蛋白質(zhì)是保證人們每天健康生活必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分,，蛋白質(zhì)是由20種氨基酸構(gòu)成的，其中人體不能合成的有8種,，稱其必需氨基酸,。人類對(duì)必需氨基酸的獲得，只有通過(guò)食物的攝入,。近年來(lái),，人們常說(shuō)的“蛋白質(zhì)品質(zhì)好”就是說(shuō)要含有這8種必需氨基酸，才能稱為“蛋白質(zhì)品質(zhì)好”,。中外科學(xué)家的檢測(cè)證明,，泰和烏雞富含各種氨基酸，而這8種必需氨基酸也在其中,，且含量高于其他肉類,。低脂肪、低糖的堿性食品泰和烏雞的脂肪比普通的雞少一半,，且燉湯后油脂融入湯中,，從湯色上不容易看出油脂。這一特性跟烏雞的耐寒力差有關(guān)系,，原因就是它的皮下脂肪非常少,。普通雞燉熟后，湯面上會(huì)漂浮一層黃油,，而泰和烏雞即使把骨頭燉爛也出不了多少油脂,。泰和烏雞蛋白質(zhì)占60%以上,，脂肪則大約只占20%，這種低脂肪比率甚至可以和大豆及藻類相媲美,。通過(guò)數(shù)據(jù)我們也可以得知,，泰和烏雞的含糖量極低，糖尿病,、肥胖癥患者都可以放心食用,。烏雞對(duì)飼料的要求較高，需要提供高蛋白質(zhì)和豐富營(yíng)養(yǎng)的飼料,，如谷物,、豆類、菜葉等,。熱帶泰和烏雞圖片

泰和烏雞進(jìn)貢深宮后,，在眾多珍禽異鳥(niǎo)中，以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人,，被稱作“白鳳仙子”,。泰和烏雞屬于特小型的雞種，成年的母雞月1.05kg左右,，公雞約1.35kg左右,。與雜交烏雞不同，泰和烏雞生長(zhǎng)周期較長(zhǎng),，約5-6個(gè)月,，5個(gè)多月時(shí)開(kāi)始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋不到100枚,，折合約3天產(chǎn)1枚蛋,，每枚雞蛋不超過(guò)33g左右，只為普通雞蛋的一半多一點(diǎn),。隨著天齡的增長(zhǎng),，泰和烏雞具有更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不飽和脂肪酸,，鐵,、鋅等微量元素含量明顯升高。江西怎樣泰和烏雞包裝烏雞富含多種氨基酸,、維生素和微量元素，具有補(bǔ)氣,、增強(qiáng)抵抗力,、養(yǎng)顏等多種保健作用。

泰和縣位于江西省中南部,，吉泰盆地中心,。全縣東西長(zhǎng)105公里,，南北寬57公里，國(guó)土總面積2667平方公里,。泰和烏雞位于北緯26°28′－26°57′,，東經(jīng)114°18′－115°20′，江西省泰和縣行政轄區(qū)全境,，全縣轄16個(gè)鎮(zhèn),、6個(gè)鄉(xiāng)、2個(gè)場(chǎng)（澄江鎮(zhèn),、碧溪鎮(zhèn),、橋頭鎮(zhèn)、禾市鎮(zhèn),、螺溪鎮(zhèn),、石山鄉(xiāng)、南溪鄉(xiāng),、蘇溪鎮(zhèn),、馬市鎮(zhèn)、沿溪鎮(zhèn),、塘洲鎮(zhèn),、冠朝鎮(zhèn)、上模鄉(xiāng),、沙村鎮(zhèn),、水槎鄉(xiāng)、上圯鄉(xiāng),、老營(yíng)盤鎮(zhèn),、中龍鄉(xiāng)、小龍鎮(zhèn),、灌溪鎮(zhèn),、苑前鎮(zhèn)、萬(wàn)合鎮(zhèn),、武山墾殖場(chǎng),、泰和墾殖場(chǎng)）。生產(chǎn)規(guī)模2160萬(wàn)羽,，年產(chǎn)量18000噸,。

