蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多,。價格便宜,，一碗七八塊錢，不夠的話,，你可以加個雞蛋,，加份肉,，這有個非常影響的姓名，叫做“肉蛋雙飛”,。來,，吃起來：貼著碗邊，順口湯,，這口湯沒關(guān)系,，醇香鮮美，自成馨逸,，上好的牛肉清湯給這碗面打上了渾厚的基調(diào),。挑面出湯，熱氣迎面,，香氣撲鼻,，隨之，似有音樂響起,，在熱氣中,，這挑起的面，倒像有了形象,，十足的有勁兒,，脾氣還不小，拉拉扯扯的,，你正猶豫之際,，她又忽然讓了你，原來方才都是撒嬌,。你被她弄得面紅耳赤,，羞憤難當(dāng)，可面一入口中,，你才覺得這一切前戲所花的時間實在太值得,，面條彈滑柔韌，帶著鮮美的牛肉湯汁,，滿口的舒暢,，蒜苗香菜輕脆，而這方圓相間的蘿卜片,，簡直是恩賜,，輕脆味甜，細嫩無比,。面吃了半,，都忘了把光潤欲滴的辣椒油調(diào)開了.....。也有辣子“喧賓奪主”，變成牛肉面的主角,。廣東加盟蘭州牛肉面館

不好意思,，這兒得糾正一下，我們到晚說蘭州牛肉拉面,，蘭州牛肉拉面,，其實蘭州人就叫“牛肉面”，沒有“拉”,。即便這“拉”字兒用得不錯,，可是設(shè)想一下，你開門進了面館,，在眾食客“咻咻咻”地享受美食之際,，你大喊，“老板,，給我拉碗兒面賴,！”必然嚇得老板菊花一緊，扶墻倒地,。所以聽說比較禮貌的說法是,，“老板，抻碗面”或者就像蘭州人一樣,，直接說,，小碗毛細，或者大碗兒細等等,。蘭州人把牛肉面叫做牛概是大碗牛肉面的意思,，每天早上一碗牛大，這才過得舒暢,。蘭州人說，“牛肉面一端,，啥事都做得歡,。”這點就如同南京人對鴨子,，重慶人對小面,，潮汕人對粿條，安陽人對扁粉菜,，徐州人關(guān)于胡辣湯,，昆明人對小鍋米線......的愛情。陜西加盟一個蘭州牛肉面費用大概是多少牛肉面是我國的傳統(tǒng)小吃,，全國各大城市都有牛肉面館,，它技術(shù)簡單易學(xué)，管理也十分方便。

一清二白三紅四綠五黃,，一碗碗熱騰騰的蘭州牛肉面,，從街邊巷口走進商業(yè)購物中心。精約明快的裝修,、時新的國潮元素,，連鎖面館憑仗共同的煙火氣與情懷，深入年輕白領(lǐng)社區(qū),，同時牛肉面的香味撩動著本錢嗅覺,。本錢為蘭州牛肉面品牌的樹立供給了助力，但隨同“倒春寒”,，如安在品質(zhì),、價格、品牌及便當(dāng)?shù)确矫嫘盍α?，成為了“拉面新貴們”奪得市場份額的重要因素,，也是未來本錢獲利的關(guān)鍵。蘭州人有多愛吃面,，一碗牛肉面讓夜晚醉酒的蘭州人,，從清晨里自在出走有人說，要尋找一座城市地道的販子風(fēng)味那就去它的街頭小巷在蘭州,，不管你走進哪一家街巷的牛肉面店都能品嘗到比較地道的“牛大”,。

食醋是一種常用的酸味調(diào)料，其主要成分為醋酸,。當(dāng)然蘭州人愛食醋品與當(dāng)?shù)丨h(huán)境是分不開的,。蘭州土壤的pH值偏高，土壤中的鈣元素的和土壤性質(zhì)的堿化,，土壤中的元素通過人們的日常飲水,，食物吸取流入人體，影響人體的健康,，食醋中的醋酸分子能溶蝕鈣元素,，平衡人體的酸堿度；水質(zhì)礦化度較高,，歸于硬水,。如果長時間飲用硬水，會導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)病率升高,。醫(yī)學(xué)證明常常食用醋品可以有用的緩解或者避免結(jié)石的發(fā)生,；風(fēng)沙較大。蘭州是一個多風(fēng)的城市,，勁風(fēng)（瞬間風(fēng)速到達或超過17.0米/秒）平均每年有勁風(fēng)日11.3天,，比較多可達26天,，多出現(xiàn)在每年的4～8月，4,、5,、6三個月比較多，沙塵暴每年常發(fā)生3～4次,，因而空氣中的浮塵對呼吸會產(chǎn)生一定影響,，常常在室外活動，會吸收到空氣中的粉塵顆粒,，因而食醋有用的削減體內(nèi)鈣的積累和剩余的堿性物質(zhì),；拉面中的一種添加劑，蓬灰的主要成分是碳酸鉀,。在拉面里加了后,，可以增加拉面的口感，使拉面更“筋”,，蓬灰含堿性強,，食醋中含有很多的醋酸分子，吃拉面時參加醋能下降蓬灰的堿性,。牛肉面是一款健康快餐產(chǎn)品,，有豐富的營養(yǎng)價值，以及優(yōu)惠的價格,，所以在市場上發(fā)展非常的快速,。

蘭州牛肉面比較好的傳承便是要把馬保子、馬杰三堅守的崇奉作為一種做人的崇奉,，工匠精力,，舌尖上的蘭州，加以傳承和發(fā)揚,。并把這種崇奉,、精力和誠信與做好每一碗牛肉面臨接起來。第二,，從質(zhì)料和制作技藝上講,，應(yīng)該是保存和提升牛肉面實質(zhì)的蘭州元素，不僅只只是后來人總結(jié)的表面的元素,。如“一清、二白,、三紅,、四綠、五黃”,，曩昔沒有這種說法,。我從小時分吃牛肉面也沒有聽說過,，只聽說過“廚子的湯”，著重湯要清味道要鮮,，牛肉面講究清湯,，原汁原味。不過要說面館里點擊率比較高的,，還是三細,、二細和細：三細纏纏綿綿，二細剛健硬朗,，實在不知道點啥來碗細面,！呼和浩特加盟一家牛肉面費用是多少

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“愛吃牛肉面的蘭州人有這樣一個習(xí)慣,，喜歡早上6點多起來吃‘頭鍋湯’，蘭州人的幸福生活和蘭州拉面是緊密相連的,?！瘪R利民介紹說。蘭州牛肉拉面始創(chuàng)于1915年,，通過百余年的年月洗禮,，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡、肉爛者香,、面細者長”的獨特風(fēng)格享譽世界,，被譽為“中華第1面”。馬利民先生說,，“牛肉面在我國飲食文化的發(fā)展中也起到了重要作用,，因為一碗合格的牛肉面，湯是靈魂,，面是筋骨,，所以為了做好這一碗牛肉面，要發(fā)揚工匠精力,，把每一碗面做精,、做細、做好,?！睋?jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在蘭州牛肉拉面企業(yè)在全國開設(shè)牛肉面館已達4萬余家,，帶動就業(yè)上百萬人,，年營業(yè)額約800億，已經(jīng)成為不容忽視的大產(chǎn)業(yè),。廣東加盟蘭州牛肉面館

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