蘭州牛肉面百年的歷史了,，相傳是清末光緒年間,，一個叫馬保子的廚師所研制的面食，后輩們再代代推陳出新,，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了更好,，吃得個名揚天下。當(dāng)時馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面,，肩挑著在城里沿街叫賣。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了,，就想著推出“進店一碗湯”,，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗熱呼呼的牛肉湯請客人喝,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方,，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽。如今,，蘭州市的每條街巷,，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館,。 呼市加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。蘭州牛肉面湯料供貨商

    蘭州牛肉面既是一種地方小吃，又是一座城市文化符號的象征,。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線,，靠冷風(fēng)和草灰強堿,，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育，如若讀不懂它的文化符號,很難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面,，甚至也不會吃到,。在蘭州的牛肉面店里，站在透明廚房外,，看師傅厚實的手掌揉面,，把力道都揉進面里。雙手在空中一揮,，又拉出漂亮的毛細(xì),，后廚的燈光都仿佛大西北清澈的漫天星光,，照耀得面條閃閃發(fā)……蘭州人堅定地認(rèn)為，每根面條都有它該有的粗細(xì)：大寬韭葉蕎麥棱,、二細(xì)毛細(xì)一窩絲……碗中相差不過毫米,，心中相距千萬里。,，在蘭州的街角處,、馬路邊，隨處可見的是那一家家規(guī)模不一,、品牌各異的牛肉面館,。還有那些排著長隊等候買票的食客，構(gòu)成了一道靚麗的蘭州風(fēng)景線,。每天的清晨就能聽見路上的行人在談?wù)撝允裁丛绮?在猶豫的時候早已走進了一家牛肉面館,，買票、排隊,、端面一連串的流程像是習(xí)慣性的動作一樣,，毫不生疏。也有好多食客說不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實,，看來牛肉面的味道已經(jīng)讓蘭州人“上癮”了,。 蘭州牛肉面調(diào)料包批發(fā)牛肉面加盟就選碧富宮品牌。

1,、蘭州那叫牛肉面,，不叫蘭州拉面；2,、這面湯撒呢,，牛肉面的湯不清澈怎么喝？3,、這店指定是青海人開的,，或者天水人開的，反正愛誰誰開的,，總之一定不是我們蘭州人開的?。?！蘭州人確實有這個資本驕傲，在蘭州,，牛肉面是一種信仰,，跟外地這些妖艷完全不是一回事！??！一清二白三紅四綠,，一碗地道的牛肉面從顏色上就給你一種劈頭蓋臉式的沖擊！輕輕挑起面條,，咬一口,，筋道！韌,！這么說吧,，外地人可能會覺得蘭州拉面的有點硬，朋友們,，這話要讓蘭州人聽見了,，他指定不屑的挑挑眉毛，慫,！撈到碗里站不住的面條能吃,？？,？蘭州人怎么說,，牛肉面一端，啥事都干的歡,。在蘭州,，牛肉面是不分時間地點人物的比較好伴侶。沒有人每天吃牛肉面,，但是在蘭州,，一年四季牛肉面那還叫個事嘛?據(jù)說每一個地道的蘭州人清早起床從來不需要鬧鐘，每天清晨,，樓下牛肉面館的香氣就會順著陽臺爬到臥室,，叫醒蘭州人的靈魂。

蘭州地處西部,，天總是亮的較晚,。四五點鐘的蘭州，總能看到師傅們在那里和面調(diào)湯,，在和面的時候,，需要摔打，還需要邊揉邊往里面摻清油和灰,，灰其實就是一種當(dāng)?shù)赝翂A,，只有這樣，面才可以增加韌性,，才拉得開,，扯得細(xì)。和好后，還要做成手腕粗細(xì),，半尺長的面劑子,，每個劑子拉一碗面。每次拉好面后,，師傅的手中會留下一小疙瘩面團,，所以下到鍋里的面的多少與留在手里的面團的大小有直接的關(guān)系，隨師傅的心情和習(xí)慣而定,，也就常有飯量大的小伙子對扯面師傅大喊:“劑子給大些,。”師傅也定會在里面爽快地答到:“好咧,。劑子大些,。”對應(yīng)間,，店鋪顯得熱鬧而紅火,，小伙子為自己的要求得到滿足而感到高興，師傅也更加的干勁十足,。加盟蘭州牛肉面流程,！

    每個店位置不同房租就不一樣，還有店內(nèi)員工的數(shù)量,、門店開設(shè)在不同的城市,、工人的工資等方面的不同，由此決定了每家門店的實現(xiàn)目標(biāo),。除了這些浮動的成本,，還有一些固定的成本，比如面粉,、小萊,、各種調(diào)味品、燃料,、水電等等,，這些因素各個城市的差別基本不大。當(dāng)然,，越大的城市這些物品的價格就會稍高一點,。只有將這些因素綜合起來，才能確定具體需要支出的費用數(shù)目,。如果一碗牛肉面賣8元,，我們先看它的固定成本：面粉一般2元一斤，一碗牛肉面的面粉約2兩5左右,，約,，一碗牛肉面的牛肉大約為5錢肉，約2元錢，高湯約2角的成本,，另外一點小菜和調(diào)味品算8角，水電算2毛,這些固定成本總共約,，8元減去,，這就是一碗牛肉面的純實現(xiàn)目標(biāo)。由此來看,，實現(xiàn)目標(biāo)還是很可觀的,。 江蘇加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌。黃南州加盟牛肉面店需要多少錢

加盟蘭州品牌牛肉面條件,！蘭州牛肉面湯料供貨商

         如今的牛肉面遍布全國各地,，與黃燜雞、沙縣小吃并列為中式快餐三巨頭,，早些年蘭州人總在爭論“牛肉面就是牛大”“蘭州拉面不是牛肉面”“牛肉面不叫牛肉拉面”“牛肉面就是牛肉面,！不是拉面”，但是如今的蘭州人已經(jīng)能夠更平靜的面對來自其他城市的提問,，當(dāng)外地朋友問到：“我們這里開了家蘭州拉面你要不要嘗嘗呀,？”真正的蘭州人只會笑而不語，禮貌拒絕,。因為他們知道,，出了蘭州的牛大總是少了點滋味，但是蘭州人心中真正的牛肉面,，是面大面小您說話,，是在宿醉后的黎明，在饑腸轆轆的中午,。蘭州牛肉面湯料供貨商

甘肅碧富宮餐飲管理有限公司一直專注于組織管理服務(wù),；咨詢與調(diào)查服務(wù)；蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉拉面加盟,，蘭州拉面加盟，蘭州牛肉面調(diào)料供應(yīng),，蘭州牛肉面湯料批發(fā),，蘭州拉面調(diào)料供應(yīng)，蘭州拉面湯料批發(fā),，蘭州拉面辣椒油供應(yīng),、批發(fā)，拉面師傅培訓(xùn),，蘭州牛肉面店加盟連鎖,，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系,。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營,。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā),，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟,，我們本著對客戶負(fù)責(zé),，對員工負(fù)責(zé)，更是對公司發(fā)展負(fù)責(zé)的態(tài)度,，爭取做到讓每位客戶滿意,。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度,、扎實的工作作風(fēng),、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的蘭州牛肉面加盟,，蘭州牛肉面調(diào)料批發(fā),，蘭州拉面加盟，碧富宮牛肉面加盟形象,，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可,。