坊間傳說,，蘭州牛肉面起源于唐代。現(xiàn)在有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,，創(chuàng)始人：陳維精,。經(jīng)后人傳承改進(jìn)，以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”一致了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),。其制造的五大過程無論從選料,、和面、餳面,，仍是溜條和拉面,，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性,。坊間傳說,，蘭州牛肉面起源于唐代。現(xiàn)在有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,，甘肅東鄉(xiāng)族人馬六七從國子監(jiān)同窗懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨人陳維精處學(xué)得傳入蘭州,，后經(jīng)陳維精后人陳和聲、馬保子等人以“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”一致了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn),。其制造的五大過程無論從選料,、和面、餳面,，仍是溜條和拉面,，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性,。蘭州牛肉面,，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧等特色。南昌加盟蘭州牛肉面館

蘭州牛肉面實(shí)質(zhì)的文明元素被忽視了,，比方牛肉,、面粉、湯,、蘿卜,、蒜苗、香菜,、辣椒等質(zhì)料,，有必要是綠色的、安全的,、健康的,，制做出來的滋味是地道的、的,、佳美的,。一碗牛肉面凝聚著蘭州民族傳統(tǒng)文明精力,，并表現(xiàn)蘭州莊嚴(yán)和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉,，肉湯馨逸，一清究竟,。湯是魂靈、面有耐性,、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量,。嚴(yán)厲秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的規(guī)范，不減少任何一個(gè)元素，不添加任何添加劑,。蘭州牛肉面實(shí)質(zhì)的文明元素被忽視了,，比方牛肉,、面粉,、湯,、蘿卜,、蒜苗,、香菜,、辣椒等質(zhì)料,，有必要是綠色的,、安全的,、健康的,，制做出來的滋味是地道的,、的,、佳美的,。一碗牛肉面凝聚著蘭州民族傳統(tǒng)文明精力,，并表現(xiàn)蘭州莊嚴(yán)和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉,，肉湯馨逸,，一清究竟。湯是魂靈,、面有耐性,、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量。嚴(yán)厲秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的規(guī)范,，不減少任何一個(gè)元素,，不添加任何添加劑。牛肉面排行蘭州牛肉面加盟就選-碧富宮牛肉面品牌,！

    牛肉面對(duì)用料選材極其苛刻,，從湯、面,、肉,、蘿卜、油潑辣子幾個(gè)方面入手來提高食客的品味,，濃濃鮮香的肉湯,，搭配白白的蘿卜,，加上美味的油潑辣子,，看著都讓人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工藝總是復(fù)雜的,，不論是從湯的調(diào)制還是煮肉的調(diào)料搭配比例,，都是經(jīng)過長久的研發(fā),，蘭州牛肉面在保證味道的同時(shí),，更是注重營養(yǎng)搭配,，保證每一碗面都是健康美味的，也只有這樣的面才會(huì)讓食客魂?duì)繅衾@,。一塊面在揉面師手里經(jīng)過“揉,、摔,、抱,、打”后交給拉面師,，只見拉面師在一抻一拉之間,，一眨眼的功夫,，便會(huì)拉出勁道的牛肉面。

“這一碗面在傳承中立異,，在立異中開展,，構(gòu)成‘牛肉拉面經(jīng)濟(jì)’,，成為扶貧攻堅(jiān)的強(qiáng)大合力，不僅助力越來越多的甘肅人依托蘭州牛肉拉面，走出家鄉(xiāng),，脫貧致富,，而且?guī)?dòng)全國更多的貧困家庭脫貧致富,，是一個(gè)創(chuàng)業(yè)致富的朝陽產(chǎn)業(yè),，是帶動(dòng)工作精細(xì)脫貧的重要抓手?！瘪R利民如是說,?！肮膭?lì)牛肉拉面品牌企業(yè)走的更快,，實(shí)現(xiàn)‘千店萬人’牛肉拉面品牌扶貧的方案,。對(duì)在省外擴(kuò)店經(jīng)營的，每店一次性給予資金和方針的支持,，鼓勵(lì)企業(yè)及個(gè)人在省外開設(shè)更多的牛肉拉面店?！瘪R利民說。近年來,，為了進(jìn)一步貫徹甘肅省委省政fu,、蘭州市委市政施行蘭州牛肉面“走出去”戰(zhàn)略,，蘭州牛肉拉面行業(yè)緊緊圍繞高質(zhì)量開展做文章,，加強(qiáng)方針引導(dǎo),，加大資金投入，活躍做好服務(wù),，通過項(xiàng)目合作,、技術(shù)培訓(xùn)、勞務(wù)輸出等措施,，推動(dòng)“拉面經(jīng)濟(jì)”與精細(xì)扶貧,、精細(xì)脫貧交融，走出了一條具有甘肅特色的“拉面扶貧”之路,。牛肉面是一道經(jīng)典的中式面食,，深受人們喜愛。

蘭州牛肉面本質(zhì)的文明元素被忽視了,，比如牛肉,、面粉、湯,、蘿卜,、蒜苗、香菜,、辣椒等質(zhì)料,，有必要是綠色的,、安全的、健康的,，制做出來的味道是地道的,、的、佳美的,。一碗牛肉面凝聚著蘭州民族傳統(tǒng)文明精神,，并表現(xiàn)蘭州尊嚴(yán)和民族的形象。馬保子用上品牛腿肉煮肉熬湯,，用小火燉,，肉湯馨逸，一清究竟,。湯是魂靈,、面有耐性、蘿卜蒜苗香菜質(zhì)量,。嚴(yán)格秉承傳統(tǒng)清湯牛肉面的規(guī)范,，不減少任何一個(gè)元素，不增加任何添加劑,。辣椒油濃香微辣，還沒吃就已經(jīng)聞到香味了,，讓人食欲倍增,，從而使消費(fèi)者需求得到心里的滿意。蘭州牛肉面品牌加盟就選-碧富宮牛肉面,！重慶加盟一個(gè)蘭州牛肉面要多少錢

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“愛吃牛肉面的蘭州人有這樣一個(gè)習(xí)慣,，喜歡早上6點(diǎn)多起來吃‘頭鍋湯’,，蘭州人的幸福生活和蘭州拉面是緊密相連的?！瘪R利民介紹說,。蘭州牛肉拉面始創(chuàng)于1915年，通過百余年的年月洗禮,，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡,、肉爛者香、面細(xì)者長”的獨(dú)特風(fēng)格享譽(yù)世界,，被譽(yù)為“中華第1面”,。馬利民先生說，“牛肉面在我國飲食文化的發(fā)展中也起到了重要作用,，因?yàn)橐煌牒细竦呐Ｈ饷?，湯是靈魂,，面是筋骨，所以為了做好這一碗牛肉面,，要發(fā)揚(yáng)工匠精力,，把每一碗面做精、做細(xì),、做好,。”據(jù)統(tǒng)計(jì),，現(xiàn)在蘭州牛肉拉面企業(yè)在全國開設(shè)牛肉面館已達(dá)4萬余家,，帶動(dòng)就業(yè)上百萬人，年?duì)I業(yè)額約800億,，已經(jīng)成為不容忽視的大產(chǎn)業(yè),。南昌加盟蘭州牛肉面館

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