上好的牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”：湯汁清爽,、蘿卜白凈,、辣油紅艷、香菜翠綠,、面條黃亮,。撈起面，細(xì),、毛細(xì),、二細(xì)、三細(xì),、大寬,、薄寬、韭葉子,、一窩絲,、二柱子，蕎麥棱子,，各異的粗細(xì),，各色的形狀，讓你不由感慨豪放粗獷的大西北竟有如此細(xì)致的一面！這碗面也算是集絲路萬(wàn)千精華于一身,，西亞的小麥,，中亞的香料，中原的菜蔬,，高原的牦?！恳环N食材的背后都有一段歲月淀的動(dòng)人故事。甘肅是面大省,，但也無(wú)肉不歡,，飯桌上幾乎都是面、肉不分家,，有人說(shuō)只要見(jiàn)識(shí)過(guò)甘肅人吃肉的境界,，回來(lái)跟人吹牛都會(huì)流口水。古人曰,，羊大為美,，獨(dú)特的氣候水草，賦予了甘肅羊肉獨(dú)一份的美妙絕倫,，無(wú)腥無(wú)膻,、不肥不膩，堪稱(chēng)是肉中珍品,?？焖夙憫?yīng)顧客需求，讓您的用餐體驗(yàn)更加順暢愉快,。湖南加盟一個(gè)蘭州牛肉面店需要多少錢(qián)

這就是為什么許多蘭州牛肉面館門(mén)口總能見(jiàn)到蹲著端面吃的男人,，在我記憶中小時(shí)候每次去吃總能看到，自此我就認(rèn)定蘭州是一座豪放派的城,，現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越少了,。論如何在牛肉面館占到座位還是一項(xiàng)考驗(yàn)眼力和反應(yīng)力的技術(shù)活。眼疾手快,，方能坐下安心吃面,！蘭州牛肉面的特點(diǎn)是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜蒜苗綠）、五黃（面條鮮亮）,?！迸c閩南有名的沙茶面不同，沙茶面更注重湯頭以及湯頭中的料,，一碗沙茶面里有蛤蜊,、鮮蝦,、魷魚(yú)血、肥腸等等,，對(duì)面條粗細(xì)軟硬便不那么看中了,。而蘭州牛肉面的精華就是在于面條的口感，面條是否粗細(xì)均勻,、是否彈性有嚼勁……這些才是評(píng)價(jià)牛肉面館是否好吃的重要標(biāo)準(zhǔn),。武漢加盟一個(gè)牛肉面需要多少錢(qián)我們注重食材新鮮，每日現(xiàn)熬牛骨湯,，香氣撲鼻,，營(yíng)養(yǎng)豐富。

有很多人將蘭州拉面和蘭州牛肉面混淆,，蘭州拉面是一個(gè)品類(lèi),，而牛肉拉面它是蘭州拉面里面的一個(gè)品種，如臊子面,、炸醬面,、打鹵面、涼面等等也是其重要品種,，蘭州還有專(zhuān)門(mén)的雜醬面店,、臊子面、打鹵面店等,，一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠），咸,、鮮,、辛,、辣,、微麻，回味無(wú)窮,。牛肉拉面對(duì)面條制作的五大步驟,，無(wú)論是從選料、和面,、餳面還是溜條,、拉面，都巧妙地運(yùn)用了面粉所含的物理性能,。

“關(guān)于牛肉面產(chǎn)業(yè)”蘭州的牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展了這么久,，可以說(shuō)是百花放、百家爭(zhēng)鳴，沒(méi)有哪一家或者哪一個(gè)品牌算得上獨(dú)占鰲頭,，具有一定優(yōu)勢(shì),，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前,，蘭州市共有牛肉面品牌1083個(gè),，其中連鎖品牌（擁有至少2家門(mén)店）242個(gè)，開(kāi)店數(shù)量850個(gè),，品牌平均開(kāi)店數(shù)為3.5個(gè),；非連鎖品牌店841個(gè)。好吃么,？通過(guò)網(wǎng)友在各平臺(tái)對(duì)蘭州牛肉面的打分情況看,，以滿分為5分計(jì)算，評(píng)分占比多的分段是4-5分,，占43%,；占比比較低的分段是1-2分，只為4%,，這表明人們對(duì)蘭州市牛肉面店鋪的認(rèn)度還是很高的,，應(yīng)了一句話“在蘭州沒(méi)有特別難吃的牛肉面”。我們提供多種配菜選擇,，讓您的牛肉面更加豐富多彩,。

一場(chǎng)愜意的旅行，一個(gè)意外的驚喜,，一份美味的佳肴,，大概世間的幸福莫過(guò)于此。對(duì)于甘肅蘭州的人們來(lái)說(shuō),，每天一碗牛肉面當(dāng)早餐或午餐就是特別幸福的事了,。在這座黃河穿流而過(guò)的城市里，到處彌漫著牛肉面的清香,，在西北豪邁的故土上,，孕育著一代代勤勞樸實(shí)的華夏兒女。他們傳承著先輩的手藝,，將蘭州牛肉面美食文化傳播到世界各地,。蘭州牛肉面已經(jīng)開(kāi)始走向世界，慢慢的開(kāi)始國(guó)際化,，從某種層面來(lái)看,，中國(guó)傳統(tǒng)的文化，美食,，在資本的相結(jié)合下開(kāi)多元化,，走了時(shí)尚的路線,，也讓人眼前一亮！店內(nèi)環(huán)境溫馨舒適,，是您與家人共享美食的理想之地,。張掖牛肉面加盟店排行榜

碧富宮蘭州牛肉面，湯清味美,，每一口都是地道西北風(fēng)情,。湖南加盟一個(gè)蘭州牛肉面店需要多少錢(qián)

1、蘭州那叫牛肉面,，不叫蘭州拉面,；2、這面湯撒呢,，牛肉面的湯不清澈怎么喝,？3、這店指定是青海人開(kāi)的,，或者天水人開(kāi)的,，反正愛(ài)誰(shuí)誰(shuí)開(kāi)的，總之一定不是我們蘭州人開(kāi)的?。,。√m州人確實(shí)有這個(gè)資本驕傲,，在蘭州,，牛肉面是一種信仰，跟外地這些妖艷完全不是一回事?。,。∫磺宥兹t四綠,，一碗地道的牛肉面從顏色上就給你一種劈頭蓋臉式的沖擊,！輕輕挑起面條，咬一口,，筋道,！韌！這么說(shuō)吧,，外地人可能會(huì)覺(jué)蘭州拉面的有點(diǎn)硬,，朋友們，這話要讓蘭州人聽(tīng)見(jiàn)了,，他指定不屑挑挑眉毛，慫,！撈到碗里站不住的面條能吃,？,？？蘭州人怎么說(shuō),，牛肉面一端,，啥事都干的歡。在蘭州,，牛肉面是不分時(shí)間地點(diǎn)人物的比較好伴侶,。沒(méi)有人每天吃牛肉面，但是在蘭州,，一年四季牛肉面那還叫個(gè)事嘛?據(jù)說(shuō)每一個(gè)地道的蘭州人清早起床從來(lái)不需要鬧鐘,，每天清晨，樓下牛肉面館的香氣就會(huì)順著陽(yáng)臺(tái)爬到臥室,，叫醒蘭州人的靈魂,。湖南加盟一個(gè)蘭州牛肉面店需要多少錢(qián)