毫無(wú)疑問,，蘭州牛肉面是少有的全國(guó)人民都愛吃的面條品類,。一方面,，蘭州牛肉面更香。面條好吃與否主要看兩部分：湯和面,。只要湯和面做得好,，面條的道自然好吃,。湯底是蘭州牛肉面的“靈魂”，做法如同廣東煲湯一樣講究,。其湯底用牛肉,、牛大骨、牛脊髓和土雞來增加香味的豐富程度,，配上十幾種甚至幾十種對(duì)人體有益的,、既是中藥又是調(diào)料的天然香料，還要經(jīng)過6個(gè)小時(shí)以上的慢火燉制,。從食材來看,，牛肉本身是一種很容易出味道的食材，比羊肉,、豬肉,、雞肉等肉類相對(duì)更好吃。牛肉的氨基酸含量高,，在烹飪中會(huì)釋放出多種讓人感受到美味的成分,。而一般的羊肉都有膻味，需要混入重味道的調(diào)料甚至是中藥材來混合覆蓋膻味,，比如西安水盆羊肉、河南燴面,。沒有膻味的好羊肉價(jià)格貴,，成本太高，內(nèi)蒙羊肉隨便都是四五十元一斤,。顧客至上,，碧富宮提供細(xì)致入微的服務(wù)，讓每一位顧客賓至如歸,。拉薩加盟蘭州牛肉面店好不好

從蹲著吃到“高大上”餐館,，在一百多年的發(fā)展歲月里，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡,、肉爛者香,、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，享譽(yù)世界,，被譽(yù)為“中華第1面”,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國(guó)開設(shè)牛肉面館已達(dá)4萬(wàn)余家,，邁向世界40多個(gè)國(guó)家,，發(fā)展店面160余家。深度剖析蘭州牛肉面的文化和歷史,，更全方的解讀蘭州牛肉面的淵源,。一碗牛肉面實(shí)際上承接了很多蘭州的文化和精神,。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處，蒙古高原,、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個(gè)地方。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國(guó)漫長(zhǎng)的幾千年歷史中,，我們國(guó)家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的民族關(guān)系，各民族和睦相處,、同舟共濟(jì),，共同奮斗、共同發(fā)展,，民族團(tuán)結(jié)始終是民族關(guān)系的主旋律,。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。陳維精把牛肉面的制技藝傳給東鄉(xiāng)族學(xué)友馬六七也是我國(guó)歷史上民族團(tuán)結(jié)的典范,。牛肉面加盟技術(shù)手工拉面，技藝傳承,，面條粗細(xì)均勻,，口感彈牙，回味悠長(zhǎng),。

香,、味有了，蘭州牛肉面對(duì)“色”也很講究,。第1,，面要“色”，即“一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃”,。也就是牛肉湯不僅要鮮香，色澤還必須清澈,；澆頭中的蘿卜片得潔白純凈,，辣椒油鮮紅漂浮，香菜,、蒜苗新鮮翠綠,，面條不僅筋道還得柔滑透黃。五顏六色的蘭州牛肉面視覺上很有層次,。第2,，拉制面條的過程也要有非常好的觀賞性,。從甩面的動(dòng)作到面條擊打面案的聲音，都要賞心悅目,。除了色香味俱全,，蘭州牛肉面對(duì)費(fèi)者口味的適應(yīng)性也很好。吃辣和不吃辣的人都能吃蘭州牛肉面,。不吃辣的不放油辣子吃起來也很香,。愛吃辣的可以根據(jù)自己喜歡的辣度多放或者少放辣椒油。蘭州牛肉面這種湯面的形式,，也很適合中國(guó)人連湯帶水的飲食習(xí)慣,。更重要的是，蘭州牛肉面的價(jià)格很親民,。一般的夫妻小店一碗蘭州牛肉面只賣11元左右,，北上廣的售賣均價(jià)為25元，何種收入水平的人都能吃得起,。

