蘭州牛肉面不論是視覺(jué),、還是口味都能給人留下深刻的印象，一碗牛肉面能夠有粗細(xì)紛歧的面型,，每一位顧客能夠現(xiàn)場(chǎng)跟拉面師傅說(shuō)出你要的面型，幾秒鐘面條出鍋立馬出現(xiàn)在你面前,。聞著清香的牛骨湯，看著碧綠的蒜苗香菜調(diào)配赤色的油潑辣子點(diǎn)綴其中,，瞬間讓人有了胃口,。蘭州牛肉面還有一個(gè)亮點(diǎn)，你在吃面的一起還能夠觀看拉面師傅的拉面扮演,，能夠給你帶來(lái)視覺(jué)和味覺(jué)上的享用,。對(duì)于很多熱愛(ài)面食的人來(lái)說(shuō)，吃一碗甘旨的蘭州牛肉面便覺(jué)得很滿意,，的確如此,，盡管牛肉面在外人看來(lái)比較單調(diào)，一碗面條調(diào)配蘿卜蒜苗香菜,，在淋上油潑辣子,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。但是殊不知,，里邊營(yíng)養(yǎng)豐厚,，能夠滿意1天身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一碗面舀上清湯出鍋,，調(diào)上辣子,、蒜苗子、香菜,，就是標(biāo)配牛肉面,。貴陽(yáng)開(kāi)一個(gè)牛肉面需要多少錢呢

蘭州牛肉面比較好的傳承便是要把馬保子、馬杰三堅(jiān)守的崇奉作為一種做人的崇奉,，工匠精力,，舌尖上的蘭州，加以傳承和發(fā)揚(yáng),。并把這種崇奉,、精力和誠(chéng)信與做好每一碗牛肉面臨接起來(lái)。第二,，從質(zhì)料和制作技藝上講,，應(yīng)該是保存和提升牛肉面實(shí)質(zhì)的蘭州元素，不僅只只是后來(lái)人總結(jié)的表面的元素,。如“一清,、二白、三紅,、四綠,、五黃”,，曩昔沒(méi)有這種說(shuō)法。我從小時(shí)分吃牛肉面也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)“廚子的湯”,，著重湯要清味道要鮮，牛肉面講究清湯,，原汁原味,。廣西加盟牛肉面怎么加盟面食是很多人都喜歡的一種美食，尤其是生活在北方的人幾乎每天都會(huì)吃面食,。

會(huì)吃牛肉面的人,，喝一口湯，便知這牛肉面是否地道,。湯的配方代代相傳,，由數(shù)十種佐料與牛肉原湯熬制而成。香料有花椒,、草果,、桂子、姜皮等,，湯里再參加蘭州本地的白蘿卜片兒,。這般熬制的肉湯，氣香味濃,，湯色清亮,。蘭州上千家百姓喜愛(ài)的牛肉面店，因著種種調(diào)味的不傳秘方,，有了千樣兒奇妙的特性,。香料十多種，端端回絕“大香”,，牛肉湯的滋味要的是溫厚老道,、平緩，不得讓相同尖利的大味道出了風(fēng)頭,，這是牛肉湯里的哲學(xué),。從馬保子老爺子開(kāi)端，牛肉湯必須是“面隨湯走”,，若是某1天湯提前完了,，那么，這天的牛肉面也就拉到此了,。

一碗牛肉面,，讓夜晚醉酒的蘭州人，從清晨里自由出走。天色蒙蒙亮?xí)r,，蘭州市區(qū)的千余家牛肉面館,，便開(kāi)門營(yíng)業(yè)，到早上七八點(diǎn)鐘,，各個(gè)面館的人越來(lái)越多,，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛(ài)牛肉面,？連自家城市兩山夾一河的狹長(zhǎng)地形，他們都覺(jué)得像是一根“大寬”（比較寬的牛肉面面型）,。在蘭州,，點(diǎn)一碗面也能見(jiàn)人性情,，說(shuō)人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板,，下個(gè)小碗二細(xì)，辣子多些肉多些,，蒜苗子多些面多些,。”老板：“兄弟,，你不會(huì)要個(gè)大碗嗎,？”一個(gè)段子，頗見(jiàn)西北人的憨喜爽直,，不過(guò)蘭州人也有計(jì)較的時(shí)候,，他們出門在外經(jīng)常說(shuō)的一句話，就是：“我們蘭州沒(méi)有正蘭州拉面,，只有牛肉面,。”蘭州人的牛肉面故事,。

一定要叫“牛肉面”,，叫“拉面”的人，不真正懂蘭州牛肉面,。牛肉面的過(guò)硬功夫之一當(dāng)然是“拉”,，但蘭州人就不說(shuō)“拉”這個(gè)詞。一是由于再明白不過(guò),，二是這便是蘭州人的性情——比較好的東西藏在心里,。蘭州人嘴訥，心里靈巧,。蘭州自古是邊塞重鎮(zhèn),、絲綢關(guān)口。南來(lái)北往、東來(lái)西去,，人流如織,。蘭州城寬恕，接收得下全國(guó)種種人,。處在農(nóng)牧交代地帶,，蘭州牛肉面把草原文明和農(nóng)耕文明完美結(jié)合。一碗牛肉面里,，盛著大時(shí)空,。蘭州古稱“金城”，固若金湯的城池里有著這碗風(fēng)情萬(wàn)種的面,。這便是蘭州城和蘭州人的性情,。牛肉面是一道全國(guó)老百姓都十分喜愛(ài)的美食，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,、價(jià)格親民,、味道可口，是一款老少咸宜的美食,。烏魯木齊加盟一個(gè)蘭州牛肉面需要多少錢

蘭州人每天配牛肉面吃掉的辣子,，也有30噸之多。貴陽(yáng)開(kāi)一個(gè)牛肉面需要多少錢呢

對(duì)蘭州牛肉面比較好的傳承就是要把馬保子,、馬杰三堅(jiān)守的崇奉作為一種做人的崇奉,，工匠精神，舌尖上的蘭州,，加以傳承和發(fā)揚(yáng),。并把這種崇奉、精神和誠(chéng)信與做好每一碗牛肉面對(duì)接起來(lái),。第二,，從原料和制造技藝上講，應(yīng)該是保存和提升牛肉面本質(zhì)的蘭州元素,，不僅只只是后來(lái)人總結(jié)的表面的元素,。如“一清、二白,、三紅,、四綠、五黃”,，過(guò)去沒(méi)有這種說(shuō)法,。我從小時(shí)候吃牛肉面也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)“廚子的湯”,，強(qiáng)調(diào)湯要清味道要鮮,，牛肉面考究清湯，原汁原味。所謂“清,、白,、紅、綠”是八十年代后期跟著對(duì)外宣傳的需要,，就總結(jié)了個(gè)說(shuō)法,，剛開(kāi)始是“一清二白三紅四綠”，這些年又加上了“五黃”,，成了牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),，主次不分，舍本求末了,。貴陽(yáng)開(kāi)一個(gè)牛肉面需要多少錢呢

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