中國(guó)人自古以來(lái)喜食面條,，據(jù)史料記載面條在中國(guó)已經(jīng)有4000多年的歷史了,。然而，當(dāng)面條跟牛肉在蘭州相互碰撞因此成為牛肉面,，并進(jìn)而在全國(guó)聲名鵲起,，也已經(jīng)經(jīng)歷了100多年的時(shí)間。作為一個(gè)蘭州人,，如果有一位外地朋友問(wèn)你,，能蘭州的是什么，你會(huì)想到什么,，中山橋？黃河,？白塔山,？當(dāng)然，上述每一個(gè)都是蘭州一道靚麗的風(fēng)景,。然而,，我認(rèn)為蘭州城市形象或者說(shuō)具有蘭州地域特色的只有蘭州牛肉面。在中國(guó)豐富多彩的美食中,，牛肉面實(shí)在是太不起眼,。但奇怪的是，偏偏就有不少人,，嘗遍山珍海味,，但還是念念不忘那一碗樸素的蘭州牛肉面。中國(guó)許多地方都有牛肉面,，但風(fēng)味各有不同,，牛肉或清湯、或香辣,、或紅燒,，面條有寬有細(xì),、有勁道有綿軟，難怪有人這樣說(shuō)：“人生如過(guò)眼煙云,浮華名利終究沉寂為一碗日常的牛肉面,?！钡钦撋阄叮€是要數(shù)蘭州牛肉面拔得頭籌,，這也是大部分人公認(rèn)的,。蘭州想開(kāi)一家牛肉面店能賺錢嗎?清湯牛肉面加盟

我知道蘭州牛肉面是在初中，那時(shí)我常要在天橋倒車上下學(xué),。天橋購(gòu)物中心的一側(cè),，有一個(gè)牛肉粗糙的道路,，當(dāng)時(shí)沒(méi)有城市管理,。這個(gè)棚子經(jīng)常充滿了人。我拿了錢,，讓我的父母吃了一次,，我印象深刻，當(dāng)時(shí)一碗面條,。高中時(shí)學(xué)校旁開(kāi)了家拉面，巨好吃,，就是后來(lái)較有名的我記得是碧富宮牛肉面,，這是高中生的長(zhǎng)伙伴喇嘛,，高中同學(xué)的爺爺是的老領(lǐng)導(dǎo),，我羨慕他去蘭州看到老人,，因?yàn)槟憧梢猿哉嬲奶m州牛肉面,。蘭州牛肉面現(xiàn)在全國(guó)各地都在搞加盟，對(duì)我來(lái)說(shuō)我印象深刻的還是碧富宮牛肉面,。平?jīng)黾用艘粋€(gè)蘭州牛肉面費(fèi)用大概是多少遼寧開(kāi)一個(gè)蘭州牛肉面館要多少錢.

蘭州牛肉面本質(zhì)的文化元素被忽視了，比如牛肉,、面粉,、湯、蘿卜,、蒜苗,、香菜、辣椒等原料,，必須是綠色的,、安全的,、健康的，制做出來(lái)的味道是地道的,、的,、佳美的。一碗牛肉面凝結(jié)著蘭州民族傳統(tǒng)文化精神,，并體現(xiàn)蘭州尊嚴(yán)和民族的形象,。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯，用小火燉,，肉湯馨逸,，一清到底。湯是靈魂,、面有韌性、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量,。嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),，不減少任何一個(gè)元素，不增加任何添加劑,。辣椒油濃香微辣,，還沒(méi)吃就已經(jīng)聞到香味了，讓人食欲倍增,，從而使消費(fèi)者需求得到內(nèi)心的滿足,。

一清二白三紅四綠五黃，一碗碗熱騰騰的蘭州牛肉面,，從街邊巷口走進(jìn)商業(yè)購(gòu)物中心,。簡(jiǎn)約明快的裝修、時(shí)新的國(guó)潮元素,，連鎖面館憑借獨(dú)特的煙火氣與情懷，深入年輕白領(lǐng)社區(qū),，同時(shí)牛肉面的香味撩動(dòng)著資本嗅覺(jué),。資本為蘭州牛肉面品牌的建立提供了助力，但伴隨“倒春寒”,，如何在品質(zhì),、價(jià)格、品牌及便利等方面蓄力創(chuàng)新,，成為了“拉面新貴們”奪得市場(chǎng)份額的重要因素,，也是未來(lái)資本獲利的關(guān)鍵。蘭州人有多愛(ài)吃面,，一碗牛肉面讓夜晚醉酒的蘭州人,，從清晨里自由出走有人說(shuō),，要尋找一座城市地道的市井風(fēng)味那就去它的街頭小巷在蘭州，無(wú)論你走進(jìn)哪一家街巷的牛肉面店都能品嘗到比較地道的“牛大”,。蘭州開(kāi)牛肉面店到底好不好,。

西北人喜食辣，有“食蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法,。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點(diǎn),，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受地理環(huán)境影響因素不同,。通常一個(gè)地方嗜辣程度和辛辣指數(shù),，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素,、胡椒堿和胡椒脂堿入菜對(duì)口感產(chǎn)生的差異,。根據(jù)中國(guó)財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)出版社出版的一套《中國(guó)菜譜》做的統(tǒng)計(jì)數(shù)值，甘肅是北方一個(gè)相對(duì)辛辣區(qū),，辛辣指數(shù)在26至15之間,，其中甘肅河西比較突出。關(guān)于嗜辣的原因大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為和當(dāng)?shù)貪穸扔嘘P(guān),，尤其是四川,、重慶、貴州,。因?yàn)槔苯纺苋窠∑?、使?jié)駳庖子谏l(fā)。對(duì)全國(guó)辣文化研究的學(xué)者藍(lán)勇先生認(rèn)為：“人們對(duì)于辣椒的食用與年日照時(shí)數(shù),，太陽(yáng)輻照量相關(guān),，尤其是日照在1800小時(shí)以內(nèi)的四川、重慶,、貴州等地,，說(shuō)明辛辣區(qū)主要流行于太陽(yáng)輻射偏少的地區(qū)”。蘭州碧富宮牛肉面怎么樣,。牛肉面加盟哪個(gè)品牌有優(yōu)勢(shì)

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蘭州牛肉面是蘭州的一張名片，有多少人因?yàn)檫@一碗蘭州牛肉面了解了蘭州,，也愛(ài)上了蘭州,。老話說(shuō)：民以食為天。背井離鄉(xiāng)的游子,，在外面惦念兩種東西,，一種是鄉(xiāng)音，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物,，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個(gè)生于甘肅，長(zhǎng)于甘肅的人,，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來(lái)真好，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到，在全國(guó)各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州,，每隔幾個(gè)店鋪都會(huì)有一家蘭州牛肉面館，不管去哪一家,，味道都不會(huì)太差,。蘭州人1 天的美好時(shí)刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開(kāi)始，早上大多數(shù)蘭州人都會(huì)選擇牛肉面當(dāng)早餐,，美味又健康,，有面有湯還有肉。清湯牛肉面加盟

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