泰和烏雞性情溫順，體態(tài)嬌小輕盈,，絲羽潔白,，具有鳳冠、纓頭,、綠耳,、胡子,、五爪、毛腿,、絲毛,、烏皮,、烏肉,、烏骨等十個(gè)特征。公雞的頭上長(zhǎng)著紫冠,，好象歪戴著一頂彩帽,，英俊瀟灑。母雞長(zhǎng)著白纓頭,，好象戴了一頂美麗的鳳冠,。下頜長(zhǎng)著小胡須，母雞的胡須比公雞的發(fā)達(dá),，顯得格外溫存慈祥,。年輕的母雞還有一對(duì)孔雀綠的耳朵，像一副翡翠耳環(huán),，當(dāng)性成熟的時(shí)候,，綠得分外嬌艷，到中年綠耳就逐漸變成紫紅色,。泰和烏雞的腳腿上覆蓋著白白的羽毛,，腳生五爪（普通雞為四爪）。傳說(shuō)龍有五爪,，故稱泰和烏雞為“龍爪”,。兩腿蹠部外側(cè)長(zhǎng)有叢狀絨羽，似裙裝,。而皮,、肉、骨俱黑,，又擁有嬌貴不易的脾性,，故被世人稱譽(yù)為“白鳳仙子”。泰和烏雞外貌秀麗奇特,，賞心悅目,，不飛翔，人們極易接近,，是一種集藥用,、滋補(bǔ)、觀賞于一體,，藥膳兩用的珍貴禽類種質(zhì)資源,。烏雞含有膠原蛋白和維生素E等成分,，有助于延緩衰老，保持皮膚彈性和光澤,。銷售泰和烏雞運(yùn)輸

泰和烏雞的做法,，泰和烏雞母雞不放血，去毛凈膛,，去雞尾,，肝、肫,、心,、腸留用，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克,，旺火燒10分鐘，撈凈水沫,，文火清燉40分鐘（母雞爛熟）,，停火燜鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克,，即可食用。用高壓鍋：整只置高壓鍋內(nèi),，加熱后,，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。泰和烏雞雄雞放血,，去毛凈膛，去雞尾,，肝,、肫、心,、腸留用,，用鹽遍搓雞體，留置20-30分鐘,，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克，旺火燒10分鐘,，撈凈水沫,，文火清燉60分鐘,，停火燜鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克,，即可食用。用高壓鍋：高壓鍋加熱后,，沖氣7-10分鐘,，停火燜鍋,，起鍋加精鹽20克,，即可食用,。它的特點(diǎn)就是清香可口,，湯鮮味美，脫肉脫骨,。江西農(nóng)村泰和烏雞怎么樣老年人,、少年兒童、婦女,，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧,、肝腎不足、脾胃不健的人宜食烏雞,。

從皇宮流傳至今的名湯“一品母子會(huì)”,，就是用泰和烏雞和烏雞蛋做成的一道名湯，所以懷孕后每月食一份武山泰和烏雞為主料的“一品母子會(huì)”,，每日食一枚武山泰和烏雞蛋,，能更好地保證自身和胎兒的正常發(fā)育，促進(jìn)人體新陳代謝,，維護(hù)母子所需的高質(zhì)量的齊全微量元素,，多種氨基酸，補(bǔ)氣,，迅速恢復(fù)婦女產(chǎn)后的體質(zhì),，預(yù)防發(fā)胖，潤(rùn)膚美白之作用,。武山泰和烏雞蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%,，并含有豐富的維生素和人體必需的微量元素，佐經(jīng)枸杞,、黨參,、當(dāng)歸等名貴中藥經(jīng)常適量飲用，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌,，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,。尤其是泰和烏雞中特有的絲氨酸,、蘇氨酸、亮氨酸可促使皮膚光滑細(xì)膩,，預(yù)防皮膚粗糙老化,，加速皮膚的新陳代謝，消除色素沉淀,，恢復(fù)皮膚光澤,，具有調(diào)經(jīng)養(yǎng)血、養(yǎng)顏的功效,，讓女人更美麗,。有名的婦科名藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞口服液”……均是以武山泰和烏雞為主料的產(chǎn)品,。

泰和烏雞,，泰和的山水造就了肉質(zhì)細(xì)嫩，外形獨(dú)特的泰和烏雞,，因其藥用功效被載入李時(shí)珍《本草綱目》,。清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群,，肉質(zhì)細(xì)嫩,、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進(jìn)貢朝廷,，從此,，泰和烏雞名聲遠(yuǎn)揚(yáng)！滋補(bǔ)泰和烏雞以烏雞,、枸杞,、黨參、紅棗等食材用隔水蒸制3個(gè)小時(shí)而成,，雞肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,，肉質(zhì)酥爛透香，湯味甘醇,，味鮮甘美,，回味無(wú)窮，以特有的菜式和韻味,，獨(dú)樹一幟,。泰和烏雞經(jīng)過(guò)精心燉煮，呈現(xiàn)出美味的口感和豐富的藥用價(jià)值,，讓我們一起感受這道美食的魅力吧,！烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。

在人們?nèi)粘ｏ嬍橙找娣核峄?span>現(xiàn)在,，現(xiàn)代人體內(nèi)的礦物質(zhì)不足早已引起了關(guān)注,。主要是飲食結(jié)構(gòu)的改變是現(xiàn)代人礦物質(zhì)含量不足的主要原因。過(guò)去的粗茶淡飯不見(jiàn)了,，傳統(tǒng)的食品遠(yuǎn)離了人們的餐桌,，隨之取代的是現(xiàn)代化、工業(yè)化生產(chǎn)的飼料雞,、肉雞,，導(dǎo)致了體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)而引起的各種病態(tài)現(xiàn)象或疾病。原種泰和烏雞富含各種礦物質(zhì),，是提供現(xiàn)代人的健康保障的傳統(tǒng)生態(tài)食品之一,。從檢測(cè)表上我們可以看出，泰和烏雞除了鐵和鋅之外,，還富含磷,、鈣、鎂,、銅,、錳離子等多種礦物質(zhì),。其中,，鐵和磷、鈣,、鎂的含量較高,，鋅含量更是高于其他食品，鐵含量比菠菜高出10倍,，鋅是大豆含量的3.3倍,。在中醫(yī)藥膳中，泰和烏雞被認(rèn)為具有滋補(bǔ)作用,。江西特色泰和烏雞聯(lián)系方式

泰和烏雞適合在干燥,、通風(fēng)良好的環(huán)境中飼養(yǎng)。銷售泰和烏雞運(yùn)輸

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,，其中煙酸,、維生素E、磷,、鐵,、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低,。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多,，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品,，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞,、養(yǎng)身體的上好佳品,。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老,、強(qiáng)筋健骨,。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病,、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效,。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱,，制消渴,，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用,。銷售泰和烏雞運(yùn)輸

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