一茶,，一酒,，較為深切地影響了中國人日常精神生活,。沒有酒,，中國的文學(xué)史可能會改寫,。至少,，某一次酒,，某一場酒,，改變某些人的人生走向,，改變一個人的心跡,，是確定無疑的。酒,，常會把一個人變?yōu)榱硪粋€人,。古往今來，人是英雄酒是膽,。憑借酒,，我們實現(xiàn)對世界的深沉對望。酒給人的幻覺,，可以消弭自我與他人,、自我與世界的一切距離。酒讓眾生平等,，酒讓人超越,，也讓人停頓。黃酒不會給人以畏懼感,，它的溫和綿長,，給人以天然的親近。它的色澤，氣息,，味道,，口感，都是和煦的,，醇厚的,，和善的，包容的,，帶有一種隱秘的召喚,。應(yīng)該說，在各種酒中,，黃酒是較能表示中國人溫柔敦厚的性情的,。黃酒主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。山東加飯黃酒多少錢

較早以紹興地名作為地方名酒之名的當(dāng)推南朝梁元帝蕭繹所著的《金樓子》一書,，書中道：“銀甌一枚,，貯山陰甜酒?！苯B興酒到宋代才真正定名,。北宋末年，金兵南下,，趙構(gòu)南逃避難,，越州升為紹興府，紹興酒作為貢品進入朝廷,。明清時期,，紹興酒發(fā)展進入頭一個高峰期，不光花色品種繁多,，而且質(zhì)量上乘,。清代飲食名著《調(diào)鼎集》中道：“求其味甘、色清,、氣香,、力醇之上品，惟陳紹興酒為頭一,?！鼻宕对凇峨S園食單》中贊美：“紹興酒如清官廉吏，不參一毫假,，而其味方真又如名士耆英,，長留人間，閱盡世故而其質(zhì)愈厚”,。清宣統(tǒng)二年（1910年）,，沈永和墨記酒坊釀造的善釀酒,，作為紹興酒的表示，參加南京舉辦的南洋勸業(yè)會展覽,，獲得清官方頒發(fā)的特等獎牌,，為紹興酒爭得了頭一枚獎牌。山東加飯黃酒多少錢中國黃酒的主要流派,，分別為以紹興黃酒為主的江浙流派,。

俗話說：一方水土養(yǎng)一方人，好酒也離不開好水,、好的糧食和適宜的菌群,，因此酒有很強的地域性。現(xiàn)在各省幾乎都有自己的主要性酒,，讓你一提到這個省就想到這個地方的特色酒是什么，酒因此成為地域文化,。比如,，提到紹興，人們就會想到這里的黃酒,，從古至今,，黃酒已然是紹興地域文化的標(biāo)簽，紹興酒成為中國原產(chǎn)地域命名保護產(chǎn)品,。名人喝名酒,，名人助成名酒品牌。從古至今,，名人與名酒密不可分,。大家熟悉的偉大詩人陸游在“愛情名園”沈園中寫下：“紅酥手。黃滕酒,。滿城春色宮墻柳”《釵頭鳳》這樣凄美愛情名篇,。更有書圣王羲之邀眾多文人雅士“曲水流觴”之后醉書蘭亭集序。另大詩人杜甫為好友留下“李白斗酒詩百篇,，長安市上酒家眠,，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙,?！钡慕^世詩句。

保存黃酒時有三個問題需要避免,，首先是動蕩和搖晃,，這樣容易使酒壇中進入有細(xì)菌的空氣，影響黃酒的品質(zhì),；黃酒通常都是用大酒壇裝的,，開封后需要幾天才能喝完,，在天氣炎熱的夏季，打開后的黃酒還是要盡快喝完,，否則會變酸,；還有就是一定要避免陽光的照射，在陽光下酒液溫度升高,，極大影響酒的口感,。因此在儲藏黃酒的時候要選擇陰涼、通風(fēng)的地方,，溫度控制在四度到十五度之間,，同時要平穩(wěn)的放置黃酒，不能和其他有異味的物品放在一起,。黃酒主要成分是乙醇,，但濃度很低，一般為8%～20%,。

黃酒的好處：保護心臟,、提高機體免疫力。黃酒中已檢測出的無機鹽有18種之多,，包括鈣,、鎂、鉀,、磷等常量元素和鐵,、銅、鋅,、硒等微量元素,。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪,、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子,，也是維護肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統(tǒng)所必需的,。人體缺鎂時,，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病,。黃酒含鎂200—300mg／L,，比紅葡萄酒高5倍，比白葡萄酒高10倍,，比鱔魚,、鯽魚還高，能很好地滿足人體需要,。又比如,，硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基,，因而具有提高機體免疫力、防衰老,、,、保護心血管和心肌健康的作用。據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會調(diào)查,，目前我國居民硒的日攝入量約為26μg,，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量50～200μg相差甚遠，據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的較新檢測數(shù)據(jù),，古越龍山黃酒中的硒含量為40μg/L左右,，遠遠高于葡萄酒，且安全有效,，極易被人體吸收,。在南方，普遍用稻米原料釀造黃酒,。紹興普通黃酒口味

動蕩和搖晃,，這樣容易使酒壇中進入有細(xì)菌的空氣，影響黃酒的品質(zhì),。山東加飯黃酒多少錢

黃酒常識，黃酒是世界上較古老的飲料酒之一,，是中華民族之瑰寶,。在世界三大發(fā)酵古酒黃酒、啤酒和葡萄酒中,，唯黃酒起源于中國,。中國釀造黃酒的歷史非常悠久，有關(guān)黃酒的起源,，目前有多種說法,。有說儀狄造酒的，也有說杜康造酒的,；有說始于黃帝時期的,，有說酒與天地同時的……在這些傳說中，較被業(yè)界認(rèn)可的則是我國晉代學(xué)者江統(tǒng)提出的自然發(fā)酵學(xué)說,。在《酒誥》一文中,，江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇,，或云儀狄,，一曰杜康。有飯不盡,，委余空桑,，郁積成味,，久蓄氣芳，本出于此,，不由奇方,。”這里,，江統(tǒng)提出了剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點,，非常符合科學(xué)道理，也比較有說服力,。山東加飯黃酒多少錢

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