一場(chǎng)愜意的旅行,，一個(gè)意外的驚喜，一份美味的佳肴,，大概世間的幸福莫過于此,。對(duì)于甘肅蘭州的人們來說，每天一碗牛肉面當(dāng)早餐或午餐就是特別幸福的事了,。在這座黃河穿流而過的城市里,，到處彌漫著牛肉面的清香，在西北豪邁的故土上,，孕育著一代代勤勞樸實(shí)的華夏兒女。他們傳承著先輩的手藝,，將蘭州牛肉面美食文化傳播到世界各地,。蘭州牛肉面已經(jīng)開始走向世界，慢慢的開始國(guó)際化,，從某種層面來看,，中國(guó)傳統(tǒng)的文化，美食,，在資本的相結(jié)合下開始多元化,，走了時(shí)尚的路線，也讓人眼前一亮,！我們的蘭州牛肉面加盟店提供快捷,、高效的服務(wù)，讓您在繁忙的生活中也能品嘗到地道的蘭州美食,。

蘭州牛肉面——規(guī)?；潭仁找嬉哺呦氘?dāng)面條品類的“霸主”,，還得能規(guī)模化且具備較高的利潤(rùn)空間,。眾所周知,，飲行業(yè)的收入增長(zhǎng)依賴于門店的擴(kuò)張，而由于中餐的烹飪環(huán)節(jié)復(fù)雜,，對(duì)人工的依賴多,，規(guī)模化成了中式餐飲老生常談但始終難以突破的困局,。但蘭州牛肉面卻具有規(guī)?；l(fā)展的優(yōu)勢(shì)，隨著餐飲工業(yè)化的發(fā)展,，蘭州牛肉面的絕大多數(shù)制作工序皆可由中央廚房集中完成,，門店出餐的口味不依賴于廚師。據(jù)了解,，蘭州牛肉面的湯底可以在中央廚房做完后以冰塊,、湯凍的形式運(yùn)輸?shù)介T店。澆頭中的蘿卜片,、牛肉片,、辣椒油也全部可以預(yù)制。連香菜和蒜苗都可以提前以凈菜的形式做好,，拉面用的面團(tuán)也可以提前做,。加盟碧富宮，一站式服務(wù)支持,，輕松開店,，快速盈利。傳統(tǒng)牛肉面招商加盟

加入碧富宮大家庭,，共享成功經(jīng)驗(yàn),，共創(chuàng)美好未來。拉薩加盟蘭州牛肉面店好不好

蘭州牛肉面不僅蘊(yùn)含著民本敬糧的飲食觀念,，“以味為本”的美食追求和崇尚自然的飲食哲學(xué),。而且還是各民族團(tuán)結(jié)，和睦相處,，共同發(fā)展的精神體現(xiàn),。蘭州的地理位置處于農(nóng)牧業(yè)過渡地帶，正好在這條線上,，有牧業(yè)和農(nóng)業(yè)相混合的飲食文化,。自明朝洪武年間開始，蘭州就是回族聚居區(qū),，本身就有對(duì)牛羊肉的巨大需求,。長(zhǎng)期以來,，牛肉面使用的食材，有甘南和天祝一帶藏族牧民養(yǎng)的高原生態(tài)耗牛,，是真正天然,、無(wú)污染、好的品質(zhì)的健康肉品,；有蘭州北山的漢族農(nóng)民種植和尚頭面粉和蘭州城郊菜農(nóng)種的白蘿卜,、羊角辣子、香菜,、蒜苗,；還有從內(nèi)蒙古的雅布賴駱駝運(yùn)來的白鹽，都是比較好的原料,。好原料加上精細(xì)的制作工藝,，做出來的牛肉面，湯清,、肉爛,、面筋道、味道香,。已經(jīng)為人們回答了牛肉面為什么會(huì)誕生在蘭州,，我們吃什么、怎么吃以及吃的效果,、吃的健康,、吃的情趣等文化問題。拉薩加盟蘭州牛肉面店好不好