自古文人墨客總是對紹興酒尤為青睞，這無疑也是紹興酒得以名譽天下的無形資產(chǎn)。在酒文化得到推崇的現(xiàn)在,，紹興酒亦無須臆測,，千古傳承的美酒文化和紛紜酒事更使得紹興酒平添幾分神秘色彩，紹興酒因此而得以長存,。《呂氏春秋順民篇》記載：越王勾踐出師伐吳時，父老鄉(xiāng)親向他敬酒,，他把酒倒在河的上游，與將士們一起迎流共飲,，于是軍民倍感振奮,，士氣百倍,，終于戰(zhàn)勝吳國，一雪恥辱,。那條河后人稱之為“投醪河”,，至今還在紹興城南靜靜流淌著。黃酒是利用稻米,、黍米,、黑米、玉米,、小麥等為原料,，經(jīng)過蒸料，發(fā)酵釀制而成的,。山東特色黃酒好喝嗎

黃酒與啤酒,、葡萄酒并列世界三大古酒，其產(chǎn)品主要賣點十分突出,，銷售主張也很容易提煉,。另外，現(xiàn)代消費趨勢也有助推黃酒銷售的跡象,，因為黃酒比之于白酒,，其更健康、低度,，具有保健作用,。因此，黃酒的競爭優(yōu)勢應(yīng)該是非常明顯的,。但殘酷的市場現(xiàn)實并非如此,，黃酒產(chǎn)量在我國整體飲料酒總量中，占4%,，一直徘徊在130萬噸上下,，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右，約占黃酒行業(yè)的20%,。與國內(nèi)白酒,、啤酒、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較,，黃酒業(yè)較為弱小,。福建黃酒批發(fā)“加飯酒”，往往是半干型黃酒,；“花雕酒”表示半干酒,。

黃酒是中國古老的獨有酒種，被譽“國粹”,，儒家文化乃中國具特色的民族文化,，稱之“文化精髓”,。兩者源遠流長，博大精深,。黃酒生性溫和,、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重,，傳承人間真善之美,、忠孝之德;儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為,，宣揚仁,、義、禮,、智,、信等人倫道德。細細體味,，黃酒與儒家文化可謂一脈相承,，有著異曲同工之妙。在中國,，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭,。莊周高唱自由之歌，倡導(dǎo)“乘物而游”,、“游乎四海之外”,、“無何有之鄉(xiāng)”,。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求自由,、忘卻生死利祿及榮辱,，是中國酒神精神的精髓所在。

黃酒是家常的,，與朋友坐在一起共品黃酒,，真可抵十年的塵夢。一瓶又一瓶,，慢慢地喝著,，直到臉開始發(fā)燙，眼神清亮,，內(nèi)心復(fù)蘇,，暗流涌動，空氣活絡(luò)起來,，每個細胞都在興奮地跳舞,，生命找到了它更好的熱度,。一瓶黃酒，似乎能讓你成為你平時想成為而沒能成為的那個人,。在這樣的氛圍中,，沒有什么不可以說，沒有什么不愿意聆聽,，沒有什么不會融化,，沒有什么不可以寬宥。這是酒的力量,?！疤煜轮寥幔Y騁天下之至堅”,，或許,，指的就是黃酒。根據(jù)紹興市衛(wèi)生局提供一項數(shù)據(jù)顯示：紹興人的平均壽命為79.69歲,，遠高于全國平均壽命,。有**表示，這可能與紹興人長期飲用紹興酒有關(guān)系,。黃酒是我國古老的酒種,，是酒中之祖。

紹興黃酒以糯米為原料,，歷經(jīng)篩米,、浸米、蒸飯,、攤冷,、落作、主發(fā)酵,、開耙,、灌罐后酵、榨酒,、澄清,、勾兌、煎酒等步驟,，較后才變成純粹,、透明、香氣四溢的液體,。釀造好的酒,，還要再經(jīng)過存放窖藏才能出庫。無數(shù)個巨大的，憨厚的,，用來儲酒的陶甕,，它們沉靜地佇立著，肚子里容納的,，是歲月的風(fēng)華,，是大地的精萃。那些細小的糧食的精,，在暗無天日的密室里再度酣睡,，發(fā)酵，沉頓,，淬煉,，等待著重見天光。終于,，時間到了,，火候到了，大地的氣息,，河流的喘息,，莊稼的奔涌，它們一起的深切黏合與難分難舍的彼此作用,，化成了酒,，化成它們可能達到的口感較好的液體，較后走上我們的餐桌,。黃酒是用谷物作原料,，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。河南特產(chǎn)黃酒

黃酒在發(fā)酵階段發(fā)酵溫度應(yīng)適當(dāng)控制的較低些,，發(fā)酵期盡可能長些,。山東特色黃酒好喝嗎

為什么我們封存家釀黃酒會變酸呢？是因為黃酒釀好后,，沒有殺菌就直接入壇,。裝酒的壇一定是要陶壇，而且要殺菌,，容器也是有講究的。要選擇相對穩(wěn)定的室溫,，大致在100C—200C左右,。第四、要選擇一個通風(fēng)的環(huán)境,，而且這個環(huán)境不能夠有污染的,，其實黃酒裝壇后，還是在陳釀過程當(dāng)中的,，每次是不是可以少釀點,，什么時候想喝,，就什么時候釀呢？這個想法是很理想的,，但是操作起來很難,，也不大現(xiàn)實，因為黃酒,，它本身發(fā)酵的過程,，不是說一兩天的，是要一個周期的,。況且,，我們都知道酒是越陳越香的。山東特色黃酒好喝嗎

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司是一家有著雄厚實力背景,、信譽可靠,、勵精圖治、展望未來,、有夢想有目標(biāo),，有組織有體系的公司，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍圖,，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**狀元紅供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績,，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實守信的方針，員工精誠努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！