泰和烏雞相對(duì)來(lái)說(shuō)較易飼養(yǎng)，但仍需要注意以下幾個(gè)方面,，以確保它們健康成長(zhǎng)：環(huán)境要求：泰和烏雞適應(yīng)性強(qiáng),，但需要一個(gè)干燥、清潔和通風(fēng)良好的環(huán)境,。雞舍應(yīng)定期清理,，保持干燥,，防止病菌滋生。飼料：烏雞對(duì)飼料的要求較高,，需要提供高蛋白質(zhì)和豐富營(yíng)養(yǎng)的飼料,，如谷物、豆類,、菜葉等,。可以適量添加魚(yú)粉,、豆粕等蛋白質(zhì)飼料,，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。防疫：定期進(jìn)行疫苗接種,，防止常見(jiàn)疾病如雞瘟,、禽流感等。同時(shí)要定期驅(qū)蟲(chóng),，防止寄生蟲(chóng)傳染,。管理：科學(xué)管理是烏雞養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。要注意觀察雞群的健康狀況,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況,。飲水：提供清潔充足的飲水，飲水器具應(yīng)定期清洗消毒,，防止細(xì)菌污染,。總體而言,，泰和烏雞相對(duì)好養(yǎng),，但需要細(xì)心管理和科學(xué)飼養(yǎng)，才能保證其良好的生長(zhǎng)和高質(zhì)量的產(chǎn)出,。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,。

泰和烏雞,，泰和的山水造就了肉質(zhì)細(xì)嫩，外形獨(dú)特的泰和烏雞,，因其藥用功效被載入李時(shí)珍《本草綱目》,。清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群,，肉質(zhì)細(xì)嫩,、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進(jìn)貢朝廷,，從此,，泰和烏雞名聲遠(yuǎn)揚(yáng)！滋補(bǔ)泰和烏雞以烏雞,、枸杞,、黨參、紅棗等食材用隔水蒸制3個(gè)小時(shí)而成,，雞肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,，肉質(zhì)酥爛透香，湯味甘醇,，味鮮甘美,，回味無(wú)窮，以特有的菜式和韻味,，獨(dú)樹(shù)一幟,。泰和烏雞經(jīng)過(guò)精心燉煮，呈現(xiàn)出美味的口感和豐富的藥用價(jià)值,，讓我們一起感受這道美食的魅力吧,！古代醫(yī)學(xué)在辨別烏骨雞品質(zhì)好方面，似乎還是突出骨色和肉色都是黑色的為佳品,。有機(jī)泰和烏雞量大從優(yōu)

烏雞中的多種營(yíng)養(yǎng)成分能夠有效緩解疲勞,，提高工作和學(xué)習(xí)效率。熱帶泰和烏雞圖片

中國(guó)自古有“逢九吃雞進(jìn)補(bǔ)”的說(shuō)法,，泰和烏雞以其高蛋白,、富含礦物質(zhì)、弱堿性溫補(bǔ)食品,，可當(dāng)之無(wú)愧的成為冬季溫補(bǔ)的體虛畏寒者：體虛畏寒大多因?yàn)轶w弱血虧,，血液循環(huán)薄弱導(dǎo)致血流不暢，中醫(yī)所講氣血兩虧就是如此,。泰和烏雞富含DHA和EPA,，能清潔血液改善血液循環(huán)系統(tǒng)，養(yǎng)氣,。是體虛畏寒者冬季進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇,；泰和烏雞在表型性狀上與普通雞明顯的差異是體內(nèi)含有大量黑色素?！侗静菥V目》中記載：烏雞的入藥效果與烏雞皮,。骨、肉中的黑色素深淺有關(guān),，其顏色愈深者,，入藥愈佳。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為烏雞的藥用價(jià)值和食用價(jià)值存在于體內(nèi)黑色素物質(zhì)中，是滋補(bǔ),、強(qiáng)身健體,、防老。頤養(yǎng)天年的物質(zhì)基礎(chǔ),。由此推測(cè),，烏雞的藥理作用與黑色素密切相關(guān)。泰和烏雞的骨,、肉中黑色素含量為0.2%,。熱帶泰和烏雞圖片