遠(yuǎn)古時(shí)代,，農(nóng)業(yè)尚未興起,，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時(shí)采摘的野果食用不完，便被貯存起來,，因沒有保鮮方法,，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇,，就會(huì)發(fā)酵,，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象,，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識(shí),，時(shí)日長(zhǎng)久，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗(yàn),，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒,，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。時(shí)間又向前推進(jìn)了幾千年,，華夏民族開始了原始的農(nóng)耕時(shí)代,。大概6000年前的新石器時(shí)期，簡(jiǎn)單的勞動(dòng)工具足以使祖先們衣可暖身,，食可果腹,，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實(shí)現(xiàn)糧食的完備儲(chǔ)存,，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,，時(shí)日一久，糧食發(fā)霉發(fā)芽,。霉變的糧食浸在水里,，經(jīng)過天然發(fā)酵成酒，這便是天然糧食酒,。飲之,，芬芳甘冽。又經(jīng)歷上千年的摸索,，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術(shù),。晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說：“有飯不盡，委于空桑,，郁結(jié)成味,，久蓄氣芳。本出于此,，不由奇方,。”說的就是糧食釀造黃酒的起源,。黃酒在發(fā)酵時(shí)要使糖化發(fā)酵較為徹底,，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)的分解要徹底,。黃酒好喝嗎

中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，中國(guó)是黃酒的故鄉(xiāng),，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中,，酒文化占據(jù)著重要地位，而中國(guó)的酒文化其實(shí)就是黃酒文化,，它是人們精神生活的依托,。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位,。在幾千年的文明史中,，從越王勾踐“投醪勞師”到三國(guó)“煮酒論英雄”，“王羲之醉書蘭亭序”到“李白抖酒詩(shī)百篇”黃酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域,。黃酒是中國(guó)古老的酒種,，它悠久的歷史是不可復(fù)制的珍貴的文化資源。黃酒是中國(guó)就文化的源頭,，自杜康造酒開始,，黃酒就與人類結(jié)下了不解之緣，更以其獨(dú)特的魅力吸引著炎黃子孫,。在浩瀚的歷史長(zhǎng)河中,，人們談?wù)撝频镁剖В吩u(píng)著酒色酒香,，吟詠著酒詩(shī)酒歌,，遵從著酒禮酒俗……于是，便形成了獨(dú)具特色的中國(guó)酒文化,。江西陳年黃酒年份黃酒是我國(guó)古老的酒種,，是酒中之祖。

黃酒是以糧食為原料,，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,，它的主要成分是乙醇，但濃度很低,，一般為8%～20%,，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求,，適于各類人群飲用,。黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲,，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香,，驅(qū)寒暖身的效果也更佳,；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,，不光可以降低酒精度，而且清涼爽口,。一般黃酒燙熱喝較常見,。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇、醛,、醚類等有機(jī)化合物,，對(duì)人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量,，人們一般將黃酒隔水燙到60～70度左右再喝,，因?yàn)槿⒚训扔袡C(jī)物的沸點(diǎn)較低,，一般在20～35度左右,，即使對(duì)甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機(jī)物,，在黃酒燙熱的過程中,，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí),，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,。

黃酒的好處：保護(hù)心臟、提高機(jī)體免疫力,。黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有18種之多,，包括鈣、鎂,、鉀,、磷等常量元素和鐵、銅,、鋅,、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖,、脂肪,、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子，也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能,，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的,。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化,、心肌損害等疾病,。黃酒含鎂200—300mg／L，比紅葡萄酒高5倍,，比白葡萄酒高10倍,，比鱔魚,、鯽魚還高，能很好地滿足人體需要,。又比如,，硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力,、防衰老,、、保護(hù)心血管和心肌健康的作用,。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查,，目前我國(guó)居民硒的日攝入量約為26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量50～200μg相差甚遠(yuǎn),，據(jù)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的較新檢測(cè)數(shù)據(jù),，古越龍山黃酒中的硒含量為40μg/L左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒,，且安全有效,，極易被人體吸收。約在三千多年前,，商周時(shí)代,，中國(guó)人創(chuàng)造了酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒,。

黃酒是世界上較古老的酒類之一,，源于中國(guó)，唯中國(guó)獨(dú)有,，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。約在商周時(shí)代，中國(guó)人就開始大量釀制黃酒了,。紹興較大的黃酒廠,，已穿越了世紀(jì)的風(fēng)雨。在酒廠的院子里,，無(wú)處不能聞到空氣中飄浮的酒香,。這種帶有糧食發(fā)酵味道的酒香，寬闊,，深厚,，神秘,，深藏不露,，但又無(wú)處不在,，能一下子俘虜你的嗅覺。氤氳在這樣的氣息中,，只覺得日子都是飄香的,，是值得人無(wú)限沉潛與擁抱著去過的。黃酒的前世與今生,，是如此繁復(fù),，又如此神秘。如此精致,，又如此包容,。從一種物到另一種物的演變，只有超越,，才有抵達(dá),。再喝酒時(shí)，請(qǐng)盡情體味它帶給我們的醇厚和沉醉吧,。黃酒是我國(guó)具有悠久歷史文化背景的酒種,，也是未來有希望走向世界并占有一席之地的酒品。浙江自釀黃酒生產(chǎn)

經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展,，黃酒品種已經(jīng)是琳瑯滿目,。黃酒好喝嗎

黃酒以大米、黍米,、粟為原料,，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒,。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng),，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸,，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備,，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。黃酒顧名思義是黃顏色的酒,。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“YellowWine",。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的,，在古代,，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時(shí),，酒是呈混濁狀態(tài)的,，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的,，紅色的,，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的,，因可用“米”表示谷物糧食,，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“RiceWine”表示黃酒,。黃酒好喝嗎

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司是一家貿(mào)易型類企業(yè),，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。是一家有限責(zé)任公司企業(yè),，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn),，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理,，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格,、完善的服務(wù),，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。以滿足顧客要求為己任,；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn),；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的狀元紅黃酒,，狀元紅白酒,，其他酒類。狀元紅順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求,，通過**技術(shù),，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的狀元紅黃酒，狀元紅白酒,，其他酒類,。