想得到一杯狀元紅，首先是浸米,，傳統(tǒng)工藝通常是需要低溫的長時間浸泡（約9-10小時）,，盡量選擇陰涼干燥處，這樣能使得在浸泡過程中天然的產(chǎn)生乳酸,，有了酸漿可以后續(xù)促進酵母菌的生長,，提高釀酒的成功率。然后是蒸飯,，要使用大的木桶,，將瀝干的1米上蒸鍋蒸到九成熟后離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟,，梳頭均勻,。熟后不要馬上掀開鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放涼后再出鍋,，出鍋后將飯打散,，再攤晾到28°c以下入缸發(fā)酵，冷卻后的米飯放入缸中,，再加入水,、麥曲、酒母混合均勻,，蓋好蓋子,，就可以發(fā)酵了。經(jīng)過3天左右的發(fā)酵,，米飯以及變軟變甜,，用筷子攪動，即可見到有酒滲出,，此時缸里溫度達到23°即可結束前期發(fā)酵,。我們將發(fā)酵物裝入干凈的布袋中，上面壓上木板,、重物,、榨出酒液,。在壓榨出的酒液放入蒸鍋，進行加熱殺菌,。當鍋內(nèi)溫度上升到85°C時停止加熱,。然后用豆布包做成的布袋，將蒸過的酒倒入袋中過濾,，將濾液收集起來,。收集之后，封存,。把濾液裝進一個干凈的壇子里,，用干凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與稀泥把壇口封嚴,，把攤子放到避光干燥陰涼處,，數(shù)月后就能得到手工狀元紅（如果沒有長毛的話），當然狀元紅還是陳釀久些才會更好,，可以等個3-5年,，再來品嘗。中國是酒的故鄉(xiāng),，也是酒文化的發(fā)源地,，是世界上釀酒很早的國家之一。安徽伴手禮狀元紅批發(fā)

科舉可謂聚天下讀書人中的精英于一堂,，即便如此,，有人春風得意，便有人郁郁不得志,。唯有醇酒一杯,，讓曾經(jīng)并肩考試的學子共赴一醉，為殘酷的古代“高考”增添一絲溫暖柔光,。當今高考已然淡化了曾經(jīng)的殘酷味道,。高中者喜悅仍在，落榜者不免傷懷,，但換個角度看問題：曾經(jīng)被稱為“千軍萬馬過獨木橋”的高考,，不過是漫長人生旅途中的一個小站點。當我們背負越來越沉重的人生向前走時,，高考的那些歡喜憂愁,，或許已醞釀成令人回憶時不覺微笑的陳年美酒。四川優(yōu)等狀元紅味道“狀元紅”獨有的消費情景具備成為大IP的潛能,。

狀元紅,，是對經(jīng)典釀酒工匠精神的傳承，保留了古法狀元紅的經(jīng)典釀造工藝,，在每個釀造環(huán)節(jié)上都由20年以上經(jīng)驗的老師傅進行嚴格把控,，更加衛(wèi)生與科學的制造工藝升級,，嚴格把控質(zhì)量標準。另外,，配料進一步升級,，糯米作為狀元紅釀造的重要的原料，糯米質(zhì)量的優(yōu)劣決定了狀元紅品質(zhì)的好壞,，釀酒原料糯米,、小麥的品質(zhì)，確保釀酒原料的“有機”標準,。傳統(tǒng)黃酒的飲用方式是溫飲,、熱飲、口感上風味醇厚,、香氣濃郁。狀元紅飲用方式是冰飲也可做調(diào)配酒,，口感上更加清爽,，層次豐富。傳統(tǒng)黃酒使用的是傳統(tǒng)原料,、焦糖色（食品添加劑）傳統(tǒng)釀造,。狀元紅使用的是特種米、0添加色素,，采用古法手工釀造+國際化調(diào)配升級,。飲用場景也大不相同，傳統(tǒng)黃酒更傾向于傳統(tǒng)中餐中飲用,。

狀元紅是黃酒的一種,，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶,。狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38℃-40℃時飲用。加溫后的狀元紅酒精度因揮發(fā)而降低,，因此變得更加香醇厚實,，容易入口。除了佐菜飲用以外,，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等,。值得一提的是,，吃蟹飲狀元紅，這是因為蟹性涼而狀元紅可以暖胃,，兩個搭配在一起正好互補,。關于狀元紅的來歷,，清朝梁章矩在《浪跡續(xù)淡》中記述了一個民間傳說，相傳一富翁生了一女,，滿月之時,，這個富貧便釀了幾壇酒藏到酒里。18年后,，他的女兒要出嫁了,，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”,、“花好月圓”,、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品,。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案,，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后,，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞,，時至現(xiàn)在生男孩子時，也依照著釀酒,、埋酒,，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以,，花雕酒又叫“狀元紅”,。狀元紅酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕,。

狀元人生,，紅喜紅福。狀元紅“成功與圓滿”好彩頭,，有著“喜慶與熱鬧”的好內(nèi)涵,，寓意“美好期盼和向往”的真實情感，狀元之才,，文韜武略,，高中狀元，功成名就,。狀元及第,，人生圓滿，在中國人心中承載著對未來美好生活的無限憧憬,。狀元之才,，當紅不讓。在民族自信與文化繁榮的當下,，每一個狀元都是各個領域的佼佼者,，追求并堅持努力實現(xiàn)夢想,。對每個人來說，狀元是實力的認可,，是才華的象征與努力的方向,。狀元有成，紅遍中國,。狀元,，是自我追求的成功目標，是推動時代進步,，國家富強的重要力量,，狀元當紅，他們是國之棟梁,，家之希望,，是實現(xiàn)夢想的向往，也是全社會努力追夢的榜樣,。狀元紅主要用好的糯米,，上好的酒曲加上鑒湖水，按古法釀制再窖藏數(shù)年而成,。江西御賜狀元紅白酒

狀元紅發(fā)酵溫度較低,，開耙攪拌時間間隔較短,，酵母生長較為旺盛,，故而發(fā)酵徹底。安徽伴手禮狀元紅批發(fā)

人逢喜事 良辰美酒,，坊間流傳,，每次科舉之后，皇上要召集文武百官舉行慶典并賜御酒,，賜的御酒命名為“狀元紅”酒,。高中狀元者，衣錦還鄉(xiāng),，謝恩師,、拜父母都用“狀元紅”，從此“狀元紅”在民間盛行,。在紹興,，每戶人家在生下男孩后，父母都會封藏一壇“狀元紅”,。盼望他長大后飽讀詩書,、進京赴考，有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜,，就可以把封藏的狀元紅打開招待親朋好友,。在科舉時代,，讀書人要中狀元，需要先通過鄉(xiāng)試和會試的考試,，然后在殿試中PK掉來自全國的精英,。安徽伴手禮狀元紅批發(fā)

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