其實(shí)中國(guó)人飲酒,，特別是中國(guó)文人飲酒,，絕不是為了滿足口腹的欲望,，而是借助酒能達(dá)到心靈自由,、超然物外的境界,。這叫“醉翁之意不在酒”,，宋代大文豪歐陽(yáng)修講到了這一點(diǎn),。酒是一種精神,，是一種休閑方式，一種娛樂(lè)方式,，又是一種文化,。它有著火樣的熱烈，水般的柔情,。酒消融了人與自然山水之間的距離,，消融人與人之間的隔礙，使這位太守沉浸在上下與天地同流的生命體驗(yàn)中,，進(jìn)入“獨(dú)與天地精神往來(lái)”的自由境界,。酒能調(diào)動(dòng)人的情感，拉近人與人,、人與天地萬(wàn)物的距離,。在迷離狀態(tài)中感受到自己的生命與天地萬(wàn)物融為一體，在情緒的激揚(yáng)中排泄出心靈的壓抑,，超越物我對(duì)立,，把山水之美引入內(nèi)心，把內(nèi)心之情轉(zhuǎn)移給天地萬(wàn)物,，“壺中天地”的廣闊和妙處就在這里,，這種妙境正是酒文化的魅力所在。狀元紅晶瑩澄澈,，馥郁芬香,，是酒中珍品。江蘇伴手禮狀元紅釀造

紹興盛產(chǎn)狀元紅,，在以前,，每戶紹興人家誕生嬰孩后，都會(huì)將一壇花雕酒埋在地下,。若是男嬰,，則為“狀元紅”，盼望他長(zhǎng)大后飽讀詩(shī)書,、上京赴考,，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報(bào)喜，即可把老酒開瓶招呼親朋,。行至現(xiàn)在,，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上，一杯狀元紅酒正符合此時(shí)此景,。元紅酒,，又稱狀元紅，因古時(shí)在壇壁外涂刷朱紅色而得名,。其發(fā)酵溫度較低,，開耙攪拌時(shí)間間隔較短,，酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故而發(fā)酵徹底,，含糖量較低,，在15.0g/L以下，是干型狀元紅,。清亮透明,，色澤橙黃，入口微甘,，落喉清爽,，聞起來(lái)有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個(gè)別名叫“柜頭酒”,，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒,，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過(guò)酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫過(guò)這個(gè)場(chǎng)景?，F(xiàn)在超市也有這種壇子酒散賣,，但再也看不到喝柜頭酒的人了。江西御賜狀元紅黃酒狀元紅是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)名酒,。

紹興自古以來(lái)無(wú)處不釀酒，無(wú)處沒(méi)酒家,，不論山區(qū)和平原,，不論城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村，在舊時(shí),，又無(wú)論官宦之家,、縉紳達(dá)士，還是市井小民,、貧困百姓,，都與酒結(jié)緣，與酒為朋;盡管其主觀愿望,、規(guī)模大小有別,，但都沒(méi)有離開酒。酒成了紹興人生產(chǎn)活動(dòng)的重要內(nèi)容,，生活的必需之物,。于是就形成了各種各樣的酒俗。狀元紅十分講究酒壇,，往往在土坯時(shí)就塑出各種花卉,、人物等圖案，等燒制出窖后,，請(qǐng)畫匠彩繪各種山水亭榭,、飛禽走獸,，仙鶴壽星、嫦娥奔月,、八仙過(guò)海,、龍鳳呈祥等民間傳說(shuō)及戲曲故事。在畫面上方有題詞,，或裝飾圖案,，可填入“花好月圓”、“五世其昌”,、“白首偕老”,、“萬(wàn)事如意”等吉祥祝語(yǔ)，以寄寓對(duì)孩子的美好祝愿,。

封壇酒演變到“女兒紅”,、“狀元紅”的習(xí)俗時(shí)，封壇酒已經(jīng)不止是一壇酒這么簡(jiǎn)單了,，更是寓意著期望,、祝福，以及對(duì)美好生活的寄托,。在晉代的嵇含即是記錄花雕的人,。嵇含在《南方草木狀》中詳細(xì)記錄到：“南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒,，侯冬陂池竭時(shí),，置酒罌中，密固其上,，瘞陂中,。女將嫁，乃發(fā)陂取酒,，以供賓客,，謂之女酒，其味絕美,?！边@里便是狀元紅中的女兒紅，也叫花雕酒,。意為：南方人生下女兒到幾歲時(shí),，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時(shí),，將盛酒的壇子封好口,，埋于池塘中。只有當(dāng)女兒出嫁時(shí),，才將埋在原池塘中的酒挖出來(lái),，用來(lái)招待雙方的客人,，這種酒稱為女酒，它的口味是極好的,。后來(lái)演變?yōu)樯泻?，父母?jìng)円矠槠溟_始釀酒珍藏了，在酒壇上涂抹朱紅,，稱之為狀元紅,。每當(dāng)家中生下男孩后，父母都會(huì)為子封藏一壇“狀元紅”,，以寄托望子成龍,，日后高中狀元之美好祈愿。

“狀元紅”以普世的人文符號(hào)為品牌名,，承載著傳統(tǒng)文化和國(guó)人對(duì)美好生活的無(wú)限憧憬,，是一個(gè)高認(rèn)知度的文化符號(hào)，具有強(qiáng)認(rèn)知力品牌基因,。眾多方面都將成為“狀元紅”在未來(lái)發(fā)展中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),。“狀元紅” 將在大眾傳統(tǒng)認(rèn)知的基礎(chǔ)上,，增添場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)者身份標(biāo)簽,，豐富品牌內(nèi)涵，與新時(shí)代消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴,，從而達(dá)到品牌在消費(fèi)者心智中的高占位,，實(shí)現(xiàn)主流消費(fèi)場(chǎng)景中的優(yōu)勢(shì)變現(xiàn)。中國(guó)正當(dāng)紅國(guó)潮狀元紅暨狀元紅新品上市發(fā)布招商會(huì)將于7月18日在浙江紹興國(guó)際大酒店舉辦,。發(fā)揮“狀元紅”品牌商業(yè)價(jià)值，多方資源聚合,，共同開啟“狀元紅”品牌的新未來(lái),。“狀元”一詞的歷史,，起碼可以追到唐朝,。貴州家藏狀元紅文化

狀元紅與加飯酒的區(qū)別在于，含糖量較少,，屬干型酒,。江蘇伴手禮狀元紅釀造

在紹興及江浙地區(qū)，家藏“狀元紅”之風(fēng)自古尤盛,，每當(dāng)家中生下男孩后,，父母都會(huì)為子封藏一壇“狀元紅”以寄托望子成龍，日后高中狀元,，光耀門庭之美好祈愿,。據(jù)說(shuō)啟封的那一刻,，難以言說(shuō)的香甜四散開來(lái)。自隋朝開始,，選官用人的科舉制度對(duì)中國(guó)古代社會(huì)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響,，它使得大批中小地主及知識(shí)分子有了進(jìn)入仕途的機(jī)會(huì)?！笆旰盁o(wú)人問(wèn),，一舉成名天下知”，狀元便成為榮耀和顯赫的代名詞,。狀元不光是天下讀書人的追求,，在百姓心目中也具有“天上一輪才捧出，人間萬(wàn)姓仰頭看”的巨大殊榮,。所以在古代四喜中包含“金榜題名”這一喜,，足以看出人們對(duì)狀元的重視程度。江蘇伴手禮狀元紅釀造

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