你注意到了嗎,?短短的時間里,焦莊燒餅店在張店的大街小巷一家家開張,。搭配淮南牛肉湯,來往的客人有了更多的選擇?,F(xiàn)在我們從焦莊燒餅的歷史開始說起:博山焦莊村的洪濟(jì)橋是博山較古老的橋梁,,舊時是博山通往濟(jì)南府的道路,。相傳清朝乾隆皇帝下江南,路過洪濟(jì)橋,,吃了焦莊燒餅贊口不絕,并留詩一首,,詩已無從查考,但燒餅制作技藝代代相傳,,至今已有幾百年的歷史。在博山當(dāng)?shù)?,制作燒餅的烤爐是用黃泥與磚砌成,,爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐),火就在爐內(nèi)下方,,爐內(nèi)燃燒的是鋸末,現(xiàn)在大多用無煙的木炭,,制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼),燒餅就借著熱量貼在了板上,。焦莊燒餅烤爐很特別,為保證其受熱的均勻,,上下都封口,只有在側(cè)面有一個開口,。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來,,令人百吃不厭。現(xiàn)在因注意環(huán)保問題,,所以焦莊燒餅的烤爐換成了電爐,不過味道都沒變,。 洪福餐飲 以創(chuàng)新服務(wù)為動力,,以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展。河南焦莊燒餅招商加盟
傳承百年,,歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源,可以追溯到幾百年前,,焦莊燒餅的村莊“焦莊村”,,是古時博山通往濟(jì)南的必經(jīng)之地,相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候,,路過洪濟(jì)橋,吃了焦莊燒餅贊口不絕,,并留詩一首,詩已無從查考,,燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,,正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,用料的考究,,成為博山人喜愛的早餐之一,。 低投入高回報的利潤已風(fēng)靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示:目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達(dá)到白日化階段,雖然存在巨大的消費市場,,但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言,很難分得一杯羹,。但是焦莊燒餅,,依靠清晰的市場定位,,“人人都消費”的理念,,低投入高回報,,風(fēng)險少利潤高、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注,同時由于焦莊燒餅的品牌度高,,管理簡單,、回本快、易復(fù)制等特點創(chuàng)業(yè)高潮,。河南焦莊燒餅招商加盟洪福餐飲以誠相待,,超越客戶的需求;全心服務(wù),為客戶提供更多,。
制作焦莊燒餅重要的步驟就是發(fā)面的好壞,,直接關(guān)系到焦莊燒餅的口感,。發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證,,制作焦莊燒餅,,發(fā)面不能夠用酵母,而是用老面引子,,這樣和的面能夠軟硬適中,有勁道,。肉餡需要用上好的五花肉,過肥則太膩,,過瘦則無香,并輔以小香蔥,,姜,、博山,、花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩,否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子,,揉圓,然后壓成小餅,在包上肉餡和小香蔥,,沾上一層芝麻,再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,肉餡才能均勻,,餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐的內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,,外部用以黃泥包裹抹平,,有較好的保溫性??緹炗媒固?不能見明火,,火不能太旺,,太旺燒餅易烤焦,太低,,燒餅又不香脆,,這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的焦莊燒餅就出爐了。
特許加盟的優(yōu)點 (1)由于總部擁有的品牌,、商標(biāo),、經(jīng)營管理技術(shù)都可以直接利用,比起自己去事業(yè),無論在時間上,、資金上還是在精神上都減輕不少負(fù)擔(dān),,對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說,可以在較短的時間內(nèi)入行,。 (2)優(yōu)良的總部,,為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽,,都會隨時開發(fā)性,、高附加價值的商品,以產(chǎn)品差別化來**競爭對手,,加盟店可不必自設(shè)研發(fā)部門,。 (3)由于總部統(tǒng)籌處理促銷,、進(jìn)貨,、乃至?xí)嬍聞?wù)等,使加盟店能心無旁鶩地專心致力于銷售工作,。 (4)加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽,,等于給顧客吃下了定心丸,,對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感,,甚至對于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語言障礙、生活慣等問題,,都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。 (5)如果自己創(chuàng)業(yè),,則商品,、原材料進(jìn)貨等,都可能有種種困難,,而加盟店則因總部大規(guī)模生產(chǎn)及訂制,,甚至連設(shè)備、餐桌椅,、雜項裝備等,,都可以便宜的買進(jìn)。 (6)開張前的職前培訓(xùn)等工作,,都可以由總部獲得協(xié)助,,開張后還會定期有人來做各項指導(dǎo)。 專業(yè)的團(tuán)隊 專業(yè)的服務(wù),。
焦莊燒餅是淄博美食之一,,在淄博,焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大,、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,,剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,,芝麻一層,,皮薄餡多,外酥里綿,,鮮香味濃,輕咬一口,,油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,發(fā)面不能夠用酵母,,而是用老面引子,這樣和的面能夠軟硬適中,,有勁道,。肉餡需用上好的五花肉,,過肥則太膩,過瘦則無香,,并輔以博山的小香蔥,,萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料,。餡要剁得細(xì)膩,,否則影響燒餅的形狀,。準(zhǔn)備妥當(dāng)后,,將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的面季子,,揉圓,,壓成小餅,,包上肉餡和小香蔥,,沾上一層芝麻,,再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻,,肉餡才能均勻,,餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,,外部以黃泥包裹抹平,,有較好的保溫性??緹炗媒固?不能見明火,火不能太旺,,太旺燒餅易烤焦,太低,,燒餅又不香脆,,這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。 品質(zhì)為先,客戶至上;相輔相成,,共創(chuàng)繁榮,。吉林焦莊燒餅加盟哪家好
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周所周知,,焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種,,很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅,,都喜歡在早上來一份焦莊燒餅牛肉湯,,來開始忙碌的工作,。但是,,正是焦莊燒餅的火爆,,才造就了燒餅店的火爆,有的人一大早就起來,,只是想吃一份焦莊燒餅,但還是有很多的人需要排隊購買,,如果不想自己排隊等待,就要自己制作,,但大多數(shù)人都不會焦莊燒餅的制作。在這里,,小編就和大家說一下焦莊燒餅的制作:工具:鍋,、面食適量、碗,、筷子,、勺,、水,、食用油,、食鹽、酵母粉步驟:1,、泡酵母粉,。取半碗水,,加入酵母粉約五克,,不要太多??醋约核枰拿娣鄣牧縼砜刂萍咏湍阜鄣牧?。泡一分鐘,用筷子攪拌一下,。2,、和面。在面盆中加入大約500克面粉,,倒入泡有酵母粉的水和面,,水不夠可以再加一點水。和成比較柔軟的面團(tuán)后,,放兩個小時進(jìn)行發(fā)酵,。夏天天氣熱兩個小時就夠了,,如果是冬天的話可以適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)酵時間。3,、做油酥。把炒鍋和炒勺準(zhǔn)備好,,打開火,,在炒鍋中放入大概50克食用油,,把油燒熱,。加入一勺鹽,加入一定量的面粉,,使油變粘稠,,翻炒,,待面粉變成金黃色時,,油酥就炒好了,,放到小碗里備用,。4,、做燒餅,。 河南焦莊燒餅招商加盟
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