這一碗湯，從河南到蘭州，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實在于湯,，不在于面,。一個湯當(dāng)中有23種調(diào)料，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣,，就構(gòu)成了牛肉面,。還有講究，秘方主要在湯上,，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完,，湯也給他喝完。所以牛肉面既承接的是歷史,，體現(xiàn)的是城市的精神,，也展示了民族的交流。蘭州人吃牛肉面,，講究的是一種空間,、一種情緒、一種氣勢,、一種風(fēng)范,、一種文化。在他們看來,，湯要醇美,，肉要鮮嫩，抻面的風(fēng)情萬種,、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入,。一碗熱騰騰的牛面端上來,，醇香中彌漫的、張揚的正是蘭州人那清亮鮮明的審美,、純樸執(zhí)著的性情和豪放熱情的大西北氣概,。這便是蘭州，對立的風(fēng)味和諧著,，給西北高原帶來平撫,，給長途旅人帶來慰藉。加入我們,，成為牛肉面行業(yè)的佼佼者,，共創(chuàng)輝煌未來。蘭州清湯牛肉面加盟多少錢

蘭州的清晨是從一碗牛肉面開始的,，牛肉面館六點便開門營業(yè),，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門前必吃的食物，仿佛象征著一種儀式感；中午不知道該吃什么的時候,，蘭州人總會用一碗牛肉面喂飽自己的胃,，不用考慮不用糾結(jié)，經(jīng)濟實惠好吃能吃飽,，這便是對蘭州牛肉面比較好的評價,；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡,，觥籌交錯之后,，總想一個人去吃點什么，這時候的牛肉面,，不僅安慰了自己的胃,，也安慰了自的靈魂。蘭州,，總是在清晨里出走,，蘭州，夜晚溫暖的醉酒,，蘭州,，淌不完的黃河水向東流，蘭州,，夢的盡頭是牛肉面的入口,。云南加盟一家蘭州牛肉面費用是多少獨特的牛肉面配方，讓您在競爭激烈的市場中脫穎而出,。

“這一碗面在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中發(fā)展，形成‘牛肉拉面經(jīng)濟’,，成為扶貧攻堅的強大合力,，不僅助力越來越多的甘肅人依托蘭州牛肉拉面，走出家鄉(xiāng),，脫貧致富,，而且?guī)尤珖嗟呢毨Ъ彝ッ撠氈赂唬且粋€創(chuàng)業(yè)致富的朝陽產(chǎn)業(yè),，是帶動就業(yè)精細脫貧的重要抓手,。”馬利民如是說,?！肮膭钆Ｈ饫嫫放破髽I(yè)走的更快，實現(xiàn)‘千店萬人’牛肉拉面品牌扶貧的計劃,。對在省外擴店經(jīng)營的,，每店一次性給予資金和政策支持,，鼓勵企業(yè)及個人在省外開設(shè)更多的牛肉拉面店?！瘪R利民說,。近年來，為了進一步貫徹甘肅省委省政fu,、蘭州市委市政實施蘭州牛肉面“走出去”戰(zhàn)略,，蘭州牛肉拉面行業(yè)緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展做文章，加強政策引導(dǎo),，加大資金投入,，積極做好服務(wù)，通過項目合作,、技能培訓(xùn),、勞務(wù)輸出等措施，推動“拉面經(jīng)濟”與精細扶貧,、精細脫貧融合,，走出了一條具有甘肅特色的“拉面扶貧”之路。

堅守和傳承蘭州牛肉面地域文化,，是尊重本民族祖先留下的遺產(chǎn)的必要態(tài)度,，亦是堅持文化自信的表現(xiàn)。由于地理環(huán)境和自然條件不同,，經(jīng)過長期的歷史過程,，形成的蘭州牛肉面文化，有其明顯與地理位置有關(guān)的文化特征,，這是蘭州寶貴的地域文化,。蘭州應(yīng)該對本地區(qū)獨具特色文化的牛肉面所產(chǎn)生的文化效應(yīng)有新的認識和責(zé)任感。堅守蘭州牛肉面地域文化,，就是要讓這一文化傳統(tǒng)在特定的蘭州區(qū)傳承中發(fā)揮作用,，并源遠流長，這也是蘭州堅持文化自信的表現(xiàn),。大西北蘭州，古絲綢之路上的重鎮(zhèn),，黃河水,、黃土地孕育出了樸實厚道的各族人民，一碗牛肉面充滿蘭州人憨厚的人情味,，對顧客有吸引力,，進而贏得顧客的心，自然生意就會越做越大,。從這個意義上講,，蘭州牛肉面的文化就是憨厚文化,，樸實厚道，為人真誠,。只有理解其文化要義,，才能實現(xiàn)蘭州牛肉面文化的更好傳承與更快發(fā)展。加入我們,，共享品牌名氣,，快速吸引食客。

毫無疑問,，蘭州牛肉面是少有的全國人民都愛吃的面條品類,。一方面，蘭州牛肉面更香,。面條好吃與否主要看兩部分：湯和面,。只要湯和面做得好，面條的道自然好吃,。湯底是蘭州牛肉面的“靈魂”,，做法如同廣東煲湯一樣講究。其湯底用牛肉,、牛大骨,、牛脊髓和土雞來增加香味的豐富程度，配上十幾種甚至幾十種對人體有益的,、既是中藥又是調(diào)料的天然香料,，還要經(jīng)過6個小時以上的慢火燉制。從食材來看,，牛肉本身是一種很容易出味道的食材,，比羊肉、豬肉,、雞肉等肉類相對更好吃,。牛肉的氨基酸含量高，在烹飪中會釋放出多種讓人感受到美味的成分,。而一般的羊肉都有膻味,，需要混入重味道的調(diào)料甚至是中藥材來混合覆蓋膻味，比如西安水盆羊肉,、河南燴面,。沒有膻味的好羊肉價格貴，成本太高,，內(nèi)蒙羊肉隨便都是四五十元一斤,。碧富宮牛肉面加盟，提供全方面的市場分析和經(jīng)營指導(dǎo),。蘭州牛肉面煮肉料誰的好

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蘭州牛肉面不僅成為一種商貿(mào)景觀,，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象，蘭州牛肉面的會熱度越來越高,，這說明人們喜歡吃蘭州牛肉面,，這種喜歡也應(yīng)該是長久的。如果來到蘭州不吃牛肉面就是個遺憾,，牛肉面成為蘭州的象征,。被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，譽為“中華第1面”,，蘭州被命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”,。這是蘭州一張靚麗名片，進一步加強建設(shè)和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責(zé)任,，更是商家和全社會的責(zé)任。蘭州清湯牛肉面加盟多少錢