蘭州牛肉面具有鮮,、香,、柔、韌,、辣的根本特征,，成品有五大特點(diǎn)（一清、二白,、三紅,、四綠、五香）,。質(zhì)料以牛肉,、牛骨,、牛肝、土雞為主,。三大食材：即小麥精粉,、牛肉和蘿卜。四大主料：懷姜,、花椒,、胡椒、草果等,，調(diào)湯用,。五大特點(diǎn)：一清(湯)、二白(蘿卜),、三紅(辣子),、四綠(香菜、蒜苗),、五香(成品香味四溢),。六大輔料：（蒜苗、香菜,、油潑辣椒）,，（熬湯用:牛骨,、牛肝,、老母雞）。加工工藝：通過煮肉,、熬湯,、調(diào)湯以及和面、醒面,、盤面,、出劑、拉面,、煮面工藝制成,，佐以牛肉湯，牛肉,、蘿卜片或丁,，蒜苗、香菜,、油潑辣椒才干稱為蘭州牛肉面,。蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁、諸味和諧等特色,。遼寧加盟牛肉面好不好

    肉湯是牛肉面的靈魂,，蘭州牛肉面采用的牛肉主要是產(chǎn)自甘肅和青海的牦牛，牦牛肉比黃牛肉和水牛肉更有營養(yǎng),，早在《呂氏春秋》中就有記載,，“肉之美者，牦象之肉”,，煮肉食師傅會在調(diào)料包中加入草果,，香葉，花椒,，桂皮等十幾種調(diào)料,，各種原料如何配比，往往不告訴別人,。地道的牛肉面,，只有在蘭州才能吃到，其他地方,，無論是色,、形、味,，都與蘭州不同,，各地水土的差異造成牛肉面中各種主、輔料成分發(fā)生很大的變化,，蘭州牛肉面的湯料只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味,。貴陽開一個(gè)蘭州牛肉面館要多少錢覺得湯好，坐下來吃面,，覺得湯不鮮可以立馬走人,。

    如果你是初次品嘗蘭州牛肉面的話,，建議你來個(gè)牛肉面套餐，那會是你永遠(yuǎn)都忘不了的美食,。蘭州牛肉面是純手工面,，可以根據(jù)個(gè)人喜好來要求拉面的師傅拉各種面條，比如“大寬”,，“二細(xì)”,，“毛細(xì)”，“二柱子”等形狀各異的面條,。還可以根據(jù)個(gè)人飯量要求拉面師傅加面,，還是的哦。蘭州牛肉面物美價(jià)廉,。牛肉面店里面會有各種各樣的配菜,，雞蛋，牛腱子肉等都是食客們不錯的選擇,。如果你是初次品嘗蘭州牛肉面的話,，建議你來個(gè)牛肉面套餐，那會是你永遠(yuǎn)都忘不了的美食,。

    一碗簡簡單單的“牛大”,，卻藏著整個(gè)大西北的風(fēng)物精華。隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥,，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面,，再配上天水甘谷的辣椒,、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面,，正是面、湯,、牛肉和辣子（調(diào)制辣椒油）的有機(jī)融合,。這家的面筋道，那家的湯比較鮮,，他家的牛肉口感比較好,，每家面館都有自己的擁躉。蘭州人稱呼自家愛吃的牛肉面,，往往直呼店名,，以示喜愛。早期的蘭州牛肉面并不是現(xiàn)拉的,，而是面提前拉好煮熟放涼,，吃的時(shí)候在鍋里燙一下就好,。蘭州加盟牛肉面品牌，推薦加盟碧富宮牛肉面,。

    蘭州牛肉面,，又稱蘭州清湯牛肉面，是"中國面條"之一,，是甘肅省蘭州市的一種風(fēng)味美食,，屬于西北菜。地道的蘭州牛肉面雖然是手工拉面和牛肉的簡單組合,，但對很多人來說是一種親切的續(xù)命快餐,。但在蘭州，要吃一碗蘭州拉面,，卻是一件難事,，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)識這個(gè)名字，只有一個(gè)約定俗成的名字——蘭州牛肉面,，是蘭州人引以為豪甘肅風(fēng)味小吃,。蘭州人人心中都有一家牛肉面館。雖然每家都有自己的風(fēng)味和賣點(diǎn),，但判斷一碗牛肉面的蘭州基因還是有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的參考,，一清二白三紅四綠五黃。加盟蘭州牛肉面就選碧富宮牛肉面,。濟(jì)南加盟一家牛肉面需要多少錢

牛肉面的湯汁濃郁,，牛肉鮮嫩可口，讓人回味無窮,。遼寧加盟牛肉面好不好

    蘭州有了牛肉面才像蘭州,，很難想象這座城市沒了牛肉面的味道會是一個(gè)什么樣的場景。這座城市因一碗牛肉面讓生活充滿無限希望,，畢竟牛肉面價(jià)格實(shí)惠,，健康營養(yǎng)，是普通人都可消費(fèi)的起的一碗面,。在蘭州的牛肉面館,，不論你是什么身份，都是相同的一碗面,，或蹲或站,。在牛肉面館是不講究的，不用考慮文雅,，只求吃的隨意舒適就好,。如果外地人不明白其中原因，只需親自體味一番,。說起蘭州的牛肉面,，或大或小的牛肉面館可謂是遍布大街小巷,，你數(shù)都數(shù)不過來。估計(jì)外地的顧客看了都會頭暈眼花,。遼寧加盟牛肉面好不好

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