為什么我們封存家釀黃酒會變酸呢,？是因為黃酒釀好后,，沒有殺菌就直接入壇。裝酒的壇一定是要陶壇,，而且要殺菌,，容器也是有講究的,。要選擇相對穩(wěn)定的室溫，大致在100C—200C左右,。第四,、要選擇一個通風(fēng)的環(huán)境,，而且這個環(huán)境不能夠有污染的，其實黃酒裝壇后,，還是在陳釀過程當(dāng)中的,，每次是不是可以少釀點，什么時候想喝,，就什么時候釀呢,？這個想法是很理想的，但是操作起來很難,，也不大現(xiàn)實,，因為黃酒，它本身發(fā)酵的過程,，不是說一兩天的,，是要一個周期的。況且,，我們都知道酒是越陳越香的,。黃酒是民族特產(chǎn)，屬于釀造酒,，惟中國有之,。湖南元紅黃酒年份

酒它是一個變化多端的精靈，有的熾熱似火,，冷酷象冰,；有的纏綿如夢縈，狠毒似惡魔,，有的柔軟如錦緞,，鋒利似鋼刀；有的無所不在,，力大無窮,，有的可敬可泣，該殺該戮,；有的能叫人超脫曠達(dá),，才華橫溢，放蕩無常,；有的能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱自由的時空中盡情翱翔,；有的也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的底處,，有的叫人丟掉面具,，原形畢露，口吐真言,。論黃酒,，醉文化,，中國的黃酒有著溫潤如玉,、意味悠長的品性,。在中國，黃酒早已不是一種簡單的餐桌飲料這么簡單,，更像是一種文化和精神的象征,。河南清爽型黃酒生產(chǎn)黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒,。在世界三大釀造酒中占有重要的一席,。

在黃酒醪的后發(fā)酵期、黃酒澄清,、貯存期或酒液過濾前添加一定量的除濁劑,，使高分子的蛋白質(zhì)等降解為氨基酸等成分，或使粒子小于0.1um的微粒聚集成較大的粒子,，懸浮于酒中或沉淀下來,，再以“除腳”、過濾等方式去除,，得到在預(yù)定保質(zhì)期內(nèi)即使加熱也不復(fù)渾濁或沉淀的酒液,。除濁劑種類豐富，主要有單寧-明膠,、JA澄清劑,、101澄清劑等等。從設(shè)備,、管道等方面預(yù)防黃酒的渾濁和沉淀：設(shè)備,、容器、管道等材質(zhì)應(yīng)為不銹鋼,，其他金屬材質(zhì)容易溶入酒液中,；改進(jìn)過濾設(shè)備。

中國是卓立世界的文明古國,，中國是黃酒的故鄉(xiāng),，中華民族五千年歷史長河中，酒文化占據(jù)著重要地位,，而中國的酒文化其實就是黃酒文化,，它是人們精神生活的依托。酒文化作為一種特殊的文化形式,，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位,。在幾千年的文明史中，從越王勾踐“投醪勞師”到三國“煮酒論英雄”,，“王羲之醉書蘭亭序”到“李白抖酒詩百篇”黃酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域,。黃酒是中國古老的酒種,，它悠久的歷史是不可復(fù)制的珍貴的文化資源。黃酒是中國就文化的源頭,，自杜康造酒開始,，黃酒就與人類結(jié)下了不解之緣,，更以其獨特的魅力吸引著炎黃子孫,。在浩瀚的歷史長河中，人們談?wù)撝频镁剖?，品評著酒色酒香,，吟詠著酒詩酒歌，遵從著酒禮酒俗……于是,，便形成了獨具特色的中國酒文化,。黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒,。在世界四大釀造酒中占有重要的一席,。

黃酒的好處：1、含有豐富氨基酸,。黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有21種氨基酸，據(jù)日本寶酒造株式會社對紹興黃酒測定結(jié)果顯示,，黃酒中氨基酸總含量高達(dá)6670.9mg／L,，是日本清酒的1.6倍、啤酒的6.8倍,、葡萄酒的4.25倍,。21種氨基酸中,，有8種是人體自身不能合成而又必需的,，這8種氨基酸含量為2557.5mg／L，是日本清酒的1.8倍,、啤酒的11倍,、葡萄酒的12倍。所以紹興黃酒有“液體蛋糕”之美譽,。2,、易于消化,。黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),，如：糊精、麥芽糖,、葡萄糖,、脂類、甘油,、高級醇,、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存,，較終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品,。黃酒與白酒清澈透明不同,，黃酒顏色多褐色、黃色,、棕色等,，也有部分黃酒呈現(xiàn)無色的狀態(tài)。湖南香型黃酒批發(fā)

糯米黃酒以酒藥和麥曲為糖化,，發(fā)酵劑。湖南元紅黃酒年份

說起古城紹興,，讓人印象深刻的當(dāng)屬紹興黃酒,?！凹橙￠T前鑒湖水,，釀得紹酒萬里香”，紹興黃酒的魅力使諸多文人墨客為之陶醉,。古有王羲之乘酒興揮毫寫就《蘭亭集序》之豪情,，今有蔡元培“每飯必酒”之雅興。傳統(tǒng)紹興黃酒的釀造基本遵循"天有時,，地有氣,，材有美，工有巧"的規(guī)律,。以精白糯米,、上等小麥和鑒湖原水為原材料，每逢農(nóng)歷七月制酒藥,、八月做麥曲,、九月釀酒釀，等到立冬便投料開釀,，用老紹興獨特的復(fù)式發(fā)酵工藝發(fā)酵90余天,。來年立冬開始壓榨、煎酒，然后泥封貯藏,，經(jīng)過數(shù)年乃至數(shù)十年的存貯,，才會有如花雕、女兒紅等酒中佳品,。湖南元紅黃酒年份

浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠,、勵精圖治,、展望未來、有夢想有目標(biāo),，有組織有體系的公司,，堅持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖,，在浙江省等地區(qū)的食品,、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,，斗志昂揚的的企業(yè)精神將**狀元紅供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績,，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實守信的方針,，員工精誠努力，協(xié)同奮取,，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上,！