點(diǎn)單的時(shí)候只需要說幾碗面和加不加肉、蛋,、菜就行,。等給完錢,，拿著票去窗口取面，就要和打面的說面的份量大小,、面的粗細(xì),、辣子的多少、蒜苗香菜的多少,。這里要特別注意,，如果窗口問你面大面小，千萬不要以為是說面的粗細(xì),，面大面小指的是面的份量大小,。胃口小的就面小點(diǎn)，飯量大的就叮囑面大些,，不會(huì)另外收費(fèi)的,。用一個(gè)簡單粗暴的公式總結(jié)一下，一份私人定制的牛肉面=牛肉面粗細(xì)+份量大小+辣子多少+蒜苗多少+肉+蛋小菜,。說到面條的粗細(xì)選擇,，那就有的說了。大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬,、?。╞ó）寬、韭葉,、蕎麥棱,、二柱、二細(xì),、三細(xì),、細(xì)滴（di）、毛細(xì),。靈活經(jīng)營策略,，適應(yīng)不同地域與消費(fèi)者需求，提升盈利能力,。湖南加盟一家牛肉面館好不好

蘭州牛肉面的正確打開方式每天天不亮,，就有人早早起來跑到家附近的牛肉面館守著了。這在蘭州是一件很有儀式感的事情--喝頭湯,。由于每家面館每天能供應(yīng)的湯底都是有限的,，沸滾的湯底一直在加熱也一直在往里加水，隨著湯里面的水越加越多,，湯的味道也會(huì)越來越淡,。想要嘗到濃郁的那一口湯，就得早起趕一鍋頭湯?！岸?xì),，面大些，辣子多些蒜苗多些”,。從這句話中我們能體會(huì)到,，看似簡簡單單一碗牛肉面其實(shí)暗藏玄機(jī)。就像星巴克的藏菜單一樣,，很多東西都不會(huì)寫在明面上,。只有牛肉面老炮兒才知道怎樣點(diǎn)一碗私人定制的牛肉面。海西州加盟牛肉面店投資選擇碧富宮蘭州牛肉面加盟,，我們將為您提供全方面的支持和指導(dǎo),，助您輕松開店，創(chuàng)造更多的商機(jī),。

蘭州，地處中國陸域的幾何中心,，形似一條東西狹長的飄,，河西走廊以此為軸，向西徐徐展開,。而向東,，黃河之水又串聯(lián)起青藏高原和內(nèi)蒙古高原，形成了一道防止沙漠化的天然屏障,。處于三大高原相擁之點(diǎn),，南北之中、東西孔道交界之處,，蘭州也自然成為了大西北的中心地[1],。從古至今，兵民遷徙于此,，商販往來于此,，蘭州便成為了一塊混血的土地。千百年來,，隨著經(jīng)濟(jì),、文化往來，不同地域,、不同民族,、不同宗教的人民在蘭州匯集，為這里帶來了繽紛多彩的文化人情,。其中,，蘭州具有生活氣的文化，便是飲食文化。作為一座自古以來的“移民城市”,，蘭州的飲食文化,，為“大同”。在這里,，民族風(fēng)味,、家常飲食、地方小吃結(jié)合各大菜系的做法,，在保留菜品原有特色的基礎(chǔ)上,，融合當(dāng)?shù)厝孙嬍沉?xí)慣，創(chuàng)造出異常多元的美食體系,。無論你來自哪里,，都能在蘭州找到自己熟悉的味道。

