蘭州這座黃河穿城而過的美麗城市,，因一碗牛肉面被人們所熟知,。這碗用“黃河水”煮出來的面,，帶著黃河的洶涌氣勢，夾雜著金城蘭州的江湖氣息。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人，因此一碗面條勁道爽滑,，湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面就此誕生。蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，一碗面帶動著這座城市的發(fā)展,，一碗面溫暖著每一位蘭州市民的胃。在中國,，由于地域差距比較大,，所以美食百花齊放，每個城市誕生了各自具有當?shù)靥厣拿朗?，比如重慶小面,、武漢熱干面、四川擔擔面,、北京炸醬面等等，而牛肉面則是蘭州的特色美食,。隨著時代的進步,，現(xiàn)在人們對飲食有了新的需求，不再執(zhí)著于大魚大肉,，而是選擇營養(yǎng)健康的美味,，牛肉面就是這樣一種擁有地方特色與情懷的大眾美食。 蘭州牛肉面加盟品牌那個做的好一些,？酒泉加盟一個蘭州牛肉面館要多少錢

        有時候我們會因為一樣美食,，而愛上一座從未去過的城市，甚至在看到它的一些記錄片的時候,，還會表現(xiàn)出李安導演同款表情包：“我不懂但我大受震撼”,。早年CCTV9播放紀錄片《蘭州牛肉面》的時候，剛?cè)肼毠ぷ鞯奈揖鸵呀?jīng)幻想著像老蘭州人一樣愜意的退休生活了,。早起吃碗牛肉面,，心里舒坦一整天，然后再嘬幾口小酒、唱一段蘭州鼓子,，讓獨特的腔調(diào)浸潤著早起的城市......這樣的生活未免太生動,！也因此對一碗地道的蘭州牛肉面有了執(zhí)念。蘭州牛肉面的故事,！北京開一個蘭州牛肉面投資多少錢蘭州牛肉面加盟碧富宮品牌好不好,！

蘭州牛肉面的做法1.將牛肉、牛骨頭洗凈,，用清水浸泡4小時撈出(血水留制湯用),，放入溫水鍋內(nèi)，大火燒開,，撇去浮沫,，加入精鹽、草果,、生姜,、花椒等，用小火燉5小時左右,，熟爛時撈出晾涼,，牛肉切成1厘米見方的丁。牛肝也加調(diào)料煮湯待用,。2.肉骨湯撇去浮沫,、浮油，加入泡肉的血水,，用旺火燒開,，撇去浮沫，再加牛肝湯及調(diào)料袋,，加入少許水燒開,，加入精鹽、胡椒粉,、味精和蘿卜片,，用小火煨之。3.取精面粉適量,，加入清水拌成絮狀,，再加入蓬灰水揉和均勻，餳好后摘成250克重的劑子,，放在抹了清油的案板上,，蓋好濕布。臨下鍋時將面劑抻拉成面條,。4.面條煮熟后撈入碗內(nèi),，澆上肉湯,，撒上肉丁、香菜,、蒜苗,，淋上辣椒油，即為遠近弛名的清湯牛肉面,。

說起蘭州牛肉面,，在蘭州只要有街道的地方，都會有大幅小小的牛肉面館,，在清晨第1縷陽光灑遍蘭州的時候,，無數(shù)勤勞的蘭州人都會端著一碗清香濃郁的牛肉面，加上一份牛肉,，來上一份小菜,，暖暖的吃過牛肉面便開啟了1天的工作。在蘭州,，大幅小小的牛肉面館有很多,，但是論味道還要數(shù)蘭州碧富宮牛肉面更勝一籌，碧富宮牛肉面扎根蘭州幾十年,，經(jīng)過了蘭州人挑剔味覺的檢驗,，得到廣大蘭州人認可好評，也是蘭州家喻戶曉的牛肉面老品牌,。碧富宮牛肉面經(jīng)歷多年的精心調(diào)制和創(chuàng)新,，形成了自己獨特的湯料調(diào)制配方，更加適合廣大消費者的口味,。蘭州牛肉面怎么加盟,，加盟流程！

      平均一袋面可以拉出160碗左右牛肉面,，而做一碗牛肉面需要約160g面粉,，25g肉，10克蒜苗,，10g辣椒，400ml水,。全蘭州市每天要吃掉191.7噸面粉,，一年下來要吃掉7萬噸。北方人愛吃面的固有印象似乎在蘭州牛肉面這里更加深了一層,，7萬噸面粉的重量相當于1萬只大象的重量,！不只是蘭州人離不開牛肉面的美味，牛肉面其實同樣也離不開蘭州人狂熱的支持,，這二者緊密結合在一起,，才能使得蘭州牛肉面文化源遠流長,。牛肉面的種類非常豐富，面的粗細及形狀均有不同,，蘭州牛肉面的粗細形狀均有不同,，吃起來根本的區(qū)別在于面條的軟硬及入味程度。一般來講,，面條直徑越粗吃起來韌性就會更強,，隨之入味程度也會稍有減淡。加盟蘭州牛肉面的條件,，都有哪些,？酒泉加盟一個蘭州牛肉面館要多少錢

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飲食小常識1,、牛肉面,，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面,，是蘭州歷史悠久,、經(jīng)濟實惠、獨具特色的地方風味小吃,。牛肉面早始于清光緒年間,，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁、諸味和諧,，香味撲鼻,，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多,，有寬達二指的"大寬",、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉",、細如絲線的"一窩絲",、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，游人可隨愛好自行選擇,。2,、一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口,，味道鮮美,，而且外觀也很別致,。當?shù)厝藗兠枋鏊且患t、二綠,、三白,、四黃、五清,，即:辣椒油紅,，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,，面條光亮透黃,，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水,。因此,，馬保子牛肉面的聲譽一直延續(xù)至今。酒泉加盟一個蘭州牛肉面館要多少錢

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