泰和烏雞在習(xí)性上也具有鳥的一些特征，它有“怕冷,、怕熱、怕水,、怕風(fēng),、怕聲響，易生病,、長得慢,、個子小、生性抱窩,，不太產(chǎn)蛋”等特點(diǎn),，為了讓它多具備一些雞的性能，多長肉多下蛋,、膽子大點(diǎn),，農(nóng)科部門在上個世紀(jì)八九十年代選了以色列種的公雞母雞讓它們雜交。不料這場雞族跨國婚姻的結(jié)晶倒是讓泰和烏雞像雞了,，但是卻把原先的優(yōu)良基因搞沒了,，藥膳效果幾乎全部喪失。這場試驗(yàn)和當(dāng)年茅臺酒的異地試驗(yàn)結(jié)果一樣,，看來泰和烏雞還是需要純種原地培育才行,。泰和烏雞的羽毛烏黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩,，營養(yǎng)豐富,。特色泰和烏雞怎么收費(fèi)

泰和烏雞營養(yǎng)價值超高,。所含18種氨基酸都高于其他雞品種。為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補(bǔ)品,。是高蛋白,、低脂肪、低糖的堿性食品,，粗蛋白含量平均達(dá)52.72%,，維生素A的含量是鰻魚的10倍，鐵的含量比菠菜高10倍,，鋅的含量是大豆的3.3倍,，同時還含有較高的磷、鈣,、鎂,、銅、錳等多種礦物質(zhì),。它的烹飪難度,，簡單。非常適合用于藥膳的燉湯,，冬天暖暖一碗雞蛋從心暖到身,。肉質(zhì)鮮嫩，藥用成分使得湯汁更為滋補(bǔ),，口感獨(dú)特,。泰和是中國烏雞之鄉(xiāng)，也是發(fā)源地,。被譽(yù)為十全珍禽,。1915年，在巴拿馬萬國博覽會榮獲觀賞雞種金獎,。2002年,，被寵上天的泰和烏雞蛋，作為神舟三號搭載的開始有生命禽種進(jìn)入太空,。收錄于《中國家禽品種志》,。哪些是泰和烏雞誠信合作泰和烏雞以獨(dú)特的外觀和豐富的藥用價值而聞名。

2002年3月25日,，3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉(zhuǎn)了108圈后回到人間,，成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”，一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng),。據(jù)悉,，太空歸來的泰和烏雞在保有營養(yǎng)價值的同時，性能獲得了突飛猛進(jìn)的提升,，500天產(chǎn)蛋183枚,，遠(yuǎn)超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量,，而且生長期短，80天即可長到1公斤,，而普通烏雞需要110天,。兩年后，中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋,，讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚(yáng)光大,，到現(xiàn)在據(jù)說已經(jīng)有超過六代的嫡傳子孫了，可謂子孫滿堂,。

泰和縣位于江西省中部偏南,吉安市西南部,北緯26°27''-26°59'',東經(jīng)114°57''-115°20'',，東南鄰興國，西南毗遂川,、贛州,，西接井岡山、永新,、北與東北連吉安,，全縣轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積2665平方公里,，總?cè)丝?3萬,。主要地貌為山地、丘陵和平原,，森林覆蓋率達(dá)52%。泰和境內(nèi)氣候溫暖,，光照充沛,，年平均氣溫18.6℃，年溫差23.20℃,，全年日照1791.50小時,，泰和特有的水體與土壤含有豐富的磷、鉀,、鈣等有效營養(yǎng)成份,，因此種植業(yè)發(fā)達(dá)，家禽飼料來源豐富,。泰和烏雞長期生長在依山傍水,、風(fēng)景秀麗的武山地區(qū)，其水源含有泰和烏雞生長需要的多種特殊的礦物質(zhì),，故有“不飲武山水,，不是武山雞”的說法。泰和烏雞屬于質(zhì)量好的土雞品種,，其生長周期較長,、飼養(yǎng)成本較高,。

泰和烏雞的做法，泰和烏雞母雞不放血,，去毛凈膛,，去雞尾，肝,、肫,、心、腸留用,，整只置沙鍋內(nèi),，加清水1000克，旺火燒10分鐘,，撈凈水沫,，文火清燉40分鐘（母雞爛熟），?；馉F鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。用高壓鍋：整只置高壓鍋內(nèi),，加熱后，沖氣7-10分鐘,，?；馉F鍋，起鍋加精鹽20克,，即可食用,。泰和烏雞雄雞放血，去毛凈膛,，去雞尾,，肝、肫,、心,、腸留用，用鹽遍搓雞體,，留置20-30分鐘,，整只置沙鍋內(nèi)，加清水1000克,，旺火燒10分鐘,，撈凈水沫，文火清燉60分鐘,，?；馉F鍋10分鐘,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。用高壓鍋：高壓鍋加熱后,，沖氣7-10分鐘，?；馉F鍋,，起鍋加精鹽20克，即可食用,。它的特點(diǎn)就是清香可口,，湯鮮味美，脫肉脫骨,。食用烏雞可以滋陰,、延緩衰老、對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯作用,。江西熱帶泰和烏雞優(yōu)化價格

泰和烏雞在餐飲市場上有著較高的需求和認(rèn)可度,。特色泰和烏雞怎么收費(fèi)

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