蘭州人的1天,，是從一碗牛肉面開始的,。的確是這樣，蘭州的大街上,，向任意一個(gè)方向行走,，不出十分鐘，大概率會(huì)找到一家牛肉面館,，這就是蘭州,！“你想知道的牛肉面大數(shù)據(jù)”·有多少？經(jīng)易覽餐飲服務(wù)業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)偵測,，蘭州市現(xiàn)有正常經(jīng)營的牛肉面店1691家,。其中，蘭州市城關(guān)區(qū)有牛肉面店673家,，為全市多,，占總數(shù)的39.8%。按照區(qū)域面積和牛肉面店個(gè)數(shù)測算,，蘭州牛肉面的分布密集度高出其他餐飲品種許多,。特別是蘭州市城關(guān)區(qū)的店鋪密比較高，達(dá)到了3.06家/km2,，想吃面并不難,。在蘭州，一個(gè)地方有多少人,，就能養(yǎng)活相應(yīng)數(shù)量的牛肉面店,，這就是蘭州人對(duì)牛肉面的愛。通過對(duì)蘭州市各區(qū)縣人口密度和店鋪密度做相關(guān)分析可以看出,，人口密度和店鋪密度具有極強(qiáng)的線性關(guān)系（R2=0.999）,，這直接說明隨著人口數(shù)量增加,，牛肉面店的數(shù)量也不斷增加，這里沒有地域偏好,，只有普遍熱愛,。我們重視每一位加盟商的成長，提供持續(xù)的學(xué)習(xí)和發(fā)展機(jī)會(huì),，共創(chuàng)輝煌,。

一碗牛肉面是怎樣煉成的？牛肉面的制作工藝看似不是很復(fù)雜,，但做牛肉面也是一門問,。你要學(xué)會(huì)如何和面，如何揪面,，如何拉面,，還要學(xué)會(huì)如何熬湯。別看普普通通的一碗面,，制作好也是需要花時(shí)間和精力的,。一般來說，一塊小小的面團(tuán),，在蘭州牛肉面師傅手里可以現(xiàn)拉出九種面型,，從細(xì)到粗、從窄到寬分別為毛細(xì),、細(xì)、三細(xì),、二細(xì),、二柱子、蕎麥棱,、韭葉,、薄寬、大寬,。過去還有一種面型叫“工字面”,，橫截面是火車鐵軌形狀，已經(jīng)基本失傳了,。愛吃面的蘭州人,，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性。那些喜歡做性格測試的人,，到了蘭州,，就要做“面型測試”了：比“一窩絲”粗點(diǎn)、纏纏綿綿的毛細(xì),，考驗(yàn)吃面人的速度和耐心,，很容易越吃越多,，一不小心就會(huì)一碗變兩碗；韭葉面口感柔軟,，溫柔可人,；寬的大寬，類似陜西的褲帶面,，吃起來為豪邁,，甚至能吃出肉感。不過要說面館里點(diǎn)擊率很高的,，還是三細(xì),、二細(xì)和細(xì)的：三細(xì)熱情開朗，二細(xì)剛健硬朗,，實(shí)在不知道點(diǎn)啥,，來碗細(xì)滴，總不會(huì)錯(cuò),！選擇碧富宮蘭州牛肉面加盟,，我們將為您提供全方面的支持和培訓(xùn)，讓您輕松經(jīng)營,，創(chuàng)造更多的商機(jī),。長春牛肉面加盟費(fèi)用

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愛吃面的蘭州人，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性,。那些喜歡做性格測試的人,，到了蘭州，就要做“面型測試”了：被稱為“一窩絲”的毛,，考驗(yàn)吃面人的速度和耐心,，一般吃不到兩三口，面就坨了,；韭葉面口感柔軟,，溫柔可人；寬的大寬,，類似陜西的褲帶面,，吃起來為豪邁，甚至能吃出肉感,。不過要說面館里點(diǎn)擊率很高的,，還是三細(xì)和二細(xì)：三細(xì)纏纏綿綿，二細(xì)剛健硬朗,，實(shí)在不知道點(diǎn)啥,，來碗細(xì)面,，總不會(huì)錯(cuò)！對(duì)牛肉面來說,，重要的不是牛肉,，不是面，而是湯,。早在牛肉面還是“熱鍋?zhàn)用妗钡臅r(shí)代,，食客進(jìn)入面館，店家就會(huì)盛一小碗湯讓食客試湯,，覺得湯好,，坐下來吃面，覺得湯不鮮可以立馬走人,。湖南加盟一家牛肉面館好不好