蘭州牛肉面不僅蘊含著民本敬糧的飲食觀念，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學,。而且還是各民族團結,，和睦相處，共同發(fā)展的精神體現(xiàn),。蘭州的地理位置處于農牧業(yè)過渡地帶,，正好在這條線上，有牧業(yè)和農業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開始,，蘭州就是回族聚居區(qū)，本身就有對牛羊肉的巨大需求,。長期以來,，牛肉面使用的食材，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然,、無污染、好的品質的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農種的白蘿卜,、羊角辣子、香菜,、蒜苗,；還有從內蒙古的雅布賴駱駝運來的白鹽，都是比較好的原料,。好原料加上精細的制作工藝,，做出來的牛肉面，湯清,、肉爛,、面筋道,、味道香。已經為人們回答了牛肉面為什么會誕生在蘭州,，我們吃什么,、怎么吃以及吃的效果、吃的健康,、吃的情趣等文化問題,。我們嚴格把控原材料采購，確保每一碗牛肉面的品質和口感,。寧夏加盟蘭州牛肉面館

蘭州牛肉面不僅成為一種商貿景觀,，更重要的是一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象。作為一種歷史傳統(tǒng)文化現(xiàn)象,，蘭州牛肉面的會熱度越來越高,，這說明人們喜歡吃蘭州牛肉面，這種喜歡也應該是長久的,。如果來到蘭州不吃牛肉面就是個遺憾,，牛肉面成為蘭州的象征。被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，譽為“中華第1面”,，蘭州被命名為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。這是蘭州一張靚麗名片,，進一步加強建設和培育“蘭州牛肉面之鄉(xiāng)”的區(qū)域品牌和影響力,，既是政fu的責任，更是商家和全社會的責任,。嘉峪關開一個蘭州牛肉面館好不好我們提供完善的物流配送體系,，確保食材新鮮、及時送達,。

甘肅本地人和熟悉甘肅人的朋友都知道,，甘肅人對面條情有獨鐘。甘肅缺水,，所以就必須種植一些耐旱的作物,，這就是甘肅主要種植小麥的原因。當你走進甘肅之后,，飯館多的不是蓋澆飯而是各種的面館,，甘肅人每天不吃碗面心里就感覺不舒服。所以甘肅有很深的面文化,，閑話少說,，下面就將甘肅人喜歡吃的面條進行羅列。對，就是這個在蘭州隨處可見的面館,，今年打算申遺,。作為土著居民，當然希望牛肉面可以做的更好,，受到更多人的歡迎,。可是在蘭州街頭,，有一種感受就是牛肉館實在太多了,，有點“爛大街”感覺。雖然面館眾多,，但是還是給蘭州人的飲食帶來了很多的便利,。早中晚均可食，這就是比較大的特色了,。

飲食小常識1、牛肉面,，又名牛肉拉面,。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久,、經濟實惠,、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面早始于清光緒年間,，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜翠綠,，面條柔韌、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧，香味撲鼻,，誘人食欲等特點,，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬",、寬二指的"二寬",、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲",、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等,，游人可隨愛好自行擇。2,、一婉剛好盛一根面條,，這面條不僅光滑爽口,，味道鮮美，而且外觀也很別致,。當?shù)厝藗兠枋鏊且患t,、二綠、三白,、四黃,、五清，即:辣椒油紅,，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃,，牛肉湯雖系十幾種調料配制,，但卻清如白水。因此,，馬保子牛肉面的聲譽一直延續(xù)至今,。專業(yè)的市場分析與指導，助您快速占領市場份額,。

蘭州牛肉面既是一種地方小吃,，又是一座城市文化符號的象征。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強堿,，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，如若讀不懂它的文化符號,很難經營出真正的蘭州牛肉面，甚至也不會吃到,。在蘭州的牛肉面店里,，站在透明廚房外，看師傅厚實的手掌揉面,，把力道都揉進面里,。雙手在空中一揮，又拉出漂亮的毛細,，后廚的燈光都仿佛大西北清澈的漫天星光,，照耀得面條閃閃發(fā)蘭州人堅定地認為，每根面條都有它該有的粗細：大寬韭葉蕎麥棱,、二細毛細一窩絲……碗中相差不過毫米,，心中相距千萬里。，在蘭州的街角處,、馬路邊,，隨處可見的是那一家家規(guī)模不一、品牌各異的牛肉面館,。還有那些排著長隊等候買票的食客,，構成了一道靚麗的蘭州風景線。每天的清晨就能聽見路上的行人在談論著吃什么早餐?在猶豫的時候早已走進了一家牛肉面館,，買票,、排隊、端面一連串的流程像是習慣性的動作一樣,，毫不生疏,。也有好多食客說不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實，看來牛肉面的味道已經讓蘭州人“上癮”了,。碧富宮牛肉面加盟,，輕松開啟創(chuàng)業(yè)之旅，實現(xiàn)您的財富夢想,。長春開一個蘭州牛肉面需要多少錢

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蘭州人的1天,，是從一碗面開始的,。蘭州這座黃河穿城而過的城市,，與一條河相廝相守，和一碗面相愛相生,。因為牛肉面的存在,，蘭州這兩個字在外地人的腦中更加的鮮活具象；也是因為這碗面,，全世界的蘭州人對于遙遠故鄉(xiāng)的記憶將永遠清晰,。還有臊子面是蘭州市有名的傳統(tǒng)面食。據(jù)說是由唐朝的“長壽面”演化而來,，成為老人壽辰,、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意,。因臊子鮮香,，湯味酸辣，面條細長,，筋韌爽口,，成為營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的美味佳肴。寧夏加盟蘭州牛肉面館