牛肉湯+燒餅 牛肉湯和油酥燒餅簡直就是絕配,，餅一定要是剛出鍋的,，兩面都烤得焦脆，透著濃郁的小麥香和豬油香,，一半直接咬著吃,。 另一半泡在牛肉湯里，餅變得軟糯,，餅里浸透了濃郁的湯,，好吃到停不下來。 兩個人,，就著牛肉湯,，15個燒餅下肚，這也不是什么稀奇事哦,。 牛肉湯+烙饃 淮南雖處于南方,，這牛肉湯里卻透著一股“西北范兒”，除了燒餅,，源自中原的烙饃也是牛肉湯的好搭檔,。這種饃是用未發(fā)酵的面粉烙出來的，吃起來特別扎實頂飽,。 牛肉湯+水煎包 牛肉餡、豬肉餡,、韭菜雞蛋餡兒的煎包,，就著牛肉湯，夫復何求??！ 因為一碗湯，來到一座城 淮南牛肉湯并不算難做,，自己在家也能搞一鍋,，外地的淮南牛肉湯,，湯底清湯白水，“味道不夠,，味精來湊”,，充其量也就算是“牛肉粉絲湯”吧。有機會去淮南,，喝一碗地道的牛肉湯豈不是更好,？！洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上,，服務記在心里,。.四川牛肉湯招商

    淮南牛肉湯遠近聞名，在當地有“上到九十九,，下至剛會走,，不喝牛肉湯，此生算白走”一說,。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛,，老瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮,。而所謂的甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺,。就選用劉宗禮淮南牛肉湯連鎖店的工藝流程和大家分享,！不少人認為淮南牛肉湯的料包是**重要的，不可否認,，不同的料包做出來的口味肯定不一樣,！但是并不是光憑一個料包就能做出上乘的口感！更重要的是工藝流程,！材料的準備：牛肉,、牛骨頭、牛雜（牛肚,、牛頭肉,、牛肝、牛肺）香料（小茴香,、草寇,、肉蔻,、山奈、桂皮,、八角,、香葉、香砂,、甘草,、花椒）（草果、丁香,、砂仁,、孜然、陳皮,、花椒）鹽,、味精、胡椒粉,、雞精,、牛油、干紅辣椒,、生姜,、細粉（粉條）、豆腐皮,、豆餅,、大白菜。以上材料可以任意購買,，可以稍微多買一些,，前幾次要多練習幾次。制作工具的準備：鋁盆,、小鍋,、大鍋、炒鍋,、大勺,、漏勺所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克,，牛雜適量,，香料袋一個，水15斤,。香料袋配比：草寇7克，肉蔻6克,，小茴香4克,，生姜10克,。東營洪福牛肉湯加盟優(yōu)勢洪福餐飲認為客戶至上，服務周到;質量為先,，科技**,。

粉絲晶瑩剔透，是本地的芋絲,，細長的千張,，嫩紅的牛肉，還有黃嫩的小豆餅,，豆餅是洛河產的,，是牛肉湯不可或缺的標配?？梢赃@么說,，沒有豆餅的牛肉湯不是**的牛肉湯。 拿起筷子先喝湯,，牛肉湯香味醇厚,，一口就能滿足味蕾。再夾上兩片帶筋的牛肉放進嘴里,，湯汁的鮮香和肉味的勁道便在嘴里漫開,。粉絲輕輕一吸便滑入口中，豆餅被湯浸泡之后吃起來也十分軟糯,。如果你是動物油脂愛好者,，那么一定要把這碗湯喝見底。 全國各地都有牛肉湯店,，但要是想喝上一碗老淮南的牛肉湯,，卻不是一件容易的事?？赡芤驗榛茨吓Ｈ鉁?*度高,，所以許多店打著淮南牛肉湯的旗號，但大部分店沒有得到牛肉湯制作的精髓,，清湯寡水,，往往是味道不夠、味精來湊,，喝到嘴里給人一種工業(yè)化學制品的感覺,，不是牛肉湯本該有的濃郁醇厚的味道。更有甚者,，店名起成“**淮南牛肉粉絲湯”,，拜托，淮南人民不管自己的牛肉湯叫做**牛肉粉絲湯好嘛,，就像蘭州人民不會把自己的面食叫做“**蘭州拉面”一樣,。 淮南人早上愛喝牛肉湯,，在當地有“上到九十九，下到剛會走,，不喝牛肉湯,，此生算白走”的說法。每天早上來一碗牛肉湯,，給這都注入了精神活力,。可以說,，淮南人的是從一碗牛肉湯開始的,。

