黃酒與啤酒,、葡萄酒并列世界三大古酒,，其產(chǎn)品主要賣點(diǎn)十分突出，銷售主張也很容易提煉。另外,，現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)也有助推黃酒銷售的跡象,，因?yàn)辄S酒比之于白酒,，其更健康,、低度，具有保健作用,。因此,，黃酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)應(yīng)該是非常明顯的。但殘酷的市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)并非如此,，黃酒產(chǎn)量在我國(guó)整體飲料酒總量中,，占4%,，一直徘徊在130萬噸上下，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右,，約占黃酒行業(yè)的20%,。與國(guó)內(nèi)白酒、啤酒,、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較,，黃酒業(yè)較為弱小。黃酒源于中國(guó),，且唯中國(guó)有之,，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒,。湖南伴手禮黃酒年份

黃酒（Huangjiu）是世界上古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì),。源于中國(guó),，且唯中國(guó)有之，與啤酒,、葡萄酒并稱世界三大古酒,。約在三千多年前，商周時(shí)代,，中國(guó)人創(chuàng)造了酒曲復(fù)式發(fā)酵法,，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣,，品種很多,，有：房縣黃酒、紹興老酒,、龍巖沉缸酒,、九江封缸酒、福建老酒,、無錫惠泉酒,、江陰黑杜酒、紹興狀元紅,、女兒紅,、等。黃酒南方以糯米,、北方以黍米,、粟及糯米為原料，一般酒精含量為14%—20%,，屬于低度釀造酒,。黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn),，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒中占有重要的一席,。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,，成為東方釀造界的典型楷模。新疆甜型黃酒表示甜型或濃甜型黃酒,；“善釀酒”表示半甜酒,。

黃酒的壓榨、黃酒的煎酒是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間后發(fā)酵,，酒醅已成熟,，各項(xiàng)理化指標(biāo)均已達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，便可進(jìn)行壓榨,。通過壓榨使酒醅糟液分離,、通過煎酒可殺滅酒中微生物使黃酒成分基本固定。傳統(tǒng)冬釀黃酒壓榨,、煎酒一般是安排在第二年立春后,，黃酒壓榨、煎酒大約持續(xù)60天左右,。這里所說的壓榨,、煎酒時(shí)期是指?jìng)鹘y(tǒng)手工紹興酒工藝，現(xiàn)在好多現(xiàn)代化工藝是全年生產(chǎn),、全年發(fā)酵,、全年壓榨煎酒。黃酒壓榨,、煎酒任務(wù)是整個(gè)黃酒釀造周期的階段,，既是收獲的時(shí)期又是一個(gè)充滿風(fēng)險(xiǎn)的過程。此時(shí)氣溫上升較快應(yīng)密切關(guān)注酒醅后發(fā)酵情況,，及時(shí)完成壓榨,、煎酒任務(wù)，嚴(yán)防黃酒失榨酸敗,，尤其是煎酒,，應(yīng)確保黃酒滅菌徹底，否則前功盡棄,。

因?yàn)椴捎帽容^古老的發(fā)酵手法,，黃酒很大限度的保留了釀造原料中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)經(jīng)過漫長(zhǎng)的發(fā)酵過程,，很多營(yíng)養(yǎng)成分化合,、分解成為有利于身體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更為重要的是黃酒屬于低酒精度酒類，可以保證黃酒中的益生菌的生長(zhǎng),，使得營(yíng)養(yǎng)更加的豐富,。但是白酒經(jīng)過多重蒸餾之后，酒精度數(shù)得到了明顯的提高,，缺點(diǎn)便是營(yíng)養(yǎng)成分殘留在酒糟之內(nèi),，不能與白酒相互的融合，同時(shí)由于白酒的酒精度數(shù)普遍在45度以上,，在這個(gè)環(huán)境下,，很多益生菌都被酒精抑制，不能正常的生長(zhǎng),，所以在營(yíng)養(yǎng)方面也稍顯遜色,。夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不光可以降低酒精度,，而且清涼爽口,。

紹興酒中的香氣是酒中所含的多種揮發(fā)性成分和復(fù)雜的呈香物質(zhì)綜合反應(yīng)的結(jié)果，這是一種融發(fā)酵酒的醇香,、獨(dú)特曲香,、脂香、焦糖香于一體的復(fù)合香,。紹興酒香除了在酒醅發(fā)酵過程中產(chǎn)生的香氣外，還有在貯存過程中酸類與醇類發(fā)生緩慢的酯化反應(yīng),，使紹興酒產(chǎn)生特有的陳香味（脂香）,。一般而言，隨著存放年份增加,，酒的醇香會(huì)減少,，酒的酯香會(huì)增加。同時(shí)黃酒貯存過程也是一個(gè)除雜增香調(diào)味過程,，通過邪雜氣揮發(fā),，相應(yīng)地突出了固有醇香和酯香。黃酒南方以糯米,、北方以黍米,、粟及糯米為原料，一般酒精含量為14%—20%,，屬于低度釀造酒,。安徽低度黃酒品牌

“加飯酒”，往往是半干型黃酒,；“花雕酒”表示半干酒,。湖南伴手禮黃酒年份

黃酒在釀制過程中由于有機(jī)酸與醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酯類化合物而產(chǎn)生的特有香氣。貯存較長(zhǎng)的甜型黃酒,，應(yīng)發(fā)生焦糖化反應(yīng),，形成類黑精，也具有一種焦香味,。黃酒的香氣物質(zhì),，綜合分析資料證明有三類：酯類，也就是黃酒越陳越香的氣味,。醛類,，具有一種清醇的果香味。醇類,，具有清甜蜜樣的香氣,。黃酒中的風(fēng)味物質(zhì)非常豐富，以大量的感官品評(píng)和理化分析得出,，主要由甜,、酸、苦,、辣,、澀、鮮六味融合在一起,，形成一種醇和柔和,、豐滿、濃郁,、醇厚,、悠長(zhǎng)的感覺形象。湖南伴手禮黃酒年份

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司主營(yíng)品牌有狀元紅,，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，該公司貿(mào)易型的公司。公司致力于為客戶提供安全,、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù),，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。以滿足顧客要求為己任,；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn),；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的狀元紅黃酒,，狀元紅白酒,，其他酒類。狀元紅順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求,，通過**技術(shù),，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的狀元紅黃酒,，狀元紅白酒，其他酒類,。