似放?/p>

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