焦莊燒餅在淄博可以說是家喻戶曉的美食,。焦莊燒餅以個大餡多、皮酥味美的特點受到人們的喜愛,，新鮮出爐的焦莊燒餅正面金黃如蟹殼,，面上有著芝麻一層,，香氣四溢,。焦莊燒餅皮薄餡多,，外酥里綿，吃起來鮮香味濃,，輕咬一口就有油水滋溢而出,。   發(fā)好面是保證燒餅能松脆可口的關鍵，焦莊燒餅發(fā)面不能夠用酵母用老面引子,，這樣和出來的面正好軟硬適中,，有勁道有韌性。焦莊燒餅肉餡用上好的五花肉,，保證吃起來油而不膩,，并輔以博山的小香蔥和花椒、萊蕪的老姜等精選的佐料,。焦莊燒餅餡剁得十分細膩,，防止影響燒餅的形狀,。一切原料準備妥當后，廚師將面團揪成大小一致的面季子,，揉圓壓成小餅,，包上肉餡沾上芝麻，再用技巧壓成薄薄的大餅,。焦莊燒餅壓餅要求用力要均勻,，這樣肉餡才能均勻，燒餅才能圓薄,。焦莊燒餅的燒餅爐是一個陶瓷的瓦崗,，外部用黃泥包裹，具備很好的保溫性,。焦莊燒餅烤燒餅用焦碳不見明火,，保證幾分鐘后出爐的焦莊燒餅香噴噴、個大餡多,。    洪福餐飲以一百分的努力,，換您十分滿意。湖南洪福牛肉湯招商

在日常生活中,，燒餅是日常比較常見的一種食物,，吃起來也是非常的香，口感非常不錯,，因此也一直受到人們的青睞,，但是對于有些人對于普通的燒餅和焦莊燒餅分不清楚，有的人就想著自己在家做燒餅,，但是不知道怎么做,，那么下面就簡單介紹一下焦莊燒餅的做法。 焦莊燒餅的食材：面粉,，配料有豬肉,、大蔥、芝麻,、醬油,、鹽等。焦莊燒餅是日常比較常見的一種食物,，而且在大街上也都會經常遇到,，里面可以包入鮮肉、梅干菜,、牛肉等等都是不錯的,，可以根據(jù)自己的口味放入餡。 焦莊燒餅的做法：一般通常首先將和好的面，撮下饅頭大小的一塊面包上肉餡,，然后在面板上用搟面杖搟一搟,，接著放到一個光滑的凸形瓷器上，用手沾著水壓得更加薄一些,，然后在上面撒上一點芝麻,，將燒餅放進烤爐里面，烤5分鐘左右就可以直接食用了,。寧夏牛肉湯怎么加盟洪福餐飲微笑服務每天!

 淮南牛肉湯有咸湯,、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，滋味更鮮。不黑湯,，喝多不上火,，嗓不干，再配以粉絲和干絲,；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽,，滋味醇厚,。 營養(yǎng)價值 淮南牛肉湯 淮南牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能,、低糖,、低脂肪。冬季可抵御寒冷,，夏季可大汗淋漓,。牛肉中的肌氨酸、維生素B6,，增強抵抗力,，促進蛋白質的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,，產生支鏈氨基酸,；鉀、鋅,、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑,；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分,；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。 淮南牛肉湯所獲榮譽 編輯 2008年,，淮南牛肉湯納入 淮南市早餐工程,。。

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    淮南牛肉湯遠近聞名,，在當?shù)赜?上到九十九，下至剛會走,，不喝牛肉湯,，此生算白走'一說。其特點是湯鮮味純,，肉爛酥香,。而且做牛肉湯的牛必須選4-6瓣牙的健牛，老瘦病殘的牛不宜選用,，此外還要選經過閹割的牛,。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸湯肉肥湯鮮,，特別是加上蔥段后,，味道更是鮮香。甜牛肉湯即是指沒加鹽的牛肉湯,，或者加少數(shù)鹽的牛肉湯,，其味清爽，滋味醇厚,，與喝咸湯又會有不同的感覺,。原料：牛肉750克，牛骨500克,。調料：香料袋1個（20克）,，牛油辣子10克，香菜段3克,，清水2500克,，鹽、味精,、雞精各2克,，胡椒粉3克。香料配比：山奈5克,，桂皮2克,，八角3克，草果1個,，香葉3片,，香砂2個，甘草0．5克,，花椒10粒,，干紅辣椒3個,。牛油辣子制作工藝：將牛油煉至沒有腥味,，放蔥姜炸香撈出,，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。（1）將牛骨,、牛肉洗凈,，香料裝袋備用。（2）取一湯鍋,，放入牛骨,、牛肉、香料袋,，注入清水2500克大火燒開,，撇去浮末，中火熬至湯色濃白,，肉熟透時取出,，冷卻后將肉切片，留湯備用,。（3）凈鍋上火,，加入牛肉湯燒開，加鹽,、味精,、胡椒粉、雞精,、牛油辣子調味后,，出鍋倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或蔥花即成,。洪福餐飲工作人員微笑掛在臉上,，服務記在心里。.菏澤牛肉湯加盟咨詢

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焦莊燒餅是淄博美食之一,，在淄博，焦莊燒餅可以說是家喻戶曉,。它是以個大,、餡多、皮酥的特點受到大眾的喜愛,，剛出爐的焦莊燒餅正面黃如蟹殼,，芝麻一層，皮薄餡多,，外酥里綿,，鮮香味濃,，輕咬一口，油水便滋溢而出,。 發(fā)面的好壞是保證燒餅松脆可口的重要步驟,，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子,，這樣和的面能夠軟硬適中,，有勁道。肉餡需用上好的五花肉,，過肥則太膩,，過瘦則無香，并輔以博山的小香蔥,，萊蕪的老姜,、博山花椒等佐料。餡要剁得細膩,，否則影響燒餅的形狀,。準備妥當后，將發(fā)好的面團揪成大小一致的面季子,，揉圓,，壓成小餅，包上肉餡和小香蔥,，沾上一層芝麻,，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻,，肉餡才能均勻,，餅才圓、薄,。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內壁,。燒餅爐內部是一個陶瓷的瓦崗，外部以黃泥包裹抹平,，有較好的保溫性,。烤燒餅用焦碳,不能見明火,，火不能太旺,，太旺燒餅易烤焦，太低,，燒餅又不香脆,，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大,、餡多的博山焦莊燒餅就出爐了,。 湖南洪福牛肉湯招商

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