有人認(rèn)為，淮南牛肉湯發(fā)端于漢淮南王劉安。還有人認(rèn)為,，淮南牛肉湯從宋太祖趙匡胤而來,。這樣演繹,，顯然都是我們這些后人的一廂情愿,。缺乏深入思考,、嚴(yán)謹(jǐn)考證和史料依據(jù),，更難符合歷史常識(shí)和科學(xué)邏輯。沒有耕牛,，也就沒有農(nóng)耕文明,，恐怕也難有漢族的延續(xù),。之所以描摹以上的圖景，還原漢族的先祖,，他們?nèi)绾握驹谥性奶镆吧希{馭著耕牛,，翻耕賴以延續(xù)后代的土地,，那是要說明，耕牛對(duì)于漢族的先祖,，那是怎樣的財(cái)富,、怎樣的敬畏,、怎樣的愛惜！耕牛之于農(nóng)耕民族,，就是生命線,。那么，我們的祖先怎么會(huì)輕易宰殺耕牛,？如果我們的先祖不能輕易宰殺耕牛,，我們哪里來的牛肉湯呢？

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淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按必然的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制.久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳,深得皇上厚愛.告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方傳布后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北.百吃不厭. 牛肉湯與淮南 淮南牛肉湯對(duì)于一個(gè)淮南人說,，是一種割不竭的城市烙印，其必需的糊口位置就如同煤炭對(duì)于這個(gè)城市的重要意義一般,。在淮南沒有吃過牛肉湯,，實(shí)在是一種華侈的暴殄行為。 牛肉湯的誘惑在冬季,，一大鍋鮮紅的辣椒和著牛油浮在上層,，騰騰的熱氣，空氣中散發(fā)著牛骨的香味,，溫暖的陷阱,，初看就是一種難以抵御的誘惑，不能抗拒,。萊蕪洪福牛肉湯加盟店洪福餐飲優(yōu)服務(wù),、效率高、大發(fā)展,。

美食,，是一種城市符號(hào)！她**著一座城市的性格,、氣質(zhì)和人文精神,。反映人的生活態(tài)度、情感記憶和家風(fēng)傳承,，進(jìn)而被賦予更加意味雋永的時(shí)代印記和文化情懷,。”提起淮南,，只要是吃貨都會(huì)下意識(shí)的接上一句：淮南牛肉湯,！雖然名聲早已在外，但是一碗合格的淮南牛肉湯真的少之又少。牛肉湯看似簡(jiǎn)單,，做起來可一點(diǎn)都不馬虎,。湯底，要用牛骨和牛肉熬出高湯,，再將千錘百煉的辣椒油混到其中,，***再加上幾片老生長(zhǎng)談的豆餅、千張,，直到絲絲縷縷的粉絲燙煮的軟若無物,，熟而不亂，一份合格的牛肉湯的制作才算完成,。

淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制,。久經(jīng)熬制而成，青香可口,，不黑湯,，喝多不上火，嗓不干,，再配以粉絲和干絲,，令人百吃不厭，是一種久負(fù)盛名的美食,。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃,，淮南牛肉湯的由來：清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,，擅長(zhǎng)美食,，曾任宮庭御膳大官,深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),，回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人,。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北,，百吃不厭。洪福餐飲認(rèn)為市場(chǎng)是海,，企業(yè)是船,，質(zhì)量是帆，人是舵手,。

淮南牛肉湯,，猶如一幅歷史畫卷。透過淮南牛肉湯的氤氳,，映照出淮河岸邊的千年傳奇,。“湯濃者醇，肉爛者香”,，牛肉的鮮美與粉條的滑潤搭配上油辣椒的勁爽,，混合在一起沖擊著味蕾。熱鬧的湯館中,，點(diǎn)單聲,、吆喝聲、飲食聲,，交織在一起,，散發(fā)出淮南人特有的熱情與豪爽。臆想那些塵封已久的歷史,，品讀那些融化于湯中的印記,，端起一碗牛肉湯，感受著淮南的千年情緣,。作為享譽(yù)蘇豫魯皖滬的名小吃,，淮南牛肉湯2008年被納入中華營養(yǎng)早餐工程，2016年被中國烹飪協(xié)會(huì)錄入首批“中華小吃名錄”,，是千年文化積淀的江淮經(jīng)典美食,。洪福餐飲始終把顧客的利益、顧客的需要放**,。萊蕪洪福牛肉湯加盟店

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湯頭定下了味覺基調(diào),，就等著客人上門,，店家便麻利地將薄薄的牛肉片、千張,、豆餅和紅薯粉放在笊籬上,，下鍋燙熟，所謂“一滾當(dāng)三鮮”,，端上桌來,，熱騰騰、香噴噴,。 千張就是豆腐絲,，很多人吃火鍋、麻辣燙都愛點(diǎn)它,；豆餅則是淮南當(dāng)?shù)夭懦缘玫降奶厣?，用綠豆面炸成，本身沒什么味道,，配菜入湯卻是一絕,。 如果沒有豆餅，店家還會(huì)用馓子代替，放在碗里澆上湯分分鐘就軟了,，吸收了骨湯后的馓子,，那滋味，實(shí)在太驚艷了,！ 一碗地道的淮南牛肉湯里,，千張、粉絲和香菜一定是少不了的,。 喝湯就饃,，一干一濕，文武之道 牛肉湯喝起來也有講究,，當(dāng)?shù)夭簧傩〉?，可?*無限加湯，點(diǎn)一碗牛肉湯,，能讓你喝到飽,，很多外地人不知道，還會(huì)多買一碗,。不過要是有人遇到對(duì)胃口的好湯,，不斷加湯加香菜，老板估計(jì)也很郁悶,！ 口味重的食客,，還會(huì)叮囑店家，“多多加辣”,、“多舀些湯鍋里**上面那層的湯”,，如果端上桌的湯沒什么辣椒，那還得添些桌上的辣椒油,，才算過癮,。 光是濕的吃不飽，純干的又怕噎著,?；茨吓Ｈ鉁透鞯匾粯?，也是一干一濕,、干濕結(jié)合了。萊蕪洪福牛肉湯加盟店

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