“蘭州牛肉拉面的發(fā)展站在新起點(diǎn),，邁上新征程，這一碗面已經(jīng)走向全國,，走向世界,，不僅是一個(gè)飲食文化品牌，還是一個(gè)新城市品牌,，更是一個(gè)全市,、全省、全國帶動(dòng)就業(yè)助推精細(xì)脫貧的品牌,。具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,、文化價(jià)值和品牌價(jià)值?！比珖舜驞表,、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長馬利民在接受電話采訪時(shí)動(dòng)情的說。從業(yè)40年的老師傅坦言,，“當(dāng)時(shí)參加這個(gè)工作也是因?yàn)橄矚g,。民以食為天，從那以后就和這碗牛肉面有了不解之緣,，對(duì)它有了深厚的感情,。”正是懷著這樣一顆熱愛的心,，他腳踏實(shí)地的從做好每一碗拉面開始,，在弘揚(yáng)民族餐飲文化中書寫了屬于自己的絢麗篇章。加入我們,，共同傳承中華美食文化,，為顧客帶來美味佳肴。嘉峪關(guān)加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢

“關(guān)于牛肉面產(chǎn)業(yè)”蘭州的牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展了這么久,，可以說是百花齊放,、百家爭鳴，沒有哪一家或者哪一個(gè)品牌算得上獨(dú)占鰲頭,，具有一定優(yōu)勢,，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前,，蘭州市共有牛肉面品牌1083個(gè),，其中連鎖品牌（擁有至少2家門店）242個(gè)，開店數(shù)量850個(gè),，品牌平均開店數(shù)為3.5個(gè),；非連鎖品牌店841個(gè)。好吃么,？通過網(wǎng)友在各平臺(tái)對(duì)蘭州牛肉面的打分情況看,，以滿分為5分計(jì)算，評(píng)分占比多的分段是4-5分,，占43%,；占比比較低的分段是1-2分,，只為4%，這表明人們對(duì)蘭州市牛肉面店鋪的認(rèn)度還是很高的,，應(yīng)了一句話“在蘭州沒有特別難吃的牛肉面”,。嘉峪關(guān)加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢我們的牛肉面不僅好吃,，更富含營養(yǎng),，讓您吃得更健康。

進(jìn)了牛肉面館,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單,。菜單一定不在桌子上，而在門口收銀處的墻上,，牛肉面只有一種,，簡單粗暴得就叫做“牛肉面”！不分大小碗,，每碗7塊錢,，付了錢開好票你得把票拿到出面口，給到拉面師傅的手里,，師傅會(huì)問你：“要撒滴”,？意思是你要寬的面還是細(xì)的面？在這里必須科普一下,，蘭州牛肉面的寬窄分類,，從細(xì)到寬依次排列，有毛細(xì),、細(xì)的,、三細(xì)、二細(xì),、薄寬,、寬的、大寬,。毛細(xì)綿軟,、大寬勁道，二細(xì)比較大眾飽腹,，想吃什么就跟師傅說,，每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好，一下子就能記住五六個(gè)人的口味需求,，準(zhǔn)保不會(huì)出錯(cuò),，食客有時(shí)候等久了也難免分不清哪碗是自己的，看到一碗急撩撩剛準(zhǔn)備端,，師傅便說：“這不是你的,，前面一個(gè)人還沒端完哩,！

蘭州牛肉面不僅蘊(yùn)含著民本敬糧的飲食觀念，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學(xué),。而且還是各民族團(tuán)結(jié),，和睦相處，共同發(fā)展的精神體現(xiàn),。蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過渡地帶,，正好在這條線上，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開始,，蘭州就是回族聚居區(qū)，本身就有對(duì)牛羊肉的巨大需求,。長期以來,，牛肉面使用的食材，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然,、無污染、好的品質(zhì)的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農(nóng)民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農(nóng)種的白蘿卜,、羊角辣子、香菜,、蒜苗,；還有從內(nèi)蒙古的雅布賴駱駝運(yùn)來的白鹽，都是比較好的原料,。好原料加上精細(xì)的制作工藝,，做出來的牛肉面，湯清,、肉爛,、面筋道、味道香,。已經(jīng)為人們回答了牛肉面為什么會(huì)誕生在蘭州,，我們吃什么、怎么吃以及吃的效果,、吃的健康,、吃的情趣等文化問題。加入我們,，成為牛肉面行業(yè)的佼佼者,，共創(chuàng)美好未來。

蘭州牛肉面,，藏著華夏大地的千滋百味,。起源于蘭州,，扎根在金城。小火慢燉的牛肉湯,，燉出歲月中的酸甜苦辣,，千絲萬縷的面條，形成美妙絕倫的風(fēng)味,。那碗湯,，可以鮮到靈魂出竅；那碗面,，也能辣到蕩氣回腸,。它纏纏繞繞，與那山,、那水、那空氣,，一起融進(jìn)了蘭州人的血脈里,。正如張澍對(duì)聯(lián)中寫的：離去屢回頭猶羨純湯牛肉面香濃郁，過來頻嘖嘴直夸馬家大爺爐火純青,。任何候的牛肉面館,，都座無虛席。蘭州人,，早晨吃面,、遠(yuǎn)行前吃面，回到蘭州的第1件事還是吃面...豪爽的八月,，40℃的高溫,，中午的面館一樣熱火朝天，冬天,，外邊飄著鵝毛大雪,，由于店小人多，很多食客都是端著碗,，蹲在店門口的雪地里,。鵝毛般的雪花往碗里飄著、碗里冒出一股股熱氣,，從蘭州人對(duì)牛肉面的執(zhí)著映襯出蘭州人的那股子熱情與豪爽,。碧富宮牛肉面，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合,，味道正,，回味無窮。南寧開一個(gè)牛肉面投資多少錢

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甘肅本地人和熟悉甘肅人的朋友都知道，甘肅人對(duì)面條情有獨(dú)鐘,。甘肅缺水,，所以就必須種植一些耐旱的作物，這就是甘肅主要種植小麥的原因,。當(dāng)你走進(jìn)甘肅之后,，飯館多的不是蓋澆飯而是各種的面館，甘肅人每天不吃碗面心里就感覺不舒服,。所以甘肅有很深的面文化,，閑話少說，下面就將甘肅人喜歡吃的面條進(jìn)行羅列,。對(duì),，就是這個(gè)在蘭州隨處可見的面館，今年打算申遺,。作為土著居民,，當(dāng)然希望牛肉面可以做的更好，受到更多人的歡迎,?？墒窃谔m州街頭，有一種感受就是牛肉館實(shí)在太多了,，有點(diǎn)“爛大街”感覺,。雖然面館眾多，但是還是給蘭州人的飲食帶來了很多的便利,。早中晚均可食,，這就是比較大的特色了。嘉峪關(guān)加盟一家蘭州牛肉面館要多少錢