中國自古有“逢九吃雞進補”的說法,，泰和烏雞以其高蛋白、富含礦物質(zhì)、弱堿性溫補食品,，可當之無愧的成為冬季溫補的體虛畏寒者：體虛畏寒大多因為體弱血虧,，血液循環(huán)薄弱導(dǎo)致血流不暢,，中醫(yī)所講氣血兩虧就是如此,。泰和烏雞富含DHA和EPA，能清潔血液改善血液循環(huán)系統(tǒng),，養(yǎng)氣,。是體虛畏寒者冬季進補的不錯選擇；泰和烏雞在表型性狀上與普通雞明顯的差異是體內(nèi)含有大量黑色素,?！侗静菥V目》中記載：烏雞的入藥效果與烏雞皮,。骨、肉中的黑色素深淺有關(guān),，其顏色愈深者,，入藥愈佳。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認為烏雞的藥用價值和食用價值存在于體內(nèi)黑色素物質(zhì)中,，是滋補,、強身健體、防老,。頤養(yǎng)天年的物質(zhì)基礎(chǔ),。由此推測，烏雞的藥理作用與黑色素密切相關(guān),。泰和烏雞的骨,、肉中黑色素含量為0.2%。烏雞中的多種氨基酸,、維生素和微量元素能提高人體抵抗力,，增強抵抗力。江西綠色泰和烏雞怎么樣

在人們?nèi)粘ｏ嬍橙找娣核峄?span>現(xiàn)在，現(xiàn)代人體內(nèi)的礦物質(zhì)不足早已引起了關(guān)注。主要是飲食結(jié)構(gòu)的改變是現(xiàn)代人礦物質(zhì)含量不足的主要原因,。過去的粗茶淡飯不見了，傳統(tǒng)的食品遠離了人們的餐桌，隨之取代的是現(xiàn)代化,、工業(yè)化生產(chǎn)的飼料雞,、肉雞，導(dǎo)致了體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)而引起的各種病態(tài)現(xiàn)象或疾病,。原種泰和烏雞富含各種礦物質(zhì),，是提供現(xiàn)代人的健康保障的傳統(tǒng)生態(tài)食品之一。從檢測表上我們可以看出,，泰和烏雞除了鐵和鋅之外,，還富含磷、鈣,、鎂,、銅、錳離子等多種礦物質(zhì),。其中,，鐵和磷、鈣,、鎂的含量較高,，鋅含量更是高于其他食品,，鐵含量比菠菜高出10倍，鋅是大豆含量的3.3倍,。江西農(nóng)村泰和烏雞病害慢養(yǎng)180天齡以上,，五谷飼喂，湯鮮味美,。

泰和烏雞營養(yǎng)價值超高,。所含18種氨基酸都高于其他雞品種。為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補品,。是高蛋白,、低脂肪、低糖的堿性食品,，粗蛋白含量平均達52.72%,，維生素A的含量是鰻魚的10倍，鐵的含量比菠菜高10倍,，鋅的含量是大豆的3.3倍,，同時還含有較高的磷、鈣,、鎂,、銅、錳等多種礦物質(zhì),。它的烹飪難度,，簡單。非常適合用于藥膳的燉湯,，冬天暖暖一碗雞蛋從心暖到身,。肉質(zhì)鮮嫩，藥用成分使得湯汁更為滋補,，口感獨特,。泰和是中國烏雞之鄉(xiāng)，也是發(fā)源地,。被譽為十全珍禽,。1915年，在巴拿馬萬國博覽會榮獲觀賞雞種金獎,。2002年,，被寵上天的泰和烏雞蛋，作為神舟三號搭載的開始有生命禽種進入太空,。收錄于《中國家禽品種志》,。

泰和烏雞是有名的飲食藥用雞，全身均可入藥,，骨,、肉及內(nèi)臟均有藥用價值,，可以配成多種成藥和方劑?！吨袊幱脛游镏尽芬嘤浭觯禾┖蜑蹼u具有補肝腎,、清虛熱的功能，主治遺精,，久瀉久痢,，消渴，赤白帶下,，骨蒸勞熱等,。不是所有的撈都叫海底撈，還有一種撈叫廚師撈,。生活中其實我們都有這個經(jīng)驗：自己動手煲的雞湯,，上面都有厚厚的一層油，而我們每每在飯?zhí)每吹降碾u湯都是清澈的,，你懂的,，很大一部分來自廚師的撈功。用中國泰和烏雞煲的雞湯就是這么任性——不油膩,，讓你從此告別撈時代,。泰和烏雞屬于質(zhì)量好的土雞品種，其生長周期較長,、飼養(yǎng)成本較高,。

泰和烏雞，藥膳兩用泰和烏雞發(fā)源于泰和縣武山汪陂村,，始錄史冊于唐宋,，名揚天下于康乾，至今已有2200多年歷史,。泰和烏雞不僅擁有豐富文化底蘊，更被驗證具有藥膳兩用的特點,，被李時珍著作《本草綱目》等40多部藥典收錄,，是古方烏雞白鳳丸的主要原材。十個特征,，泰和烏雞膽小喜靜,、群居性強、食性廣雜,、抱窩性強,，與其他地方烏雞相比較，具有明顯而獨特的外貌特征與生產(chǎn)性能,，極易與其他品種區(qū)別,。泰和烏雞具有十個特征：4（叢冠,、纓頭、綠耳,、胡須）,、3（烏皮、烏骨,、烏肉）,、2（毛腳、五爪）,、1（絲毛）,。簡稱4321，也被稱為鳳頭龍爪,。龍為五爪,。傲昕，全產(chǎn)業(yè)鏈-林下養(yǎng)殖系統(tǒng),。江西農(nóng)村泰和烏雞病害

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,。江西綠色泰和烏雞怎么樣

在江西省吉安市泰和縣,，你得嘗一嘗泰和烏雞做成的美食。泰和烏雞是當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜,，已有2200多年的養(yǎng)殖歷史,。如今，泰和烏雞已經(jīng)從單一的烏雞白鳳丸原料,，衍生出多種副產(chǎn)品,，如烏雞阿膠糕、烏雞酒,、烏雞蛋布丁,、烏雞餅干、烏雞小火鍋,、烏雞蛋面條,、烏雞醬油等。近年來,，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展,，當?shù)仞B(yǎng)殖戶開始采用遺傳育種、營養(yǎng)檢測,、疫病防控,、生態(tài)養(yǎng)殖等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高烏雞的良種繁育水平和營養(yǎng)價值,。這種經(jīng)過特殊飼養(yǎng)的烏雞,，不僅口感鮮美,、藥用價值高，而且生長速度和產(chǎn)蛋量也有了顯著提高,。為了更好地推廣泰和烏雞的美食文化,，當?shù)剡€舉辦了泰和烏雞文化節(jié)等活動。在這里,，你可以品嘗到地道的泰和烏雞美食,，同時也可以了解到泰和烏雞的文化歷史和制作工藝。江西綠色泰和烏雞怎么樣