蘭州牛肉面：一座城一碗面蘭州,，一座黃河穿城而過的西部城市,，日夜奔流的黃河水與鮮香勁道的牛肉面是蘭州人生活的日常。常會有人說：蘭州人的一天,，是從一碗牛熱騰騰的肉面開始,，簡單的一紅二綠三黃,，承載了蘭州一天的幸福源泉。一碗牛肉面,，讓夜晚醉酒的蘭州人,，從清晨里自由出走。流不盡的黃河水,，吃不完的西北味,。如今，提起蘭州,，大多數(shù)人都會想起那一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面,。牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘,。鮮嫩的牛肉片灑進面湯里,，配上勁道的細長拉面，已經(jīng)成為這座城市的一張名片,。蘭州擁有1000多家面館,，每天要消耗100萬碗以上的牛肉面。嘉峪關(guān)牛肉面一碗多少錢

同樣重要的步驟是熬成一鍋醇香濃厚的牛肉湯,。用牛肉,、牛棒骨、牛肝,、肥土雞等為原料,，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮,、微煮使主料鮮味溶于湯中,，中間經(jīng)過了兩次的撇沫澄清，成品清澈見底,，味道極其鮮美,，是牛肉面里面入味的湯料。甘肅牛肉面的吃法也是多種多樣,。經(jīng)典的就是將煮好的面條盛入碗中,，舀上一大勺牛肉湯，加入牛肉,、蘿卜,、蔥花、蒜苗,，再加上適量紅艷艷的,、只香不辣的辣子油；也有其他個性化的吃法：有的人喜歡加顆鹵蛋，有的人要來一碟牛肉,，還有偏愛配小菜吃,。無論是哪種吃法，都十分美味,，叫人垂涎三尺,。江西加盟一個蘭州牛肉面需要多少錢完善的售后服務(wù)，定期更新菜單,，保持競爭力,。

說到蘭州美食，就不得不提蘭州的牛羊肉,。蘭州背靠內(nèi)蒙古高原,，早在西漢之前，就有游牧民族在此生活,，肉文化可謂源遠流長,。蘭州的肉類菜品以手抓羊肉,、黃燜羊肉為有名,，味道與內(nèi)蒙古的牛羊肉不相上下。這里的牛羊肉往往都是現(xiàn)宰現(xiàn)做,，未經(jīng)長時間的冷凍運輸,，肉的鮮嫩質(zhì)感得到了更大程度的保留，因此鮮而不膻,，口感極好,。除了牛羊之外，蘭州也有傳統(tǒng)糟肉,、酥肉,、肘子、排骨等多種不同的豬肉做法,，飽人嘴福,。酸、甜,、苦,、辣、咸,，喜歡哪種味道,，蘭州就有對應(yīng)的菜品。若是喜麻喜辣,，蘭州不乏以牛油為底的麻辣火鍋和麻辣燙,，這種口味從西南川渝地區(qū)傳來，又比蜀地口味稍淡，更適合大多數(shù)人[3],。蘭州也自有酸甜可口的小食,，比如“老人娃娃口水咽”的甜醅子、香氣“醉人”的牛奶雞蛋醪糟……

牛肉面的面怎么選擇：蘭州牛肉面的面一般分為,，毛細,、細的、三細,、二細,、韭葉、寬的,、大寬等,，一般喜歡吃硬一點的可以選擇二細（我自己一直吃的），毛細,、三細適合小孩子吃,，面不是很硬，寬的也很好吃,。吃面時的其他搭配：本地人吃牛肉面的時候喜歡加雞蛋,、小菜、牛肉,，這也是牛肉面的標(biāo)配,，牛肉面里面基本都是很少能看到肉的，想吃肉的一定要另加,，店里面的牛肉基本都很好吃,，雞蛋一般店里的是茶葉蛋，有部分是白水煮蛋（個人覺得茶葉蛋配牛肉面很好吃）,，小菜的品類很多,，一般可以拼。蘭州牛肉面哪家好吃：這應(yīng)該是很多人來蘭州都會問的一個問題,，可能每個蘭州人喜歡的都不一樣,，有些是小道道里面的小店，有些人喜歡的是名氣很大的店,。蘭州碧富宮牛肉面的湯底也是其獨特之處,。蘭州碧富宮牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)味料，經(jīng)過長時間的熬煮,，使得湯底鮮美濃郁,。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州碧富宮牛肉面的口感更加豐富,。我們提供持續(xù)的技術(shù)升級和新品研發(fā)支持,，讓您的事業(yè)蒸蒸日上。

朋友，你吃過蘭州牛肉面嗎,？它是我家鄉(xiāng)甘肅的一種面食,。因省會蘭州而久負盛名。牛肉面和《讀者》,，不啻為蘭州的兩大名片,。《讀者》這里不作介紹,，名氣那是相當(dāng)?shù)馗?。單說一說牛肉面。蘭州牛肉面,，又稱“清湯牛肉面”,，是蘭州地區(qū)廣受人們青睞的清真風(fēng)味小吃。凡是到過金城蘭州的朋友,，應(yīng)該對大街小巷隨處可見的牛肉面館不陌生,，對蘭州人鐘愛牛肉面而印象深刻吧。是的,，牛肉面對于蘭州市民,，如同川菜、火鍋之于四川人,，雜醬面之于老北京,，可以說是日常生活中不可或缺的一部分。每天清晨,，天氣好時，人們起床后頭一件事便是直奔家附近的大小面館,，來碗牛肉面,，有的還要加一小盤牛肉或一個雞蛋、一碟小菜什么的,，或坐下來吃,，或蹲在店門口吃，或站在街沿邊吃,，呼兒嘿喲的,。那場面，蔚為壯觀,，令外地人驚訝不已,。牛肉經(jīng)過燉煮后又在熱油翻騰中去除雜味，吸收了高湯中的精華,，各種辛香料的香氣牢牢鎖在了一塊塊牛肉里,。湖北加盟蘭州牛肉面費用

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一根根勁道十足的手工牛肉面,，浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒,，翠綠的蒜苗加以點綴,，黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中,，可以品出蘭州牛肉面的精工細作,。蘭州牛肉面是純手工拉面，可以根據(jù)個人喜好來要求拉面的師傅拉各種面條,，比如“大寬”,，“二細”，“毛細”,，“二柱子”等形狀各異的面條,。面是蘭州清湯牛肉品質(zhì)的一方面，而醇香的湯更是牛肉面的靈魂,。但凡味道醇厚的牛肉面,，其湯要用牛棒骨為主料，采用多種調(diào)料和香料調(diào)配熬制成高湯,，經(jīng)沸煮,、微煮，使主料鮮味溶于湯中,，加一勺子辣油,，吃起來更帶勁！光是聞就香氣逼人,。把面條蘿卜牛肉香菜蒜苗一起放入口中,，讓人大呼過癮！一口接一口連湯也全部喝完,！一滴都舍不得放過,！嘉峪關(guān)牛肉面一碗多少錢