博山的燒餅有很多種，但一提蕉莊燒餅,，沒有幾個人不喜歡的,。皮酥，個大,，肉餡多,，上面還粘著香酥的芝麻粒，趁熱咬開一口,，還能看見里面肉餡在那滋滋的歡唱著,，那是的美味！蕉莊坐落在博山區(qū)的西北角上,，距博山城里也就十幾里路,，大概因為爺爺家和姥爺家都住在博山城南，也沒有親戚在西北方向住的原因,，小時候就光知道蕉莊燒餅有名,，蕉莊燒餅好吃，卻從不知道蕉莊究竟在哪個位置,，也不知道他離我們竟然是那么的近,。那時候大街小巷幾乎都有做蕉莊燒餅的小鋪，只要有的吃就好,，哪還管它是從哪兒發(fā)展來的,。腦筋活一點，效率高一點,。新疆洪福焦莊燒餅加盟電話

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焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博,，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉。它是以個大,、餡多,、皮酥的特點受到大眾的喜愛，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層,，皮薄餡多，外酥里綿,，鮮香味濃,，輕咬一口，油水便滋溢而出,。發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道。肉餡需用上好的五花肉,，過肥則太膩,，過瘦則無香，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅,。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻,，餅才圓,、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁,。燒餅爐內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗,，外部以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性,?？緹炗媒固?不能見明火，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦,，太低，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥,、個大、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。

傳承百年,，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源，可以追溯到幾百年前,，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”,，是古時博山通往濟南的必經(jīng)之地，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候,，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩一首,，詩已無從查考,，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛,，用料的考究,，成為博山人喜愛的早餐之一。 低投入高回報的利潤已風(fēng)靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達到白日化階段,，雖然存在巨大的消費市場,，但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言,，很難分得一杯羹。但是焦莊燒餅,，依靠清晰的市場定位,，“人人都消費”的理念，低投入高回報,，風(fēng)險少利潤高,、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，同時由于焦莊燒餅的品牌度高,，管理簡單,、回本快、易復(fù)制等特點創(chuàng)業(yè)高潮,。洪福餐飲服務(wù)理念,，一切為了客戶，為了客戶一切,，為了一切客戶,。

焦莊燒餅在淄博家喻戶曉，地位堪比臨沂的煎餅,，一日不吃,，生活無味。老陳在淄博有50多家連鎖店,，幾乎每條馬路上都有一家,！焦莊燒餅烤爐很特別，為保證其受熱的均勻,，上下都封口,，只有在側(cè)面有一個開口。剛出爐的燒餅兩面有點鼓,，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,，肉、油,、芝麻,、蔥花的混合香氣撲面而來，令人百吃不厭,。焦莊燒餅和周村燒餅齊名,，區(qū)別在于焦莊燒餅帶餡兒，制作工藝更復(fù)雜,，口感更復(fù)合,。做焦莊燒餅必須用發(fā)面，剁餡兒必須用腌制好的鮮五花肉,。面過手千揉百轉(zhuǎn),，肉過刀肥瘦勻稱,。扯面團大小如饅頭，裹肉餡厚實如包子,。 洪福餐飲微笑服務(wù)每天!.陜西洪福焦莊燒餅招商加盟

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    當你走進淄博的地界之后，你可能會隨時的聽到這樣一款美食：焦莊燒餅,。說起焦莊燒餅,，在淄博可謂是家喻戶曉、婦孺皆知的一大特色,。焦莊燒餅以它皮酥,、肉多、個大燈特點,，成為了淄博小吃的一個**,。說起焦莊燒餅的由來，可以追溯到幾百年前的歷史,，在以前,，焦莊村的洪濟橋是淄博古老的橋梁，是淄博通往濟南的道路,。據(jù)傳,，清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過洪濟橋,，吃了焦莊燒餅后贊口不絕,，并留詩一首，詩到現(xiàn)在已無從查考,，但燒餅的制作技藝還代代相傳,。好的燒餅剛出爐的時候兩面都有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉,、油,、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來,令人百吃不厭,。因為其制作技藝精湛,，用料的考究，成為淄博人喜愛的早餐之一,。 新疆洪福焦莊燒餅加盟電話

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