平均一袋面可以拉出160碗左右牛肉面,，而做一碗牛肉面需要約160g面粉,，25g肉，10克蒜苗,，10g辣椒,，400ml水。全蘭州市每天要吃掉191.7噸面粉,，一年下來(lái)要吃掉7萬(wàn)噸,。北方人愛(ài)吃面的固有印象似乎在蘭州牛肉面這里更加深了一層，7萬(wàn)噸面粉的重量相當(dāng)于1萬(wàn)只大象的重量,！不只是蘭州人離不開(kāi)牛肉面的美味,，牛肉面其實(shí)同樣也離不開(kāi)蘭州人狂熱的支持，這二者緊密結(jié)合在一起，才能使得蘭州牛肉面文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。牛肉面的種類非常豐富,，面的粗細(xì)及形狀均有不同，蘭州牛肉面的粗細(xì)形狀均有不同,，吃起來(lái)根本的區(qū)別在于面的軟硬及入味程度,。一般來(lái)講，面條直徑越粗吃起來(lái)韌性就會(huì)更強(qiáng),，隨之入味程度也會(huì)稍有減淡,。專業(yè)的市場(chǎng)分析，助您了解行業(yè)動(dòng)態(tài),，把握市場(chǎng)機(jī)遇,。石家莊加盟蘭州牛肉面哪個(gè)品牌好一點(diǎn)

蘭州牛肉面不僅蘊(yùn)含著民本敬糧的飲食觀念，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學(xué),。而且還是各民族團(tuán)結(jié),，和睦相處，共同發(fā)展的精神體現(xiàn),。蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過(guò)渡地帶,，正好在這條線上，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開(kāi)始,，蘭州就是回族聚居區(qū)，本身就有對(duì)牛羊肉的巨大需求,。長(zhǎng)期以來(lái),，牛肉面使用的食材，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然,、無(wú)污染,、好的品質(zhì)的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農(nóng)民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農(nóng)種的白蘿卜、羊角辣子,、香菜,、蒜苗；還有從內(nèi)蒙古的雅布賴駱駝運(yùn)來(lái)的白鹽,，都是比較好的原料,。好原料加上精細(xì)的制作工藝，做出來(lái)的牛肉面,，湯清,、肉爛、面筋道、味道香,。已經(jīng)為人們回答了牛肉面為什么會(huì)誕生在蘭州,，我們吃什么、怎么吃以及吃的效果,、吃的健康,、吃的情趣等文化問(wèn)題。嘉峪關(guān)加盟一個(gè)牛肉面館要多少錢完善的售后支持,，讓您在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)后顧之憂,。

蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”,，它的精彩之處就是湯清,。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的,，不加入醬油等有色物,。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉,，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑,，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面,，打面,，醒面，和揪面劑子,，再經(jīng)拉面師用手抻拉,，觀看其拉面過(guò)程如同觀看表演一般。一團(tuán)面在拉面師傅手中可拉出大寬,、寬,、韭葉、二柱子,、二細(xì),、細(xì)、毛細(xì),、一窩絲,、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條，如此新鮮的面條,，自然比各種機(jī)制面條,、干面條更美味可口了，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條,。中餐講究色香味形俱全,，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲,，使人胃口大開(kāi)。

蘭州拉面距今已經(jīng)有一百多年的歷史,，它是我們國(guó)家甘肅蘭州地區(qū)的一種特殊美食據(jù)傳蘭州牛肉拉面是在清朝的時(shí)候由一個(gè)叫馬保子的回族人創(chuàng)建的,，創(chuàng)建之后蘭州牛肉拉面逐漸的受到了大家的歡迎后來(lái)就逐漸的流傳開(kāi)來(lái)。蘭州牛肉拉面具有一清,、二白,、三綠、四紅,、五黃的五大特征其中一清是指拉面的湯是清的,，二白是指里面的蘿卜是白的，三綠是指里面加的香菜是綠的,，四紅是指拉面中用的辣椒油是紅的,，而五黃就是指面條那種黃亮的，它吃起來(lái)味道鮮美且面條勁道現(xiàn)在在我們國(guó)家的很多地方都可以看到牛肉拉面的蹤影,。二,、蘭州牛肉面品牌是什么在蘭州有很多種類的牛肉面，那么在蘭州牛肉面的品牌是什么呢,？碧富宮牛肉面,，讓您品味傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。

這個(gè)時(shí)代探索的兩端,，一端是浩瀚的宇宙,，指向星辰大海，開(kāi)啟黃金時(shí)代,；一端是蘭州的牛肉面,，指向萬(wàn)物的起源，生命之源,。一端無(wú)窮大,，一端無(wú)窮小，它們是解開(kāi)未來(lái)的謎底,。蘭州牛肉面這個(gè)存在超過(guò)百年的古老生意,，依然在現(xiàn)代都市人的心中人聲鼎沸。清晨破曉,，起早的蘭州人圖的就是一個(gè)頭鍋,、頭湯、頭面,。這群人在專注著，享受著面條滑入食道的那陣酣暢,，這是蘭州人真正做到“活在當(dāng)下”的一個(gè)重要標(biāo)志,。經(jīng)線下調(diào)研顯示，全市目前擁有2497家牛肉面館，平均每天每家牛肉面館銷量均值為500碗,，全市每天約賣出,。根據(jù)蘭州市第七次人口普查數(shù)據(jù)公告，蘭州市常住人為,，毫不夸張地說(shuō),，每天平均每4個(gè)人里就有一個(gè)人吃了一碗牛肉面。碧富宮牛肉面,，用心做好每一碗面,，讓您品嘗到家的味道。廣東加盟一個(gè)蘭州牛肉面要多少錢

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由于拉面師傅在制作牛肉面時(shí)使用的是同樣大小的面團(tuán),，所以越細(xì)的面條必然長(zhǎng)度越長(zhǎng),，給人一種“數(shù)量很多”的錯(cuò)覺(jué)，實(shí)際上直徑越大的面條消化時(shí)間越長(zhǎng),，就越“頂飽”,。有一種妥協(xié)叫“牛肉面館人太多干脆排不上隊(duì)，實(shí)在不行了吃個(gè)別的走”,。牛肉面館在所有快餐店中占32%,，但每天的就餐人數(shù)卻達(dá)到近常住人口的1/4，牛肉面當(dāng)之無(wú)愧坐著蘭州快餐界的第1把交椅,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全市目前正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面有2497家，通過(guò)蘭州市人口熱力分布圖可以看出牛肉面館分布與蘭州市人口分布呈正相關(guān),。當(dāng)然,，不僅線上生意靠流量，線下亦然,。牛肉面館在空間分布上成塊狀分布,，主要集中在城關(guān)區(qū)，具有明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì),，牛肉面館的數(shù)量規(guī)模呈連片分布的特征,。形成以城關(guān)區(qū)為主七里河、西固,、安寧均衡發(fā)展的"一主多副"的空間形態(tài),。這主要依賴于城關(guān)區(qū)良好的地理位置，優(yōu)越的交通條件和較高的人口密度,。石家莊加盟蘭州牛肉面哪個(gè)品牌好一點(diǎn)