山東燒餅起源于明清時期傳統(tǒng)的燒餅，是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食,。其以制作工藝復雜,，餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌,。**的山東肉燒餅制作講究：1.采用上等面粉,，燒餅面要求和的軟硬適度，達到發(fā)而不酸,，勁大拉不斷,，方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉,，肥瘦相間,，其他配料用章丘大蔥，萊蕪姜以及脫皮芝麻,。3.火候好,，打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。慢火烤勻,，燒餅出爐呈蟹殼黃色,，皮薄,，肉餡多,，表皮芝麻多,，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香,、油香,、芝麻香、蔥花香,，吃起香酥可口,，使入聞之饞涎欲滴，它不僅是一種美味食品，還是饋贈親友的禮品,。 洪福旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,，后經不斷的改良研發(fā)，在保證口感的同時,、做到了出餐快，易上手,，皮薄陷多,，外酥里綿,，鮮香味濃，輕咬一口,，油水滋溢而出,，越嚼越香的產品,。如今山東燒餅已不僅局限于山東地域,，也開始像周邊地市發(fā)展,，眾多城市中現如今也能看到他的身影。 洪福餐飲微笑問好,，喜迎客到,。

    淮南牛肉湯遠近聞名，在當地有'上到九十九,，下至剛會走,，不喝牛肉湯,，此生算白走'一說。其特點是湯鮮味純,，肉爛酥香,。而且做牛肉湯的牛必須選4-6瓣牙的健牛,，老瘦病殘的牛不宜選用，此外還要選經過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分,。咸湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后,，味道更是鮮香,。甜牛肉湯即是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少數鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚，與喝咸湯又會有不同的感覺,。原料：牛肉750克,，牛骨500克。調料：香料袋1個（20克）,，牛油辣子10克,，香菜段3克，清水2500克,，鹽,、味精、雞精各2克,，胡椒粉3克,。香料配比：山奈5克,，桂皮2克,，八角3克,，草果1個，香葉3片,，香砂2個，甘草0．5克，花椒10粒,，干紅辣椒3個,。牛油辣子制作工藝：將牛油煉至沒有腥味，放蔥姜炸香撈出,，下辣椒粉一炸即成牛油辣子,。（1）將牛骨,、牛肉洗凈,，香料裝袋備用。（2）取一湯鍋,，放入牛骨,、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火燒開,，撇去浮末,，中火熬至湯色濃白,，肉熟透時取出,，冷卻后將肉切片，留湯備用,。（3）凈鍋上火,，加入牛肉湯燒開,，加鹽、味精、胡椒粉,、雞精,、牛油辣子調味后,，出鍋倒入盛牛肉片的碗中,，撒香菜段或蔥花即成,。洪福餐飲認為市場是海，企業(yè)是船,，質量是帆,，人是舵手。河南牛肉湯加盟政策

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 淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分,。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后，滋味更鮮,。不黑湯,，喝多不上火，嗓不干,，再配以粉絲和干絲,；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯,，其味清爽,，滋味醇厚。 營養(yǎng)價值 淮南牛肉湯 淮南牛肉湯高營養(yǎng),、高熱能,、低糖、低脂肪,。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸,、維生素B6,，增強抵抗力，促進蛋白質的新陳代謝和合成,；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產生支鏈氨基酸；鉀,、鋅,、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分,；維生素B12對細胞的產生至關重要,，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。 淮南牛肉湯所獲榮譽 編輯 2008年,，淮南牛肉湯納入 淮南市早餐工程,。。四川牛肉湯招商

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