傳承百年，歷史悠久 說(shuō)起焦莊燒餅的起源，可以追溯到幾百年前，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”,，是古時(shí)博山通往濟(jì)南的必經(jīng)之地，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候，路過(guò)洪濟(jì)橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩(shī)一首,，詩(shī)已無(wú)從查考,，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點(diǎn)鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來(lái),令人百吃不厭,。因?yàn)槠渲谱骷妓嚲浚昧系目季?，成為博山人喜?ài)的早餐之一,。 低投入高回報(bào)的利潤(rùn)已風(fēng)靡全國(guó) 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)達(dá)到白日化階段，雖然存在巨大的消費(fèi)市場(chǎng),，但是對(duì)于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言,，很難分得一杯羹。但是焦莊燒餅,，依靠清晰的市場(chǎng)定位,，“人人都消費(fèi)”的理念，低投入高回報(bào),，風(fēng)險(xiǎn)少利潤(rùn)高,、無(wú)淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，同時(shí)由于焦莊燒餅的品牌度高,，管理簡(jiǎn)單,、回本快、易復(fù)制等特點(diǎn)創(chuàng)業(yè)高潮,。洪福餐飲虛心受教,，不斷進(jìn)步將質(zhì)量服務(wù)進(jìn)行到底。重慶洪福焦莊燒餅好吃嗎

制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞,，直接關(guān)系到焦莊燒餅的口感,。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證，制作焦莊燒餅,，發(fā)面不能夠用酵母,，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道,。肉餡需要用上好的五花肉,，過(guò)肥則太膩，過(guò)瘦則無(wú)香,，并輔以小香蔥,，姜、博山,、花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子，揉圓,，然后壓成小餅,，在包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐的內(nèi)部是一個(gè)陶瓷的瓦崗，外部用以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見(jiàn)明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個(gè)大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了,。 遼寧洪福焦莊燒餅加盟賺錢嗎洪福餐飲講究實(shí)效、完善管理,、提升質(zhì)量,、強(qiáng)化服務(wù),。

有人說(shuō)燒餅酥，這樣描述是不準(zhǔn)確的,。燒餅經(jīng)慢火烘烤,，薄薄的皮子是脆的，不時(shí)嚼著幾粒芝麻,，更是脆里加香,，美妙無(wú)比。肉餡子在里面成為一個(gè)小肉餅,，入口咀嚼富有嚼頭,，這嚴(yán)實(shí)的面皮將肉餡包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，烤制過(guò)程中的香味一點(diǎn)不會(huì)散失,，怪不得那么好吃,。

吃燒餅切忌狼吞虎咽，得慢慢的小口吃,，嘴里是干脆的面皮考出來(lái)的香味,，鼻子嗅到的是肉餡的香味，再加上熱的燙嘴,，也由不得你大口吞咽,，所以只得慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味,。

博山人打的燒餅,，用的是半發(fā)面，和面摻上引子,，待面醒好之后再用,；用肉得選用后座有肌肉纖維的部位，七分瘦三分肥的,，全用瘦肉口感發(fā)柴,，加點(diǎn)肥的，反而增香,；肉要切成細(xì)肉丁,，用絞肉機(jī)雖然省勁，但是絞出來(lái)的肉總沒(méi)有手工切的耐嚼,；蔥花只能用蔥白這一段,，連蔥芽子都不能用，如果放了蔥葉會(huì)有葫噥味,，所以必須得棄之不用,。

焦莊燒餅是淄博地區(qū)尤其是博山地區(qū)日常比較常見(jiàn)的一種食物，而且在大街上也都會(huì)經(jīng)常遇到,，里面可以包入鮮肉,、梅干菜,、牛肉等等一些餡都是不錯(cuò)的，可以根據(jù)自己的口味放入餡,。焦莊燒餅和面的方法：一碗清涼水加少量糖和適量的鹽,；微波爐加熱至30~40度；放入一平湯匙的活性干酵母,；拌勻至酵母溶解,，然后用攪拌均勻的水和面，揉至手感光滑,，放置溫暖地方等15~20分鐘,，按下一個(gè)洞看會(huì)不會(huì)有反彈，如果有反彈的話說(shuō)明面已經(jīng)和好了,。如果想學(xué)焦莊燒餅的制作,，歡迎來(lái)電咨詢 顧客是洪福餐飲的上帝，品質(zhì)是上帝的需求,。

