泰和烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高,。所含18種氨基酸都高于其他雞品種,。為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補(bǔ)品,。是高蛋白、低脂肪,、低糖的堿性食品,，粗蛋白含量平均達(dá)52.72%，維生素A的含量是鰻魚(yú)的10倍,，鐵的含量比菠菜高10倍,，鋅的含量是大豆的3.3倍，同時(shí)還含有較高的磷,、鈣,、鎂、銅,、錳等多種礦物質(zhì),。它的烹飪難度，簡(jiǎn)單,。非常適合用于藥膳的燉湯,，冬天暖暖一碗雞蛋從心暖到身。肉質(zhì)鮮嫩,，藥用成分使得湯汁更為滋補(bǔ),，口感獨(dú)特。泰和是中國(guó)烏雞之鄉(xiāng),，也是發(fā)源地,。被譽(yù)為十全珍禽。1915年,，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)榮獲觀賞雞種金獎(jiǎng),。2002年，被寵上天的泰和烏雞蛋,，作為神舟三號(hào)搭載的開(kāi)始有生命禽種進(jìn)入太空,。收錄于《中國(guó)家禽品種志》,。食用烏雞可以滋陰、延緩衰老,、對(duì)婦女缺鐵性貧血癥等有明顯作用,。江西泰和烏雞誠(chéng)信合作

由于人們長(zhǎng)期大量攝取其它高脂肪和低蛋白的肉、蛋各種葷食,，人們動(dòng)脈硬化就開(kāi)始了,，免疫機(jī)能下降，心腦血管系統(tǒng)疾病增加,，且形成惡性循環(huán),。而泰和烏雞富含血液凈化劑DHA和EPA。一能清潔血液,，二能讓腦細(xì)胞更活躍,，降低血液中的膽固醇和中性脂肪,，補(bǔ)充維生素和微量元素,，具有預(yù)防老年癡呆癥、腦血栓和心肌梗塞,，提高中老年男性活力,。建議中老年人喝湯就喝武山泰和烏雞湯。泰和烏雞有增強(qiáng)肝臟清毒功能,，能促進(jìn)肝糖元和蛋白質(zhì)的合成代謝,，對(duì)肝起到保護(hù)作用。而且還有活血化瘀,，鎮(zhèn)痛的功效,，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢麻木都有明顯作用,。國(guó)產(chǎn)泰和烏雞有害嗎烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩,，易于消化，適合脾胃虛弱,、食欲不振的人群食用,，有健脾開(kāi)胃的作用。

如今泰和烏雞作為一項(xiàng)地方特色產(chǎn)品已經(jīng)打開(kāi)了一番市場(chǎng),，相關(guān)產(chǎn)品像烏雞食品,，烏雞保健品已經(jīng)銷(xiāo)往全國(guó)各地并出口至日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū),。到2006年為止,，泰和縣共有包括生物谷實(shí)業(yè)、匯仁制藥、半邊天藥業(yè)等在內(nèi)的十幾家烏雞企業(yè),，它們先后開(kāi)發(fā)出各具特色的8個(gè)系列130多個(gè)品種的烏雞產(chǎn)品,。這些產(chǎn)品受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者贊譽(yù)，例如中華白鳳液獲得中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng),，白鳳牌烏雞補(bǔ)酒被選為國(guó)家外交部禮品酒,，是釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的專(zhuān)門(mén)提供商品之一,。泰和烏雞系列產(chǎn)品的成功開(kāi)發(fā)帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

泰和烏雞在習(xí)性上也具有鳥(niǎo)的一些特征，它有“怕冷,、怕熱,、怕水、怕風(fēng),、怕聲響,，易生病、長(zhǎng)得慢,、個(gè)子小,、生性抱窩,，不太產(chǎn)蛋”等特點(diǎn),，為了讓它多具備一些雞的性能，多長(zhǎng)肉多下蛋,、膽子大點(diǎn),，農(nóng)科部門(mén)在上個(gè)世紀(jì)八九十年代選了以色列種的公雞母雞讓它們雜交。不料這場(chǎng)雞族跨國(guó)婚姻的結(jié)晶倒是讓泰和烏雞像雞了,，但是卻把原先的優(yōu)良基因搞沒(méi)了,，藥膳效果幾乎全部喪失。這場(chǎng)試驗(yàn)和當(dāng)年茅臺(tái)酒的異地試驗(yàn)結(jié)果一樣,，看來(lái)泰和烏雞還是需要純種原地培育才行。泰和烏雞適應(yīng)性強(qiáng),，但需要一個(gè)干燥、清潔和通風(fēng)良好的環(huán)境,。雞舍應(yīng)定期清理,，保持干燥,，防止病菌滋生,。

在江西省吉安市泰和縣，你得嘗一嘗泰和烏雞做成的美食。泰和烏雞是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)名菜,，已有2200多年的養(yǎng)殖歷史。如今,，泰和烏雞已經(jīng)從單一的烏雞白鳳丸原料,，衍生出多種副產(chǎn)品，如烏雞阿膠糕,、烏雞酒,、烏雞蛋布丁、烏雞餅干,、烏雞小火鍋,、烏雞蛋面條、烏雞醬油等,。近年來(lái),，隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始采用遺傳育種,、營(yíng)養(yǎng)檢測(cè),、疫病防控、生態(tài)養(yǎng)殖等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù),，提高烏雞的良種繁育水平和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。這種經(jīng)過(guò)特殊飼養(yǎng)的烏雞，不僅口感鮮美,、藥用價(jià)值高,，而且生長(zhǎng)速度和產(chǎn)蛋量也有了顯著提高。為了更好地推廣泰和烏雞的美食文化,，當(dāng)?shù)剡€舉辦了泰和烏雞文化節(jié)等活動(dòng),。在這里，你可以品嘗到地道的泰和烏雞美食,，同時(shí)也可以了解到泰和烏雞的文化歷史和制作工藝,。泰和烏雞一般比普通肉雞貴。綠色泰和烏雞優(yōu)化價(jià)格

泰和烏雞已經(jīng)成為地方經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,，其良好的品質(zhì)深受消費(fèi)者的喜愛(ài),。江西泰和烏雞誠(chéng)信合作

在人們?nèi)粘ｏ嬍橙找娣核峄?span>現(xiàn)在，現(xiàn)代人體內(nèi)的礦物質(zhì)不足早已引起了關(guān)注,。主要是飲食結(jié)構(gòu)的改變是現(xiàn)代人礦物質(zhì)含量不足的主要原因,。過(guò)去的粗茶淡飯不見(jiàn)了，傳統(tǒng)的食品遠(yuǎn)離了人們的餐桌,，隨之取代的是現(xiàn)代化,、工業(yè)化生產(chǎn)的飼料雞、肉雞，導(dǎo)致了體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)而引起的各種病態(tài)現(xiàn)象或疾病,。原種泰和烏雞富含各種礦物質(zhì),，是提供現(xiàn)代人的健康保障的傳統(tǒng)生態(tài)食品之一。從檢測(cè)表上我們可以看出,，泰和烏雞除了鐵和鋅之外,，還富含磷、鈣,、鎂,、銅、錳離子等多種礦物質(zhì),。其中,，鐵和磷、鈣,、鎂的含量較高,，鋅含量更是高于其他食品，鐵含量比菠菜高出10倍,，鋅是大豆含量的3.3倍,。江西泰和烏雞誠(chéng)信合作