博山的火燒和焦莊的燒餅的區(qū)別在于：一,、博山的火燒差不多是手掌樣大小，焦莊的燒餅像個(gè)大盤子,。二,、博山的火燒分為肉和素兩種，餡子上稍粗,；焦莊的燒餅分為了有餡和無(wú)餡兩種,，有餡的餡子也非常細(xì)，無(wú)陷的外面是五香面和鹽和面,。三、博山的火燒是先烙然后烤,，火燒是兩面都要烤,；焦莊的燒餅是直接烤，只烤上一面,，另一面撒芝麻,。

博山人喜歡吃的肉燒餅，是歷史沿襲下來(lái)的民間小吃,，面皮包肉,，擱上蔥花，攤壓成三寸大小圓餅狀,，中心沾上銅錢那么大的一片芝麻,，貼進(jìn)爐頂烘烤表皮，待表面烤干之后,，鏹下來(lái)置于爐火火口周邊慢慢烤透,。

博山人吃燒餅,，都是在燒餅鋪?zhàn)永锍裕乒竦乃藕蛑杷?，小桌子旁找個(gè)交叉坐下,，剛出爐的燒餅擱在竹扒欄里，一面鼓一面平,，鼓的那一面成均勻的淡黃色,，輕輕咬開(kāi)個(gè)小口子，一股熱氣泛著肉香蔥香的復(fù)合味彌漫開(kāi)來(lái),，聞著,，挑逗你的食欲，入口,，勾引你的味蕾,，不飽餐一頓，那饞蟲豈能罷休,？就著茉莉大方燜的茶水,，吃一個(gè)要一個(gè)，必須得趁熱吃,，三五個(gè)下肚,，直到打了飽嗝方能滿足。 客戶至上,，金誠(chéng)服務(wù),，絕不拖拉，團(tuán)結(jié)一心,。菏澤洪福焦莊燒餅連鎖加盟

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    開(kāi)店是創(chuàng)業(yè)的形式之一,，那么開(kāi)店做生意,，先要考慮的就是店鋪地址問(wèn)題。連鎖店的選址需要考慮很多因素,，如客流量,，店鋪?zhàn)饨穑?jìng)爭(zhēng)對(duì)手等,。雖說(shuō)需要考慮的問(wèn)題很多,，但還是有一個(gè)大體方向的，下面山東焦莊燒餅加盟店和大家說(shuō)一說(shuō),。一,、連鎖店選在人們聚集的場(chǎng)所。如美食街等休息所附近，或是商業(yè)區(qū)的選址,，這樣一方面可吸引出入行人,，另一方面顧客也更容易記住該店鋪的地點(diǎn)，并且來(lái)過(guò)的顧客向別人宣傳介紹,，會(huì)比較容易指引他人光顧,。另外，商業(yè)區(qū)的發(fā)展,、居民區(qū)的擴(kuò)容和市政規(guī)劃的建設(shè),，會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客。二,、根據(jù)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來(lái)選擇地址,。店鋪銷售的商品種類不同，其對(duì)店址的要求也不同,。有的店鋪要求開(kāi)在人流量大的地方,，比如服裝店、小吃店,。三,、學(xué)會(huì)借品牌。即把店鋪開(kāi)在有名的連鎖店或品牌店附近,，條件允許的話甚至可以開(kāi)在它的旁邊,。例如，你想經(jīng)營(yíng)餐飲,，將店鋪開(kāi)在有名的快餐店周圍,，這些已開(kāi)門的快餐店在選擇店址前已做過(guò)大量細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，挨著它們開(kāi)店,，不僅可省去考察場(chǎng)地的時(shí)間和精力,，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。四,、選在交通便利的區(qū)域,。理想狀態(tài)下的連鎖店或商業(yè)街市應(yīng)具備接納各種來(lái)客的交通設(shè)施，即連鎖店周邊擁有公交車站點(diǎn),，還具有停車場(chǎng)。 重慶洪福焦莊燒餅好吃嗎

淄博洪福餐飲有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在山東省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,，淄博洪福餐飲供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，要不畏困難，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來(lái)！